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Amantes del glaseado, es posible que deseen tirar sus auriculares porque esto va a ser un desastre… Al crecer, yo era uno de esos niños que raspaba el glaseado de los pasteles de cumpleaños de mis amigos y lo desenvolvía. Él sólo… él no quería. Basura.
Si eres un amante del glaseado, este tipo de comportamiento puede ser absolutamente inútil, pero si eres como yo y nunca te ha gustado mucho. dulce dulces, puedes disfrutar de mis tendencias habituales de pastel en tampón. Así que probablemente puedas asumir que todos los cupcakes de moda? Totalmente perdido en mí. Hay uno, cuéntalos, un tipo de glaseado que siempre he aceptado, y es, lo adivinaste, glaseado de queso crema.
Hay algo en el sabor. La riqueza La crema. El glaseado no es tan dulce como de costumbre. La esencia. puedo cavar
Como no soy un gran fanático de los alimentos procesados, probablemente te puedas imaginar que normalmente no me gusta el glaseado de queso crema tradicional, aunque sea casero con patrón de queso crema orgánico, merengue de unicornio y estiramientos para cachorros. Simplemente no es bueno para el cuerpo, no importa cuánto lo desee. PERO, durante los últimos años, he hecho mi propia versión saludable del glaseado de queso crema, que ya has visto en este blog.
Pero amigos, esta mierda es especial. Se merece su receta, así que lo llamo… difúndelo, con la esperanza de que se vuelva viral, pero por decir lo menos, si eres un comensal cauteloso como yo, tal vez se abra camino en su propio corazón del pastel de cumpleaños. y barra de cumpleaños.
¡Esta receta solo requiere algunos ingredientes básicos, todos los cuales puedes tener en tu despensa! Anacardos crudos, jarabe de arce puro (o edulcorante líquido natural de su elección), jugo de limón, leche de almendras y extracto puro de vainilla. Preparación
Como nota al margen, si no le importa trabajar con queso crema vegano comprado en la tienda, definitivamente hay recetas veganas de glaseado de queso crema que usan este producto junto con azúcar en polvo. Si bien esto hace que el glaseado de queso crema sea más realista, por alguna razón, la idea de usar anacardos crudos me resulta más interesante… Probablemente porque se siente más fresco y más controlado.
Lo único en esta receta que requiere un poco de reflexión es mojar los anacardos. Puede evitar remojarlos durante algunas horas, pero el glaseado será más cremoso si puede remojarlos durante la noche (hasta 12 horas).
Nota doble sobre el pico: me gusta mi glaseado de queso crema con un toque extra, por lo que generalmente uso 3 cucharadas de jugo de limón en lugar de las 2 que pongo en la receta. Dependiendo de sus preferencias de sabor, puede comenzar con jugo de limón y luego crecer a partir de ahí. Además, como no soy vegano, he hecho esta receta con más frecuencia que sin usar miel cruda… Creo que el sabor es más parecido al queso crema real cuando uso miel porque agrega el factor de sabor. Puedes usar cualquier edulcorante líquido natural que te guste aquí. ¡Quedate atento! El viernes publicaré una receta que utiliza este esmalte de uñas. Será tan predecible, pero también el mejor pastel que te pondrás en la boca… así que ahí lo tienes. ?
queso crema vegano
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 2 tazas
Ingredientes
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2 tazas de anacardos crudos, remojados durante la noche
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1/3 taza + 1 cucharada de jarabe de arce puro
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2 cucharadas de jugo de limón fresco
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1/4 taza de leche de almendras sin azúcar para un glaseado más delgado
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/8 de cucharadita de marina
Instrucciones
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Remoje los anacardos en agua durante la noche o al menos 3 horas. Escurrir las castañas y secarlas.
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Agregue los anacardos a un procesador de alimentos y continúe hasta que se forme una pasta espesa. Deberá detener el procesador de alimentos y raspar los lados varias veces, ¡esto tomará unos minutos!
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Dejando el procesador de alimentos en funcionamiento, vierte lentamente el jarabe de arce puro, el jugo de limón y la leche de almendras a través de la abertura. Agregue el extracto puro de vainilla y la sal marina y continúe procesando hasta que el glaseado esté suave y cremoso. Pruebe el sabor del glaseado y agregue más jarabe de arce puro y/o jugo de limón si lo desea. Para un glaseado más delgado, agregue más leche de almendras.
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Transfiera el glaseado a un recipiente o frasco sellable y refrigere hasta su uso. El glaseado se mantendrá hasta por 1 semana en un recipiente hermético en el refrigerador.
