Queso con Coliflor

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Ingredientes

• 600 g de coliflor
• 1 1/2 tazas de leche
• 1 cucharada de mantequilla, derretida
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 pizca de sal y pimienta al gusto

Método

1. Cocine o cocine al vapor la coliflor hasta que esté bien cocida. Fuga.

2. Batir la mantequilla derretida, la leche y la harina.

3. En una cacerola a fuego medio, caliente la mezcla de leche, revolviendo hasta que la salsa espese.

4. Retire la salsa del fuego y reserve.

5. Coloca la coliflor en un plato rectangular que no sea resistente al horno y vierte la salsa.

6. Espolvorea los quesos mixtos por encima.

7. Llevar al horno a 180°C y cocinar hasta que el queso esté dorado y la coliflor esté caliente.