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Ingredientes
- 4 tazas de pollo cocido, picado
- Mezcla de especias para fajitas Old El Paso de 40 g
- 4 cebollines, en rodajas finas
- 225g Salsa para cocinar Fajita Chipotle ahumada antigua El Paso
- 4 tazas de mozzarella rallada
- 1 paquete de tortillas regulares Old El Paso
- 1 hilo de aceite de oliva
- 1/3 taza de crema agria
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 puñado de hojas de cilantro fresco* para servir
Método
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Combine el pollo, la mezcla de especias para fajitas, la cebolla, 1/4 taza de salsa ahumada con chipotle y 2/3 tazas de queso mozzarella en un tazón.
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Divide la mezcla entre 8 tortillas. Cubra cada uno con 1/3 taza del queso restante y las tortillas restantes. Rocía tus párpados con aceite.
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Caliente una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Espolvorea la sartén con 1 cucharada del queso restante. Coloque una quesadilla en la sartén, con el lado engrasado hacia abajo. Rocíe la parte superior con aceite. Cocine por 2 minutos o hasta que el queso esté dorado. Con cuidado, pero rápidamente, voltee la quesadilla boca abajo. Cocine por 1 minuto o hasta que esté dorado. Repita con el resto del queso y las quesadillas.
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Mientras tanto, coloque la crema espesa y la salsa de chipotle ahumado restante en una cacerola a fuego medio. Mezcle hasta que quede suave y caliente. Agregue el jugo de limón.
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Cortar las quesadillas en trozos. Espolvorea con hojas de cilantro y sirve con salsa de chipotle ahumado para cocinar.
Los grados
Use un paquete de 640 g de tortillas Old El Paso normales, que contiene 16 tortillas.
Esta receta fue creada por Amira Georgy para las mejores recetas.
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