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Las Quesadillas Horneadas de Camote y Frijoles Negros son las mejores quesadillas vegetarianas que jamás haya probado. ¡Tan fácil de hacer y, sobre todo, increíblemente delicioso y abundante!
Para ser honesto, fue solo cuando me alejé (queso en mi cara) y miré las migas en mi plato que me di cuenta de que no había carne involucrada en este plato. De hecho, mientras desarrollaba esta receta, nunca se me ocurrió agregar ninguna. Las quesadillas tradicionales llevan pollo, a veces bistec. Pero para mí, la amabilidad de la batata y los frijoles negros era justo lo que pedían estas quesadillas vegetarianas.
Diablos, no es frecuente que lancemos una receta sin carne aquí en la sede de la DGBMH, pero cuando lo hacemos, lo hacemos con estilo.
Los frijoles negros y las batatas son una combinación perfecta en el cielo. No solo estás comiendo carbohidratos con carbohidratos, sino que la forma en que dan sabor y agregan una textura tan hermosa a estas quesadillas es casi demasiado difícil de entender a veces.
Y cuando el queso se involucra, seamos realistas, una quesadilla no es una quesadilla si no hay queso, las cosas lo llevan a un nivel completamente nuevo.
Bien, echemos un vistazo a lo fáciles que son de hacer.
Cómo hacer quesadillas de boniato
- Pelar y cortar los camotes en trozos pequeños y hornearlos.
- Ligeramente aplastado cuando se enfría.
- Engrase un lado de una sartén para tortillas y coloque el lado del aceite en una sartén a fuego lento. Extender sobre la batata.
- Agregue los frijoles negros.
- agrega el queso
- Agregue la envoltura de tortilla encima, cepille con aceite y encienda el fuego. Freír ambos lados hasta que estén doradas.
¿Fácil verdad?
Consejos para la Quesadilla Perfecta de Camote y Frijoles Negros
1. asado
Sí, lo has adivinado. Esta receta se llama Quesadillas de camote al horno por una razón. Sabes, hay algunas recetas que hierven la batata antes de agregarla como relleno y realmente lo probé. Sin embargo, creo que ofrece una textura mucho más débil que asar, por la sencilla razón de que le agregas agua a las papas, dejándolas remojar en el centro. Las batatas al horno ofrecen una textura más firme y ligeramente crujiente. Obtienes una buena envoltura de papa caramelizada con sabores de especias mucho más desarrollados, algo que desafortunadamente no puede competir con la ebullición. Por supuesto, toma un poco más de tiempo para hornear, pero créanme, vale la pena.
2. Apriete ligeramente
Una vez que obtenga ese agradable crujido al hornear en el horno, es importante no moler la batata en el olvido, de lo contrario perderá esa textura agradable que el horno trabajó tan duro para lograr. Mi experiencia de vida me ha enseñado a no jugar con el horno, te hace bien.
3. jugo de limon
El jugo de limón es en realidad un ingrediente muy importante en esta receta. Obtienes la vibra de la batata, la salinidad del queso y el calor de las especias. Así que creo que un poco de jugo de limón no solo ayuda a equilibrar todo, sino que también complementa los sabores generales del plato.
¡Uf, mira ese centro!
*baba sin control*
La otra cosa a tener en cuenta es que estas quesadillas se llenan engañosamente.
Inicialmente los ofrecí como una ración entre dos, olvidando que no todos tienen 5 estómagos como mi pareja y yo. Así que siéntase libre de dividir entre 4, dos rebanadas saludables de estas rápidas quesadillas de camote con carbohidratos, especialmente con algunos acompañamientos adicionales, seguramente serán la fiesta. Porque solo hay una cantidad limitada de carbohidratos de carbohidratos picados entre los carbohidratos que uno puede tomar.
Es broma, literalmente no hay límite.
Bien, probemos algunos sabrosos extras.
ingredientes vegetarianos
- jalapeños frescos
- Lima
- Guacamole
- salsa
- Crema
- Cilantro fresco / Cilantro
En general, estas quesadillas de camote y frijoles negros son un buen momento. Súper rico y muy divertido de jugar. Perfecto para los vegetarianos entre nosotros y fácil de adaptar a nuestros amigos veganos. Un plato verdaderamente saludable que funcionará muy bien como almuerzo o cena, y lo más importante, un plato realmente delicioso que estoy seguro que te enamorará.
Feliz cocinando quesadillas ?
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Cómo hacer quesadillas de camote y frijoles negros al horno (Receta completa y video)
- 2 batatas grandes, peladas y cortadas en trozos
- 4 tortillas de harina blanca
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o la preferida)
- 1/2 lata de frijoles negros, lavados
- 2 puñados grandes de queso cheddar
- 1/2 jugo de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva (ver nota A)
Extras opcionales ‘n’:
- Palta
- Chile jalapeño
- cilantro fresco
- archivos adicionales
- Crema
- salsa
- Guacamole
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Precaliente el horno a 200c (390f).
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Coloque las papas en una bandeja para hornear del tamaño adecuado y rocíe un poco de aceite. Agregue su pimentón ahumado, comino, cilantro picado, cayena, sal y pimienta y dé una mezcla para cubrirlos por completo. Hornee durante unos 25-30 minutos o hasta que se ablanden con una producción caramelizada.
-
Cuando el plato se enfríe un poco, tome un machacador de papas y triture sus batatas. No lo machaques hasta el olvido, quieres conservar algunas de las partes crujientes de la patata. Lo dejó a un lado.
-
Tome una tortilla y cepille ligeramente un lado con aceite. Coloque en una plancha o sartén regular con el lado aceitado hacia abajo, asegurándose de que el gas esté cerrado. Extienda la mitad de su puré de camote, agregue la mitad de sus frijoles negros, 1 puñado de queso y un poco de jugo de limón. Coloque una segunda tortilla encima, presione hacia abajo para sostener el relleno y cepille ligeramente la parte superior con aceite.
-
En este punto, gire la plancha a fuego medio y fría durante unos 6-8 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Si tocas las quesadillas, deben sentirse ligeramente huecas y crujientes.
-
Sirva con ingredientes adicionales y guarniciones (ingredientes sugeridos). ¡Gustar!
a) Petróleo – Otros aceites como el aguacate, el girasol y el aceite de canola también funcionan muy bien para esta receta. Tienen un punto de humo mucho más alto, por lo que necesitan caramelizar la batata de manera más efectiva en el horno. Sin embargo, por conveniencia, el aceite de oliva funciona perfectamente. b) Tamaño – Si no tienes una sartén, una sartén estándar está bien. Como podéis ver en las fotos tengo las marcas de la rejilla y en el vídeo uso una normal. ¡Se trata de querer marcas de moda o no! Además, si la tortilla no entra, simplemente separe los ingredientes por la mitad y dóblelos. c) girar – Creo que la forma más fácil de voltear las quesadillas es colocar un plato encima, voltear la sartén para que la quesadilla quede en el plato y luego deslizarla sobre el plato para freír del otro lado. d) sequedad – He comido estas quesadillas muchas veces sola y están buenísimas. Sin embargo, en ocasiones es buena idea combinarlos con algún sofrito o salsa para reducir el riesgo de encontrarlos secos. ¡Mis recomendaciones son salsa casera fresca y guacamole! e) Notas de los lectores – Las cebollas y los pimientos salteados son perfectos si los agregas al relleno. Si te estás volviendo vegano y agregas queso vegano, asegúrate de usar una marca que conozcas y ames. También: Advertencia: se están llenando. f) Calorías – Base entre 4 personas sin guarniciones ni salsas.
¡Complete sus quesadillas de camote y frijoles negros con algunas guarniciones fáciles de quesadillas!
Si te encantaron estas quesadillas de verduras, ¡asegúrate de colorearlas para más adelante! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Déjame un mensaje en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!
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