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Vegetales asados.
Queso fundido
tortilla crujiente
Las trampas de Tongue Bud Bliss.
No puedo pensar en muchos alimentos que me atraigan más que una quesadilla súper crujiente y súper pegajosa. Quizás porque el queso de tila fue fuente de consuelo desde temprana edad. Quizás porque la combinación de crocante interior y crocante exterior crea un menú de agradables texturas. Tal vez porque el queso derretido es vida. Quizás porque las tortillas son el alfa omega de todos los carbohidratos.
Cualquiera que sea la razón, hay algo de historia allí.
Si bien las quesadillas siempre han sido un golpe directo para mi corazón y mi alma, admito que cuando era niño, era bastante directo con mis preferencias de relleno: me volvía loco y cheddar, sin lujos, sin complementos, ni siquiera salsa. , quédate con el guacamole, solo trae el queso puh-rent.
Una de las mejores cosas de estas quesadillas de calabaza es su adaptabilidad. Aquí están algunas…
Adaptaciones de recetas:
- Haz estas quesadillas veganas reemplazando el queso con guacamole. Puede sonar extraño, pero créanme, ¡funciona!
- Si lo desea, use tortillas sin gluten.
- Agregue pollo o camarones a la parrilla para obtener una infusión de proteínas.
- Sirva con frijoles negros y arroz para una comida vegetariana completa.
- En lugar de asar verduras, puedes asarlas. Para hacer esto, precaliente el horno a 400 grados F, luego mezcle las verduras picadas en el aceite de oliva y la sal marina. Extiéndalos en una bandeja para hornear grande (o dos) y tueste hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 20-30 minutos (girando a la mitad una vez).
- Incorpora cualquiera de tus vegetales favoritos como coliflor, camote, tomate, berenjena, calabaza, etc. Si puedes asar a la parrilla o asar, ¡esto es todo!
- Ponte elegante con tu selección de quesos. Puedes usar queso cheddar añejo, gouda ahumado, gruyere, mozzarella fresca, brie, queso de cabra, etc.
- En lugar de hacer la quesadilla en la estufa, también puedes asarla.
- Si está siguiendo una dieta sin lácteos, asegúrese de ver mis quesadillas de aguacate y vegetales a la parrilla, ¡que usan aguacate en lugar de queso!
¡Y es eso! Su fórmula para una experiencia sabrosa y pegajosa de queso derretido que es fácil de hacer.
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Si haces estas quesadillas, no dudes en compartir una foto y etiquetar @RecetasLatinas en Instagram!
Quesadillas de portobello a la parrilla y calabacín
Ingredientes
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1 pimiento rojo y picado
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1 pimiento naranja con corazón y triturado
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1 chile pasilla con corazón y medio
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1 cebolla morada cortada en aros gruesos
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2 calabacines medianos, cortados en tiras de 1/4 de pulgada
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2Patty Pan Squash cortado en tiros de 1/4 de pulgada
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2 champiñones portobello
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6 6 tortillas grandes de harina sin gluten
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2 tazas de mozzarella de 3 lados
Instrucciones
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Pintar todas las verduras con aceite de oliva y espolvorear con sal marina.
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Coloque las verduras en la parrilla caliente y cubra. Cocine durante 5 a 8 minutos, voltee y continúe cocinando durante otros 5 a 8 minutos, o hasta que estén carbonizados y tiernos. Transfiera las verduras a una tabla de cortar y córtelas en trozos pequeños.
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Caliente una sartén a fuego medio y agregue suficiente aceite para cubrir ligeramente la superficie.
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Coloque una tortilla de harina grande en la sartén caliente y espolvoree la cantidad deseada de queso mozzarella (use 1/4 a 1/3 de taza para la quesadilla) por toda la tortilla. Cocine durante unos 30 segundos a 1 minuto o hasta que el queso se derrita.
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Coloque una cantidad generosa de verduras en la mitad de la tortilla y dóblela por la mitad. Continúe cocinando hasta que la tortilla alcance el nivel deseado de crujido. Transferir a una tabla de cortar y cortar en trozos. Repita para los demás ingredientes.
