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El queso de coliflor a la parrilla es una versión baja en carbohidratos y sin gluten de un sándwich clásico hecho con coliflor hervida, huevos, queso parmesano y condimentos. Se tarda unos 15 minutos en preparar la coliflor y 20 minutos en cocinarla. El queso cheddar blanco y la mozzarella hacen una deliciosa combinación de queso para este queso a la parrilla.
Hay muchos lugares donde puedes sustituir la coliflor por pan y arroz, así que no te detengas en este queso a la parrilla, prueba la masa de pizza de coliflor, los chips de coliflor con parmesano y el arroz con coliflor.
QUESO DE COLIFLOR A LA PARRILLA
La coliflor es una gran parte de mi vida y dieta. Me encanta el sabor de la coliflor, pero también me encanta lo fácil que es reemplazar las cosas que no puedo comer debido al gluten. Ya sea que necesite mantenerse alejado del gluten o simplemente probar una dieta baja en carbohidratos, estoy seguro de que la coliflor también es una gran parte de su vida.
Ser libre de gluten significa perderse algunos deliciosos alimentos reconfortantes como pizza, macarrones, queso a la parrilla y otros sándwiches. Después de probar varias pizzas y panes sin gluten, me di cuenta de que apesta. La mayoría de los productos de pan sin gluten saben a cartón.
Y así, comencé a hacer masa de pizza de coliflor, queso de coliflor a la parrilla y tortillas de coliflor para reemplazar el pan y la masa de pizza. Cambió mi vida porque ahora me gusta la pizza y puedo probar un simple queso a la parrilla. La coliflor sabe mucho mejor que la mayoría de las opciones sin gluten.
Este queso gratinado es delicioso y lo puedo hacer fácilmente con el arroz de coliflor, que siempre tengo en el freezer. Es fácil hacer dos o tres a la vez y luego guardarlos en el refrigerador porque se calientan muy bien en la sartén.
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SUGERENCIAS PARA HACER QUESO DE COLIFLOR
Como mencioné, me gusta usar coliflor en lugar de coliflor fresca porque es más rápido y conveniente. Es fácil guardar la coliflor en el congelador y luego calentarla en el microondas como se indica en el paquete. Lo cocino por otros 30-45 segundos solo para hacerlo más suave.
Asegúrese de exprimir todos los jugos de frutas de la coliflor cocida para que la “pasta” no se moje demasiado. Si aún queda algo de jugo en la mezcla después de haber combinado todos los ingredientes, simplemente exprímelo con las manos.
Yo prefiero Cocinando queso de coliflor a la parrilla para hacer en la sartén porque cada vez que lo hago en la sartén se quiere desmoronar. Puedes volver a ponerlo en el círculo justo en el bote, pero es realmente un fastidio luchar contra él. En el horno, dar forma de una vez, bien en forma y dejar cocer.
Use queso en bloque, pero rállelo en un rallador grande. Me gusta rallarlo yo mismo porque se derrite mejor y puedo mezclar diferentes quesos como mozzarella y cheddar blanco.
CÓMO HACER QUESO DE COLIFLOR COCIDO
Microondas la coliflor según las instrucciones del paquete. Si usa coliflor casera, asegúrese de tapar el recipiente apto para microondas y cocine las 20 onzas durante 8-9 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de los trozos de coliflor.
Deje que la coliflor se enfríe hasta que pueda manejarla y transfiérala a una gasa doble o una bolsa de malla para vegetales. Exprime todo el líquido de la coliflor.
Precaliente el horno a 425 ° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Combine la coliflor, el huevo, el queso parmesano y los condimentos en un tazón y mezcle bien. Divida la mezcla en dos partes iguales y enróllelas en tortitas redondas de solo 1/4 de pulgada de grosor. Las albóndigas tendrán unas 5-5 1/2 pulgadas de diámetro.
Cocine durante unos 20-23 minutos. Extienda el queso rallado sobre una tarta y cubra con otra. Regresar al horno hasta que el queso se derrita.
Le recomendamos que muerda de inmediato, ¡pero deje que se enfríe y luego devore!
QUÉ AGREGAR AL QUESO DE COLIFLOR COCIDO
Puedes experimentar un poco con los sabores de tu queso a la parrilla. Intente agregar diferentes sabores, carnes o verduras.
Tomate Muzzarella – Agregue algunos tomates secados al sol cortados en cubitos, albahaca fresca y use mozzarella para crear un delicioso queso mozzarella de tomate a la parrilla.
Verdura – sofreír unas cebollas y pimientos y añadirlos al queso gratinado junto con el queso.
tocino y gorgonzola – Intente agregar un poco de queso azul y migas de tocino para hacer un delicioso queso a la parrilla “negro y azul”.
carne – añadir el jamón troceado, la panceta desmenuzada o el pollo troceado con el queso.
ALGUNAS OTRAS RECETAS PARA PROBAR
Arroz frito con coliflor
puré de coliflor
Coliflor asada fácil
Pizza cetogénica
Galletas de queso sin gluten
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Queso De Coliflor A La Parrilla
El queso de coliflor a la parrilla es una versión baja en carbohidratos y sin gluten de un sándwich clásico hecho con coliflor hervida, huevos, queso parmesano y condimentos.
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Curso: almuerzo, sándwich
Cocina americana
Palabra clave: coliflor, queso a la parrilla, sándwich
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 1
Calorías: 518 kcal
Ingredientes
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Coliflor Rizada Congelada 20oz
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1 huevo
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1/4 taza de queso parmesano rallado
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1/4 de cucharadita de orégano
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
- sal
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1 onza de mozzarella rallada
-
1 onza de queso cheddar rallado
Instrucciones
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Cocine la coliflor congelada congelada en el microondas según las instrucciones del paquete.
(Si usa coliflor casera, asegúrese de cubrir el tazón cuando use el microondas y cocine las 20 oz durante 8-9 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de los trozos de coliflor). - Precaliente el horno a 425 ° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Deje que la coliflor se enfríe hasta que pueda manejarla y transfiérala a una gasa doble o una bolsa de malla para vegetales. Exprime todo el líquido de la coliflor.
- Combine la coliflor, el huevo, el queso parmesano y los condimentos en un tazón y mezcle bien.
- Divida la mezcla en dos partes iguales y enróllelas en tortitas redondas de solo 1/4 de pulgada de grosor. Las albóndigas tendrán unas 5-5 1/2 pulgadas de diámetro.
- Cocine durante unos 20-23 minutos.
- Extienda el queso rallado sobre una tarta y cubra con otra. Regresar al horno hasta que el queso se derrita.
Nutrición
Calorías: 518kcal | Carbohidratos: 28g | Proteína: 40g | Grasa: 29g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 238mg | Sodio: 970mg | Potasio: 1756mg | Fibra: 11g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 930UI | Vitamina C: 273,3 mg | Calcio: 774mg | Hierro: 3,6 mg
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