quesadillas de pollo

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Nos encanta todo rápido y fácil quesadillas de pollo que se hornean en el horno y están listas en minutos. ¡Esta receta hace las mejores quesadillas, sin duda!

Las cenas rápidas y fáciles son de lo que se tratan los fines de semana. Otras especialidades familiares incluyen pesto de pollo y vegetales, tostadas y pizzas mexicanas.

¡Marque estas quesadillas de pollo como otro ganador de la cena! Sí, son simples, pero mi método toma regularmente quesadillas de pollo (pollo y queso en una tortilla) y las cubre con un relleno cremoso y cursi. Aquí hay algunas razones por las que me encanta esta receta:

Cocido. Me encanta lo fácil que es hornear las quesadillas en una sola sartén para hacer un montón a la vez, cocinadas a la perfección.
Adaptable. Agregue otros rellenos según lo desee y use lo que ya tiene en el refrigerador o la despensa, como pimientos picados, frijoles negros y maíz.
Fácil y rápido. Para hacerlos aún más fáciles, usa el pollo sobrante de la noche anterior o pide un pollo asado.

Quesadillas de pollo FÁCILES de 5 pasos:

1. Queso en trozos. Triture el queso y reserve (el queso a temperatura ambiente se derretirá mejor y más suave).

2. Hacer el relleno. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la harina y cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente. Agregue lentamente el caldo y cocine durante 1-2 minutos hasta que espese, revolviendo constantemente. Retire del fuego; mezclar con especias, salsa picante, sal, pimienta, pollo y queso.

3. Rellenar las tortillas. Divida la mezcla uniformemente sobre la mitad de las tortillas. Dobla las tortillas por la mitad y colócalas en la bandeja para hornear. Cocine durante unos 8-10 minutos hasta que estén doradas y espesas.

5. Cocina. Precalentar el horno a 400 grados y engrasar una forma circular. Corta cada quesadilla en tres gajos y sírvelos con lechuga, aguacate, crema agria y salsa.

INSTRUCCIONES FRONTALES Y DE CONGELACIÓN:

Seguir adelante: desmenuce el queso y cocine y desmenuce el pollo con anticipación para que esta comida sea aún más rápida de preparar.

Congelar el relleno: prepare el relleno y congélelo en una bolsa para congelar hasta por 2 meses. Deje descongelar en el refrigerador durante la noche, rellene las tortillas y cocine según las instrucciones.

Congelar quesadillas precocidas: Rellena una tortilla con relleno y dóblala por la mitad para hacer media quesadilla. Coloque todas las mitades de quesadilla en una bandeja para hornear, cubra ligeramente con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora. Una vez congeladas, transfiera las quesadillas precocidas a una bolsa para congelar y congélelas hasta por 2 meses. Deje que se descongele por completo antes de hornear.

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quesadilla de pollo

¡Nos encanta todo sobre estas quesadillas de pollo rápidas y fáciles que se hornean, están listas en minutos y son perfectas para la multitud! Las mejores quesadillas, sin duda!

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Curso: plato principal

Cocina americana

Tiempo de preparación: 8 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 4

Calorías: 2001kcal

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Ingredientes

1 1/2 cucharadas de aceite
1 1/2 cucharadas de harina de trigo
3/4 taza de caldo de pollo
1-2 cucharadas de salsa picante (Valentina o Cholula)
1/4 de cucharadita de comino y chile en polvo
sal y pimienta
2 tazas de pollo cocido y picado
3 tazas de queso rallado (hago cheddar y jack Monterey, ¡el mejor es fresco!
4 tortillas de harina

techo:

salsa
Guacamole o aguacate en rodajas
Crema

Instrucciones

Precalentar el horno a 400 grados y engrasar una forma circular.
Triture el queso y reserve (el queso a temperatura ambiente se derretirá mejor y más suave).
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la harina y cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente. Agregue lentamente el caldo y cocine durante 1-2 minutos hasta que espese, revolviendo constantemente.
Retire del fuego; mezclar con especias, salsa picante, sal, pimienta, pollo y queso.
Divida la mezcla uniformemente sobre la mitad de las tortillas. Dobla las tortillas por la mitad y colócalas en la bandeja para hornear. Cocine durante unos 8-10 minutos hasta que estén doradas y espesas.
Corta cada quesadilla en tres gajos y sírvelos con lechuga, aguacate, crema agria y salsa.
Mantenga las quesadillas restantes en el refrigerador durante 2-3 días, dependiendo de qué tan frescos estén los ingredientes (especialmente el pollo).

Los grados

Seguir adelante: triture el queso y cocine y triture el pollo para que sea una comida aún más rápida de preparar. Para congelar el relleno: prepare el relleno y congélelo en una bolsa para congelar hasta por 2 meses. Deje descongelar en el refrigerador durante la noche, rellene las tortillas y cocine según las instrucciones. Congelar quesadillas precocidas: Rellena una tortilla con relleno y dóblala por la mitad para hacer media quesadilla. Coloque todas las mitades de quesadilla en una bandeja para hornear, cubra ligeramente con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora. Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa de congelador y congélelo por hasta 2 meses. Deje que se descongele por completo antes de hornear.

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