¡Haz que las verduras de primavera sean la estrella de tu brunch de Pascua con esta receta de quiche de champiñones y puerros! Completo con una corteza de quinua crujiente y sin gluten, queso de cabra cremoso y huevos salados, este plato de desayuno de temporada se hace aún más especial con las verduras de temporada que están en su apogeo.
Una quiche ligera de puerros y champiñones
Los puerros y los champiñones son dos sabrosos vegetales de primavera que combinan a la perfección en esta saludable receta navideña. Los puerros agregan un sabor a cebolla, mientras que los champiñones brindan una textura carnosa y un poco de tierra. ¡Mejore sus platos de huevos de Pascua con estos dos sabrosos alimentos de temporada para una comida deliciosa que impresionará a sus invitados!
Nos encantan estos dos vegetales juntos en esta receta de quiche cremosa y esponjosa llena de sabor pero ligera y esponjosa. La corteza de quinua agrega una textura crujiente a la base de este saludable quiche, lo que lo hace naturalmente libre de gluten y rico en proteínas y fibra.
El queso de cabra cremoso agrega una rica decadencia que hace que esta comida sea aún más extravagante. ¡Una combinación de huevos enteros, claras de huevo y leche descremada completa esta sencilla receta de quiche de champiñones y puerro para una comida abundante y saludable con la que puede sentirse bien!
trucos saludables
Esta receta de quiche de puerro y champiñones rinde para seis porciones. Cada porción contiene 233 calorías.
si estas en Programa Nutrisistema, puede contar su rebanada como la mitad de un SmartCarb, un PowerFuel y medio, una porción extra y media de verduras. Asegúrese de iniciar sesión en su Diario de la aplicación NuMi para mantenerse al día con su plan de pérdida de peso saludable durante las vacaciones de Semana Santa.
Siéntase libre de cambiar los champiñones o los puerros por otra verdura que le guste o tenga a mano. Por ejemplo, los puerros se pueden sustituir por cebollas, que tienen un sabor similar pero son más fáciles de encontrar en su supermercado local.
También puedes sustituir el queso de cabra por otro queso de tu elección. ¡La mozzarella fresca sería tan deliciosa!
Las recetas más fáciles para el brunch de Pascua.
Desde huevos y panqueques hasta bollos y gofres, tenemos muchas recetas saludables de desayuno y brunch para tu menú de Pascua. Echa un vistazo a algunos de nuestros favoritos a continuación:
Ingredientes:
- 2 tazas de quinua cocida
- 1 huevo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/8 de cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, dividido
- 2 puerros, en rodajas finas
- 1 taza de champiñones rebanados
- 4 huevos
- 2 claras de huevo
- 1/2 taza de leche desnatada
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 3 onzas (~6 cucharadas) de queso de cabra
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 375°F.
- En un tazón, combine los ingredientes de la corteza de quinua. Presione la mezcla en una fuente para horno engrasada. Cocine por 20 minutos.
- Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue los puerros y cocine durante 8-12 minutos, hasta que estén tiernos. Retirar y reservar.
- Caliente 1 cucharadita del aceite restante. Agregue los champiñones y cocine durante 6-8 minutos, hasta que estén suaves.
- Batir los huevos enteros, las claras, la leche y la pimienta negra.
- Extienda los puerros cocidos y los champiñones en el fondo de la corteza de quinua. Espolvorear el queso de cabra sobre las verduras. Vierta sobre la mezcla de huevo.
- Cocine la quiche durante 35 minutos, hasta que el centro esté bien cocido.
