Queso de sémola (¡delicioso queso cremoso al horno con ajo!)

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En esta fascinante receta de sémola de queso, la sémola cremosa del sur se cocina con mantequilla de ajo y queso cheddar y queso parmesano, y luego se cocina a la perfección. Cada sabroso bocado recorre tu lengua. Prepare estas cazuelas de sémola para su próximo desayuno familiar o sírvalas con la cena como guarnición. Para recetas de brunch más sorprendentes como estas, sirva mis camarones al ajillo sobre estos frijoles o coliflor y sírvalos con tocino de azúcar moreno, esta sencilla cazuela de desayuno, papas al horno, pasteles de azada y tocino y bizcochos con queso cheddar.

¡LA MEJOR cazuela para frijoles con queso perfectamente cocinados!

“El hogar es donde se hacen los frijoles. “Alguien famoso dijo eso, ¿verdad? Bueno, incluso si ese no es el caso, elijo usarlo como un lema personal. La sémola es un alimento básico del sur que puedes encontrar en los hogares y restaurantes del sur. Las arenas de My Big Mama para el desayuno en acogedores Los domingos por la mañana y como parte de sus famosas cenas de chuletas de cerdo, sus sémolas eran decadentes, cremosas y tocadas con amor.

Ahora frunzo el ceño a mi Big Mama cuando necesito algo para traerme de vuelta. Los recuerdos se llenan con cada bocado y lo agradezco. Esta es una receta que me tiene obsesionada. La adición de queso, ajo y especias crean un plato de pura delicia.

Sigue mi consejo, haz estos frijoles y mantén toda la olla para ti. O comparte, ¡tú decides!

¿De dónde vienen los granos del sur?

De hecho, entro en detalles sobre sémola en mi publicación Cómo hacer sémola, pero como recordatorio rápido, ¡han sido un elemento básico de la dieta sureña durante siglos! Hace mucho tiempo, cuando, antes de que los barcos zarparan hacia el “Nuevo Mundo”, los nativos americanos cocinaban un plato suave de puré de maíz. Los colonos conocieron el plato en 1584 cuando cenaron con los nativos locales.

Eventualmente, los nativos de Jamestown, Virginia, fueron instruidos por los nativos sobre cómo hacer esta papilla de maíz molido en piedra. El cereal continuó siendo extremadamente popular en el sur. ¡Carolina del Sur incluso ha declarado que la sémola es el alimento oficial del estado!

Hoy la sémola es más popular que nunca y eso no me molesta en absoluto.

Cómo preparar la receta de sémola de queso

No se deje intimidar por los problemas, pueden parecer un poco difíciles, pero honestamente, no podrían ser más fáciles de resolver. ¡Todo lo que necesitas es algo de tiempo, paciencia y mucho amor! Aquí hay algunos consejos para asegurarse de hacer los mejores frijoles.

Consejo 1: compre el tipo correcto de sémola

¡No use frijoles instantáneos! Esta receta de arenas con queso requiere que las arenas se cocinen lentamente para que tengan tiempo de absorber estos deliciosos sabores. Los frijoles instantáneos cambiarán de textura si intenta cocinarlos por más tiempo que el tiempo de cocción sugerido. Los frijoles viejos o molidos en piedra pueden soportar el largo período de cocción.

Consejo 2: ralla el queso

El queso rallado comprado en la tienda funcionará bien, pero si puede, el queso recién rallado es el camino a seguir. Para obtener la máxima cantidad de queso afrutado pegajoso, compre un bloque de queso y tritúrelo usted mismo. ¡Confía en mí, notarás la diferencia!

Consejo 3: hornee a su grosor favorito

Todos ellos tienen prioridad cuando se trata de su grosor de grano. Si quieres que sean más comunes, añade más leche o agua. Si te gustan más espesos, no agregues más líquido. Esta receta producirá algo intermedio.

Porque esta receta de sémola de queso asado es un gran acompañamiento

Cualquier sureño me apoyará cuando digo que los frijoles van con casi cualquier cosa. La sémola tiene una manera fantástica de ser sabrosa mientras aún está en el asiento trasero de su contraparte. La textura cremosa, el queso picante y el ajo fino se mezclan para crear algo único y complementario.

Me encanta usar esta cazuela espolvoreada con queso como una cama de costillas picantes, camarones ennegrecidos o incluso solo algunos huevos fritos en lugar de puré de papas todo el tiempo. Independientemente de lo que sirva, ¡estos frijoles seguramente le darán sabor a cualquier comida!

Combinaciones de recetas para la cazuela de sémola.

¿Todavía no sabes cómo servir tu sémola? ¡Aquí hay algunas ideas para comenzar! Combine su entusiasmo con una de estas recetas y tendrá una excelente comida.

Receta de sémola de queso al horno

En esta cremosa cazuela de sémola con queso sémola del sur Se cocinan con mantequilla de ajo y queso cheddar y parmesano, luego se cocinan a la perfección. Cada sabroso bocado recorre tu lengua.

Curso: recortar

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Tiempo de preparación: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos

Tiempo total: 1 hora y 35 minutos

Porciones: 12 porciones

Calorías: 244kcal

Ingredientes

sal kosher al gusto
8 tazas de agua
2 tazas de sémola vieja
3/4 taza de queso cheddar rallado Yo usé medio aquí, pero siéntete libre de usar el que prefieras (suave, medio o fuerte)
1/4 taza de queso parmesano rallado
3 cucharaditas de ajo picado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de mantequilla salada
2 tazas de leche entera
3 huevos batidos grandes
Opcional: parmesano rallado y perejil espolvoreado por encima

Instrucciones

Añadir sal al agua y llevar a ebullición.
Agregue la sémola al agua hirviendo con sal, agregue el agua, baje el fuego al nivel más bajo y cocine tapado hasta que la sémola esté tierna pero aún se pueda verter, aproximadamente de 12 a 18 minutos.
Retire del fuego y agregue el queso cheddar, el parmesano, el ajo picado y la mantequilla. Continúe batiendo hasta que el queso y la mantequilla se derritan y estén bien combinados.
Luego, mientras bate enérgicamente, agregue la leche y los huevos y continúe batiendo rápidamente para que los huevos no se mezclen.
Vierta la sémola en una fuente grande engrasada de 4 litros, espolvoree con queso parmesano y hornee a 325 durante 60-70 minutos o hasta que la sémola esté ligeramente mezclada. También puedes hornearlo durante unos segundos para obtener un bonito color marrón en la parte superior.
Espolvorear con perejil picado y servir.

Los grados

Tip anterior: prepara las alubias y viértelas en un molde engrasado y reserva en la heladera. A la mañana siguiente, sáquelo del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 20 a 30 minutos, luego hornee según las instrucciones.

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