Espero que tengas hambre de quesadillas, porque estás a punto de ver un millón de fotos de estas deliciosas quesadillas vegetarianas (no tuve tiempo de obsesionarme y limitarlas).
Son comidas como esta en las que fácilmente podría ser vegetariano. Las quesadillas son uno de mis muchos platos mexicanos favoritos, pero nunca permitiré que ninguno de mis hijos las pida en un restaurante. ¡Son muy fáciles de hacer en casa!
Primero, la tortilla. Tienes que usar unas buenas tortillas cuando hagas comida mexicana en casa y te voy a poner en una tortilla secreta de la marca Tortilla Land. Son muy parecidas a las caseras de supermercado porque están hechas sin conservantes. ¿Sabes a qué saben las tortillas compradas en la tienda? Sí, estos son conservantes. Las tortillas molidas son tortillas crudas que se encuentran en la sección refrigerada y las cocinas frescas en casa. Solo toman un minuto por lado en un plato caliente y son tan buenos. Sus tortillas de maíz también son increíbles.
Esta es la lista de ingredientes de tus tortillas de harina: harina de trigo, agua, aceite de colza, sal, azúcar. Ahora ve a buscar tortillas de harina compradas en la tienda para compararlas.
Conocí la empresa por primera vez cuando me enviaron muestras hace unos 2 años. Desde entonces, los compré al por mayor en Costco y corrí la voz. No puedo decirte cuántos amigos tengo que ahora son adictos.
Bien, ahora que hemos cubierto la tortilla, siempre cambio el relleno, pero esta versión vegetariana reciente es una de mis favoritas: acelgas (puedes agregar espinacas), cebollas, pimientos rojos, champiñones y jalapeños frescos con Jack Monterrey. queso. Cubierto con mucha salsa y guacamole, ¡no hay nada mejor! Y tienes que usar el gato de Monterrey. Normalmente uso queso cheddar con mis quesadillas de frijoles y pollo, pero hay algo en el sabor de Jack Monterrey con verduras. Confía en mí. Puedes usar jack pepper o cheddar o lo que quieras, pero recomiendo encarecidamente el Monterrey jack.
bien, detente.
De hecho, este es uno de mis platos favoritos para una solución rápida: entre frijoles, verduras y/o pollo, podría vivir con quesadillas. ¡Disfruta de esta versión!
Quesadillas Vegetarianas con Jalapeños
rápidamente te volverás adicto a estas quesadillas vegetarianas rellenas de vegetales frescos y jalapeños para calentar un poco.
Autora: Melanie F.
Tipo de receta: vegetariana
cocina mexicana
para 4 personas
Ingredientes
- 1-2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de champiñones rebanados
- 1 taza de cebolla rebanada (1 cebolla pequeña)
- 1 taza de rodajas de pimiento rojo (1 pimiento rojo)
- 2 tazas de acelgas, kale o espinacas
- 1 jalapeño fresco, en rodajas
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta
- 1⅓ taza de queso jack monterrey rallado
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite, los champiñones, la cebolla, los pimientos y cocine por unos 5 minutos. Agregue las acelgas y el jalapeño y cocine por otros 1-2 minutos. Sazone con orégano seco, una pizca de sal y pimienta. Retire del fuego.
- Divida la mezcla de vegetales entre 4 tortillas, cubra cada una con ⅓ taza de queso Monterrey Jack. Dobla la tortilla. Coloque en el comal caliente y cocine por 1 minuto por cada lado o hasta que la tortilla esté ligeramente dorada y el queso se derrita. Sirve con salsa y guacamole.
2925/02/03
Tortilla Land me envió tortillas para probar, como lo hacen de vez en cuando, pero no se ha proporcionado ninguna otra compensación y todas las opiniones son 100% mías. Estoy realmente enamorada de sus tortillas.
