Quiche clásico de Lorraine – Receta baja en carbohidratos

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Los ingredientes saludables y los sabores frescos de la granja hacen que este bajo en carbohidratos receta de quiche lorraine una comida rica y satisfactoria tanto para el desayuno como para el almuerzo. Sin ceto y cereales.

La quiche es uno de mis platos de desayuno bajos en carbohidratos favoritos. Como más días que no. Por lo general, preparo una quiche sin corteza para el desayuno o un panecillo para la quiche, pero a veces preparo una corteza baja en carbohidratos para mi quiche. El sabor y la textura extra tempestuosos que valen los minutos extra.

Y esta receta de Quiche Lorraine baja en carbohidratos vale la pena.

¿Qué es la quiche Lorraine?

Quiche es, en su forma más simple, un sabroso pastel de huevo. Por lo general, se vierte una mezcla de huevo y crema en una masa de hojaldre y se hornea hasta que el budín está casi listo. Un poco de agitación todavía en el medio ayuda a evitar que se cocine demasiado, ya que continuará cocinándose durante unos minutos cuando se retire del horno.

Una quiche básica puede tener distintos sabores o adiciones y suele contener algún tipo de carne, verdura o queso. Hay muchas variedades deliciosas.

Quiche Lorraine se caracteriza por la adición de cebollas, tocino y, a veces, queso fuerte como el suizo o el gruyère. Se originó en la región de Lorena en Francia y es una de las variedades de quiche más reconocidas. Se puede potenciar su sabor con mostaza Dijon, vino blanco, tomillo fresco, pimienta negra o nuez moscada.

Para esta deliciosa receta de quiche baja en carbohidratos, opté por la simplicidad del sabor. Añadir ramitas de tomillo fresco a la sartén mientras se sofríe la cebolla le da un sabor sutil sin necesidad de pelar y cortar las hojas. UNA corteza de harina de almendras prensadas Agrega un rico sabor a nuez y mantequilla que combina perfectamente con el fuerte sabor a queso suizo.

Algunos de ustedes recordarán que el quiche era popular en la década de 1970. Mi mamá solía prepararlo para el almuerzo de su esposa. A menudo servido a temperatura ambiente, era una comida sabrosa y satisfactoria que no requería mucho alboroto antes de servir. Combinar una rebanada de quiche con una ensalada acompañada de una buena vinagreta ácida es fácil y divertido.

Todavía prefiero disfrutar mi quiche para el desayuno. Con dos escolares preguntando por mi horario de mañana. Es bueno recalentar rápidamente mi desayuno mientras los ayudo a prepararse para la escuela y salir por la puerta.

Kim desarrolla recetas en su cocina del sur de California y escribe blogs en Low Carb Maven, donde comparte recetas bajas en carbohidratos con un ambiente gourmet. Síguela en Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter.

Quiche baja en carbohidratos Lorraine

Una deliciosa receta de quiche Lorraine baja en carbohidratos y cetogénica. Sin cereales y compatible con THM.

Porciones: 8 porciones

Calorías: 554kcal

Ingredientes

• Costraomitir Press-In Easy Low Carb Cake Sweetener 1 lote

• 1/3 de libratocino, cortado en cubitos y cocido hasta que esté crujiente

• 1/2 taza de cebolla, finamente picada

• 5 5 huevos grandes

• 1 1/4 tazas de crema espesa

• 1/4 taza de agua

• 1/2 cucharadita

• Pimienta negra fresca al gusto

• 4 4 onzas de queso gruyere suizo

• 2 ramitas de tomillo fresco

Instrucciones

1. Haga 1 lote de masa para pastel baja en carbohidratos (omita el edulcorante) y presione en un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas. Refrigere la corteza mientras continúa con la receta.

2. Precaliente el horno a 350F y coloque una rejilla en la posición inferior y la otra en la posición media.

3. Picar el tocino y colocar en una sartén a fuego medio. Cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 6 minutos. Retirar de la sartén y escurrir.

4. Mientras se cocina el tocino, picar las cebollas y rallar el queso. Casca los huevos en un tazón mediano y agrega la crema, el agua, la sal y la pimienta. Batir hasta que esté espumoso con la batidora.

5. Vierta la grasa de tocino de la sartén, dejando una capa de aceite en la sartén de cebolla. Saltee las cebollas con las ramitas de tomillo hasta que las cebollas se ablanden. Retire el tomillo de la sartén y las cebollas del fuego.

6. Retire la corteza del refrigerador y coloque 1/3 del queso en el fondo de la corteza, seguido de 1/3 del tocino y 1/2 de las cebollas. Agregue una segunda capa de queso, cebolla y tocino. Vierta la crema sobre la base y termine agregando la última capa de queso y tocino.

7. Coloque el quiche en la rejilla inferior y cocine por 30 minutos. Luego mueva el quiche a la rejilla central y cocine por otros 7-10 minutos o hasta que la corteza y el quiche estén dorados. Enfríe a temperatura ambiente antes de probar o refrigere, cubra y refrigere durante la noche.

Notas de recetas

Para 6 raciones: Calorías: 554, Grasas: 51, Carbohidratos: 8, Fibra: 2,5, Proteínas: 18, CARBOHIDRATOS: 5,5 g

Porciones 8: Calorías: 415, Grasa: 38, Carbohidratos: 6, Fibra: 2, Proteína: 14, CARBOHIDRATOS: 4 g