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¡Lleva tu juego de queso a la parrilla al siguiente nivel agregando tocino de arce! Dulce, pegajoso, ahumado y extra cursi, ¡este es realmente el mejor queso a la parrilla!
Sí, realmente no tengo excusa para que esto sea personal. ¿Podrías hacer un queso a la parrilla? ¿También podría hacer queso a la parrilla con tocino? ¿Necesitas un tocino con queso MAPLE a la parrilla? La respuesta a la 3 es no, pero las bolas de mierda saben bien.
La idea del tocino de arce se basa en la combinación final de dulce y salado. Pero rociar el tocino con jarabe de arce no solo le da un sabor delicioso, sino que también le da la textura perfecta. Imagina lo dulce, pegajoso y caramelizado que sale del horno. Tan bueno.
tocino glaseado con arce
Hacer tocino de arce es tan simple como glasear tocino crudo y ponerlo en el horno. Algunas recetas solo usan jarabe de arce, la mayoría agrega azúcar, pero me gusta ir un poco más allá solo para obtener más sabor. Así es exactamente como me gusta mi esmalte de uñas de arce:
- miel de maple
- azúcar morena
- vinagre balsámico
- mostaza de Dijon
- pimienta de cayena
Y si todo ese pulido realmente se reduce al tocino, entonces tienes mucha más fuerza de voluntad que yo.
Cómo hacer un queso a la parrilla con tocino de arce
- Agregue el pan a una sartén a fuego lento. Rocíe con mantequilla y gire.
- Agrega el queso ahumado.
- Agregue tocino de arce.
- Agregue el queso cheddar rallado.
- Coloca otra rebanada de pan encima y amasa con las manos. Untar con más mantequilla.
- Enciende a fuego medio y fríe por ambos lados hasta que estén dorados.
Consejos para el queso a la plancha perfecto
- pan de mantequilla, no la sartén. Si unta la sartén con mantequilla, es probable que se acumule en algunas áreas del pan y se cocine de manera desigual. Untar el pan con anticipación asegurará un tostado uniforme en todas partes.
- ¡No se sobrecaliente! Mantenga las llamas de bajas a medias; Esto le permitirá obtener una buena corteza tostada a medida que el centro se derrita.
- No tengas miedo empacar el queso – cuando, y quiero decir CUANDO no se derrama, sale maravillosamente crujiente y, en mi opinión, ¡esas son las mejores partes!
Anexo A: mira abajo.
¡El debate entre mayo y la mantequilla!
Creo que es bastante conocido que los británicos usan mantequilla para untar el pan, pero en los EE. UU. parece mucho más dividido. Cuando escuché por primera vez sobre el uso de mayonesa, me intrigó, especialmente porque soy un adicto total a la mayonesa. Lo he probado un par de veces y está bien, pero no es mantequilla. El uso de mayonesa agrega un sabor fuerte al queso moot tostado que hace que el exterior sea menos grasoso, por lo que puedo ver el atractivo, pero personalmente no para mí. He oído hablar de personas que usan una combinación de ambos, ¡así que siempre puedes probar eso también!
Cualquiera, cualquiera, tíreme un tarro de miel cargado con glaseado extra porque, francamente, no hay suficientes calorías en este queso asado para mí.
Mejor.
Entonces, para el batidor de hambre definitivo, no busque más allá de esta receta de queso a la parrilla dulce, pegajoso, salado y ahumado.
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Cómo hacer queso a la plancha con panceta de arce (receta completa y vídeo)
- 4 rebanadas grandes de pan (yo uso levadura aquí)
- 8 tiras de tocino rayado
- 3/4 taza / 75 g de queso cheddar rallado
- 4 rebanadas de queso ahumado (yo uso Applewood aquí)
- 4 pastas de mantequilla
esmalte de arce
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- pizca de pimienta de cayena
- Sal a gusto
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Precaliente el horno a 350f / 175c. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del glaseado.
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Cepille ambos lados del tocino con 3/4 de la mezcla y colóquelo en una bandeja para hornear. Cocine durante unos 10-15 minutos o hasta que el tocino comience a caramelizarse. Elimina, gira y gobierna. Cocine nuevamente por otros 10 minutos o hasta que esté pegajoso y completamente caramelizado.
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Coloque dos rebanadas de pan en una sartén a fuego lento. Unte con mantequilla y luego gire para que ambos estén untados con mantequilla. Agregue el queso ahumado, luego el tocino de arce, luego el queso cheddar y termine con otra rebanada de pan. Exprimir con las manos y la mantequilla.
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Enciende a fuego medio y fríe cada lado hasta que estén dorados. Si quieres espolvorear el glaseado al final, haz un poco más y asegúrate de que no entre en contacto con la brocha de tocino.
Los) Cantidades – Si tu pan es más pequeño, usa solo las cantidades que creas necesarias. Como podéis ver en el vídeo, solo 6 lonchas de tocino llegan al relleno, aunque es cierto que esto se debió a que no me pude resistir a comerme unas lonchas! b) calorías – Sí, llamémoslo un regalo, ¿de acuerdo?
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