queso feta vegano

Este queso feta vegano es una versión sin lácteos de la popular receta viral de queso feta al horno. Use queso feta vegano casero hecho de tofu en lugar de queso feta normal. ¡Es rico en proteínas, nutritivo y súper fácil de hacer!

Una de las últimas recetas que hice en mi último departamento fue este feta vegano.

Vi que los fideos feta horneados se volvieron virales en las redes sociales en 2020 y 2021. Me encantó el aspecto del plato. Era cremoso, fresco e increíblemente fácil de hacer. Tenía la comodidad de una comida horneada y la amabilidad de una cena de pasta de verano.

No hice la receta, por muy tentador que sonara, porque sonaba como el tipo de cosa que puede ser difícil para ser vegano.

Ahora hay opciones veganas de queso feta en los supermercados; por ejemplo, me encanta el queso feta Violife. Pero no estaba seguro de que se derritieran y se volvieran cremosos de la misma manera que el queso feta normal en la receta original.

A principios de este verano, probé la receta comercial de queso feta vegano. Estuvo bien, pero no fue lo que esperaba. El queso vegano se disolvió en el aceite, por lo que la salsa terminó teniendo una cualidad grasosa, en lugar de cremosa.

Ya había pensado en probar la receta con mi queso feta vegano casero, pero también tenía dudas. Me encanta esta receta y creo que definitivamente captura muchas de las cualidades aromáticas del queso feta. Pero la consistencia es un poco diferente a la del queso normal y no se derrite.

Eventualmente, pensé qué diablos y decidí intentarlo.

Estoy muy feliz de decir que pensé que la pasta feta vegana fue un éxito total.

¿Es exactamente como la receta viral original? No tengo idea, la verdad. Nunca he probado el original, así que no estoy seguro del sabor.

Lo que si se es que esta masa es salada, salada y dulce. Está lleno de suculentos tomates y hierbas de verano.

Gracias al uso de tofu feta, también es nutritivo en formas diferentes a la receta original: es bajo en grasa y alto en proteínas de origen vegetal. Dado que el tofu también es una fuente de hierro y calcio, el plato de pasta contiene ambos nutrientes.

Considerándolo todo, creo que usar la receta vegana de queso feta hace que este plato sea un poco diferente de la receta que lo inspiró, pero también muy digno de un lugar en tu mesa de verano.

Cómo hacer queso feta al horno vegano

Si no ha leído sobre el queso feta horneado cuando se hizo popular por primera vez, es posible que se pregunte para qué sirve mi versión vegana en primer lugar.

En resumen, el feta horneado viral es una receta en la que los tomates, el aceite de oliva, las hierbas y el queso feta se cocinan en una bandeja para hornear hasta que los tomates revientan y se vuelven suculentos.

Cuando mezclas los tomates pop con el queso feta horneado, todo el plato caliente se convierte en una salsa cremosa con queso. Agregue la pasta cocida a la sartén, mezcle todo bien y listo, una comida de verano sabrosa y conveniente.

Mis fideos feta veganos usan un método similar. Para ello cocinarás tomates uva o cherry con un poco de aceite de oliva y una tanda entera de mi queso feta vegano.

Cuando los tomates se vuelvan jugosos y atrevidos en el horno, agregarás la pasta cocida al plato. Puedes terminar el queso feta vegano con albahaca picada si quieres. De lo contrario, esta es una receta veraniega que no requiere mucho alboroto si sus tomates están maduros y dulces.

Tenga en cuenta que mi queso feta vegano tarda un tiempo en marinarse (de 2 a 4 horas, durante la noche está bien), por lo que debe planificar su proceso en consecuencia.

¿De dónde vino la masa feta viral?

Cuando el queso feta horneado se hizo popular, no estaba seguro de quién lo hizo primero.

Aprendí más leyendo este artículo, de el poste de washington. Aparentemente, dos blogueros de comida finlandeses, Tiiu Piret y Jenny Hayrinen, escribieron sobre un plato de queso feta en 2018 y 2019 respectivamente.

A Hayrinen se le atribuye una receta más simplificada que inspiró este video de TikTok de MacKenzie Smith. queso asado social. Desde entonces, muchos otros bloggers de comida han creado y compartido sus propias versiones de la receta.

Ingredientes de la pasta feta vegana

Esta receta, como muchas de mis recetas favoritas de verano, tiene una lista de ingredientes breve y agradable.

Tomates

Para la receta, puedes usar tomates cherry o tomates cherry. Pueden ser amarillos, rojos o reliquia. Necesitará dos tazas (20-24 oz / 570-680 g) en total.

Ajo

Yo uso cuatro dientes de ajo partidos por la mitad para hacer la masa. Las mitades se cocinarán junto con los demás ingredientes. Si amas, amas, amas el ajo, puedes agregar tantos dientes adicionales como quieras.

Aceite de oliva

Los tomates proporcionan la jugosidad de la salsa, pero el aceite de oliva ayuda a darle riqueza. Yo uso dos cucharas en total. ¡Creo que es posible hacer la receta sin el aceite, y tendré curiosidad por saber cómo es si algún lector la prueba!

Me gusta mucho su contribución a la salsa vegana de tomate/feta: una oleosidad que de otro modo no existiría.

tomillo y albahaca

Agregué algunas ramitas de tomillo a mis tomates y queso feta vegano mientras se cocinaban, que retiré una vez que los tomates estaban bien cocidos. También agregué fideos frescos y desgarrados a los fideos terminados.

Ambas hierbas son un juego opcional y justo para editar. No se puede utilizar ninguno, uno o ambos. También puedes cambiar una por otra hierba de verano que te guste. Por ejemplo, me gustaría probar una versión de masa de eneldo.

queso feta vegano

En la receta utilizo la versión simple de mi amado queso feta vegano con tofu.

Para muchas de mis recetas, agradezco y sugiero alternativas compradas en la tienda como una forma de ahorrar tiempo. Como probé esta receta con queso feta comprado en la tienda y no me gustaron los resultados, te sugiero que te quedes con tofu feta para este plato. Es parte de lo que hace que la pasta sea sabrosa y rica en nutrientes.

Pasta

Puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste en tu plato: trigo normal, trigo integral, a base de legumbres, sin gluten, como tú lo llames.

Recomiendo un formato de pasta medio como fusilli, rigatoni, penne, gemelli o sacacorchos en la receta. Sin embargo, lo probé con espagueti y aún así fue genial.

Preparación y almacenamiento de comidas.

Lo admito: a pesar de que me apasiona preparar comidas veganas, creo que esta pasta en particular sabe mejor cuando está fresca y caliente. Vale la pena hacerlo y disfrutarlo, y tal vez compartirlo, de inmediato.

Dicho esto, como residente en solitario, en realidad me sobraron fideos veganos con queso feta durante algunas noches. Y las porciones conservadas han resistido la prueba del tiempo. Cuando lo hice de nuevo (lo que hice con mucho gusto) y congelé algunas porciones, incluso las sobras descongeladas se mantuvieron.

TL; DR, la masa es más jugosa cuando está recién horneada y mezclada. Las sobras estarán bien hasta cuatro días en recipientes herméticos en el refrigerador o hasta seis semanas en el congelador.

Pasteles de verano veganos más simples

La pasta es para mí una comida que no debe faltar en ninguna época del año. Durante estos meses de calor me gustan las versiones muy sencillas que muestran los productos frescos. Estos son algunos de mis otros platos favoritos.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Rendimiento: 4 porciones

• 1 lote de queso feta vegano
• 2 litros de tomates cherry o tomates cherry (20-24 oz / 570-680 g)
• 4 dientes de ajo, cortados a la mitad o en cuartos si son grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3-4 ramitas de tomillo fresco (opcional)
• 8 onzas de pasta de su elección, tamaño mediano recomendado (225 g)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas en trozos grandes (opcional)

• Prepara el tofu feta como se indica, teniendo en cuenta el tiempo de marinado (4-24 horas).

• Precaliente el horno a 400F. Coloque los tomates y el ajo en una fuente rectangular. Agrega el aceite. Mezcla los tomates para cubrirlos con el aceite. Transfiera el tofu feta, incluido todo el adobo, a la sartén. Mezclar todo para amalgamarlo. Si usa tomillo, coloque las ramitas en el plato.

• Transfiera la bandeja para hornear al horno. Cocine por 30 minutos. Mezcle los ingredientes y regrese la sartén al horno. Cocine durante 15-25 minutos adicionales, o hasta que los tomates exploten, el líquido burbujee vigorosamente y se dore alrededor de los bordes de la sartén. Retire la fuente del horno y retire las ramitas de tomillo.

• Mientras se cocinan los tomates cherry y el queso feta, hierva una olla de agua con sal. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra la pasta, reservando 1/2 taza del líquido de cocción.

• Mezclar la masa en la sartén. Si usa albahaca, agréguela al plato y revuelva hasta que se ablande. Agregue pimienta negra recién molida al gusto y el agua de pasta reservada si siente que la pasta debe ser un poco más descarada. Atender.

Qué bien se sentía saborear tazones de esta pasta fresca, nutritiva y veraniega en los días previos al caos de una mudanza. No puedo esperar para intentarlo de nuevo y disfrutarlo en las nuevas excavaciones.

Por cierto, todavía es bastante caótico por aquí, pero me estoy adaptando bien. pronto,

xo