Quesadillas de pollo rellenas de pollo tierno cocinado en una sabrosa salsa verde y queso pegajoso. Estas quesadillas son tan buenas que es difícil comer solo una. lo digo en serio, estos son Éste ¡Bueno! Ir a Receta de Quesadilla de Pollo
Las mejores quesadillas de pollo
Las quesadillas se hacen con tortillas, de harina o de maíz, que se rellenan y doblan mientras se cocinan sobre una superficie caliente. Se calentará lo que haya dentro de la tortilla y si hay queso se derretirá y se tostará la parte de afuera de la tortilla. (Si no come queso, pruebe este queso vegano. Vierta un poco sobre el pollo o sirva como salsa al lado).
Puedes usar tortillas caseras o compradas en la tienda. Particularmente me encanta esta receta de tortilla de harina suave cuando hago quesadillas. También puedes usar tortillas de maíz caseras, que también son excelentes.
Aquí en Estados Unidos estamos acostumbrados a ver quesadillas hechas con tortillas de harina y casi siempre las vemos rellenas con algún tipo de queso. En México, donde se originaron las quesadillas, el tipo de tortilla que se usa y si se trata de queso o no, depende de dónde se encuentre. Para estas quesadillas de pollo fáciles, nos encanta la combinación de pollo sabroso y suculento y un queso ligeramente derretido como el queso de Oaxaca o Monterey Jack.
Prepara las quesadillas de pollo con pimientos verdes
El pollo para estas quesadillas es tan sabroso y tan sencillo de hacer. Usamos el mismo método que nuestro popular pollo desmenuzado, pero cambiamos el líquido de cocción en esta receta por una salsa a base de tomate verde. Usamos esta salsa verde casera para hacerla, así como salsas para enchiladas verdes compradas en la tienda, y nos encantan todas. Si compra su salsa, somos partidarios de la marca Hatch y las bolsas Frontera. (¡Haz las enchiladas! Usamos una salsa de chile verde para hacer estas enchiladas de pollo verde.)
Cualquiera que sea la salsa que elijas, el método para hacer el pollo es el mismo:
- Caliente aproximadamente 2 tazas de la salsa en una sartén a fuego medio.
- Agregue el pollo (me gustan las piernas de pollo, pero la pechuga de pollo también funciona)
- Ajuste el calor para que la salsa hierva alrededor del pollo.
- Cocine hasta que el pollo esté muy tierno, de 20 a 30 minutos.
- Picar el pollo cocido con dos tenedores
Quanto à montagem, você pode fazer uma quesadilla inteira empilhando duas tortilhas uma sobre a outra com o recheio e o queijo entre elas ou pode fazer como fizemos em nosso vídeo e adicionar o frango e o queijo em um lado de uma tortilha e depois dobre o otro lado. Me gusta el método doble porque hace que comer la quesadilla sea más fácil.
Una sartén o sartén de fondo grueso funciona bien para cocinar quesadillas: piense en una sartén de hierro fundido, una sartén pesada de acero inoxidable o el comal más tradicional (una plancha plana que se usa en México, América Central y partes de América del Sur).
Otras recetas de quesadillas: Destacables quesadillas de verduras y quesadillas de desayuno con pimientos verdes.
servirles
Estoy feliz de comer quesadillas directamente de la sartén, pero aquí hay algunas opciones para servir:
Quesadillas de Pollo con Chile Verde
- PREPARACIÓN 5 minutos
- COCINAR 35 minutos
- TOTAL 40 minutos
Quesadillas de pollo rellenas de pollo tierno cocinado en una sabrosa salsa verde y queso pegajoso. Estas quesadillas son tan buenas que es difícil comer solo una. Lo digo en serio, estos son tan buenos!
6 quesadillas
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
para quesadillas
6 tortillas de harina o maíz medianas-grandes, mira nuestra receta de tortilla de harina casera
3 tazas de pollo con pimiento verde rallado, receta a continuación
8 onzas de queso dulce dulce como queso de Oaxaca o Monterey Jack, rallado (alrededor de 2 tazas)
Rocíe aceite o aceite cepillado en la sartén
Rodajas de cilantro y lima frescas, Atender
pollo con pimiento verde
3 libras de muslos de pollo deshuesados o pechuga de pollo
2 tazas de salsa verde enchilada o salsa verde, prueba nuestra receta de salsa de tomate asado
Sal a gusto
indicaciones
- preparar el pollo
- hacer las quesadillas
Esta receta rinde alrededor de 5 tazas de pollo desmenuzado. Esta receta debería hacer suficiente pollo para 6 quesadillas (tal vez más). Guarde el pollo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 1 mes.
Combine el pollo y la salsa de enchilada (o salsa) en una olla grande de fondo grueso.
Aumente el fuego, deje hervir, luego baje el fuego para que la salsa hierva alrededor del pollo.
Cubra parcialmente la sartén con una tapa y cocine hasta que el pollo esté bien cocido y muy tierno, de 20 a 30 minutos.
Transfiera el pollo a una tabla de cortar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, use dos tenedores o los dedos para picar la carne.
Agregue el pollo desmenuzado a la salsa. Pruebe el pollo y luego, si es necesario, sazone con sal.
Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio. Rocíe ligeramente la sartén o cepille con aceite y coloque una tortilla en la sartén.
Extienda aproximadamente 1/3 taza de queso sobre la tortilla, luego vierta aproximadamente 1/2 taza de pollo picado sobre la mitad, sacudiendo el pollo ligeramente para que la mayor parte del exceso de salsa vuelva a caer en la sartén.
Con cuidado, dobla la tortilla por la mitad, luego usa una espátula para presionar la parte superior hacia abajo para que quede doblada. Cocine hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 2 minutos.
Voltee la quesadilla con cuidado y cocine hasta que el segundo lado esté dorado y el queso se derrita, de 1 a 2 minutos. Transfiera la quesadilla a una tabla de cortar y córtela por la mitad. Repita con las quesadillas restantes.
Mantenga las quesadillas cocidas calientes en un horno a 200° Fahrenheit mientras termina de hacer las quesadillas restantes.
Consejos de Adam y Joanne
- Agregue el pollo sobrante a tazones de arroz, tacos o ensalada.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: 1 porción de quesadilla / Calorías 444 / Grasa Total 19.7 g / Grasa Saturada 8.8 g / Colesterol 127.7 mg / Sodio 1003.7 mg / Carbohidratos 31.9 g / Fibra Dietética 1.7 g / Azúcares Totales 3.9 g / Proteínas 34.6 g
