quesadillas de pollo

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Las quesadillas de pollo son una comida fantástica y fácil de preparar, y mi deliciosa receta requiere una combinación de queso cheddar blanco y mozzarella, frijoles negros y pimientos rojos asados ​​para darle un toque picante.

Para una comida rápida y sabrosa, ¡las quesadillas de pollo al rescate!

Si bien es cierto que la mayor parte del tiempo me encanta pasar horas en la cocina rebanando, rebanando, mezclando, salteando o simplemente experimentando, hay días en los que realmente aprecio que las cosas sean súper rápidas y sencillas.

En aquellas ocasiones en las que prefiere mezclar un puñado de ingredientes coloridos y saludables y preparar una comida sabrosa unos minutos después, las quesadillas de pollo son una excelente opción. Se pueden cargar con muchas golosinas sabrosas que ya tengo a mano para darles un poco más de sabor y algo de sustancia. ¡Me encanta que el cielo sea el límite cuando se trata de quesadillas!

Mi receta de quesadilla tiene rebanadas tiernas de pollo sazonado, pimientos rojos asados ​​vibrantes, queso cheddar cremoso y mozzarella, además de una pizca de frijoles negros.

Es una comida rápida y sabrosa que, cuando se completa con crema agria, perejil, cilantro y cebollín, ¡está lista para caer en mi estómago hambriento en poco tiempo! ?

¡Cómo hacer quesadillas de pollo extra gruesas y sabrosas!

Una receta de quesadilla de pollo muy sencilla es básicamente queso y pollo rebanado o troceado, que seguro que queda buenísimo.

Pero en mi opinión, si puedo agregar algunos ingredientes y condimentos adicionales para darle un poco más de fuerza a mis quesadillas de pollo, ¡eso es todo!

Me gusta sazonar algunas pechugas de pollo con chile en polvo ahumado y comino, luego dorarlas antes de rebanarlas (esto se puede hacer por conveniencia, o también puedes usar pollo asado para esto) y picar algunos pimientos rojos asados ​​dulces y salados. jarra a un poco de humo.

Las cebolletas frescas y las hojas de cilantro también son excelentes para agregar color y sabor. Incluso me gusta agregar algunos frijoles negros enlatados orgánicos que se mezclan deliciosamente con quesos procesados ​​pegajosos para obtener proteína y fibra adicionales.

Y aquí es donde las cosas se ponen bonitas y espesas: en lugar de espolvorear estos deliciosos ingredientes en una tortilla de harina grande y luego cubrirla con otra tortilla de harina, me gusta hacer lo que llamo el método de “doblar” cuando preparo mis propias quesadillas. . .

Aquí hay un vistazo a mi receta de quesadilla de pollo: (o pase a la receta completa a continuación…)

1. Para comenzar, sazone y cocine a la parrilla o dore las pechugas de pollo, luego córtelas en rodajas cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas. (Puede omitir este paso si ya ha cocinado previamente el pollo).
2. Opto por tortillas de harina medianas y grandes (alrededor de 10 “) para que quepan fácilmente en una sartén grande. Para la sartén, me gusta usar mi hierro fundido porque se mantiene agradable y caliente y quema ligeramente las tortillas.
3. Para facilitar el montaje (el método “doblar”), coloqué una tortilla de harina frente a mí, agregué una cantidad generosa de ingredientes comenzando y terminando con queso en solo la mitad de esa tortilla, luego doblé la otra mitad sobre los ingredientes. De esta manera, la quesadilla de pollo tiene forma de semicírculo en lugar de un círculo grande, lo que la hace agradable, espesa y fácil de girar. ¡Incluso puedo poner dos mitades en mi bote grande si quiero!
4. Para cocinar, coloco suavemente uno o dos semicírculos de pollo en la sartén caliente para calentarlos y triturarlos por el primer lado durante unos minutos; luego les doy la vuelta con cuidado con una espátula grande para calentar y dorar por el otro lado durante unos minutos más.
5. Para servir, corté cada quesadilla de pollo en dos o tres piezas grandes (usando mi cortador de pizza o cuchillo) y las sirvo con ingredientes frescos.

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quesadillas de pollo

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¡Estas quesadillas de pollo presentan una combinación de queso cheddar blanco y mozzarella, frijoles negros y pimientos rojos asados ​​para darle un toque picante!

Categoría: InscribirseCocina: mexicano

Actuación: 4 quesadillas de pollo

Información nutricional: 775 calorías (por quesadilla)

Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 15 minutosTiempo Total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 1/2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada a lo largo por el centro para crear costillas más delgadas • Aceite de aguacate • Sal • Pimienta negra • 1 cucharadita de chile en polvo • 1/2 cucharadita de chile en polvo comino molido • 1/2 cucharadita granulada cebolla • 1/2 cucharadita de ajo granulado • 4 tortillas de harina (10″) • 1 1/2 tazas de queso cheddar blanco rallado • 1 1/2 tazas de mozzarella de leche entera rallada • 1 (15.5 oz) frijoles negros, escurridos y enjuagados • 1 olla (12 oz) de pimientos rojos asados, escurridos y secos, luego cortados en rodajas finas • 2 cebollas verdes, en rodajas • 1/2 taza de hojas de cilantro verde, picadas en trozos grandes, más extras para decorar • Crema agria, pico de gallo y guacamole, guarnición opcional

Preparación:

– Para preparar el pollo, coloque las costillas en un tazón o plato grande y sazone con una cucharada de aceite; espolvorea unas pizcas de sal y pimienta negra junto con el chile en polvo, el comino, la cebolla granulada y el ajo y frota el condimento sobre el pollo.

– Poner una sartén grande o sartén antiadherente a fuego medio-alto y, una vez caliente, sazonar con un poco de aceite y añadir las pechugas de pollo a la sartén (trabajar en porciones si es necesario) para dorar durante unos 3-4 minutos cada una. lado; una vez cocido, retírelo de la sartén y córtelo en rodajas finas cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo.

– Agregue los dos quesos a un tazón y mezcle para combinar.

– Para armar las quesadillas de pollo, coloca una tortilla de harina en una superficie de trabajo frente a ti; A la mitad de la tortilla, agregue aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de queso rallado, luego agregue una cantidad generosa de pollo en rodajas, aproximadamente 1/4 taza de frijoles negros y una pizca de pimientos rojos asados, cebolletas y cilantro. ; Agrega otra 1/2 taza de queso rallado encima y dobla la otra mitad de la tortilla sobre este relleno; Continúe con las quesadillas restantes, colocándolas en una bandeja o plato grande para sostener.

– Para cocinar las quesadillas, coloque una sartén grande (el hierro fundido es mi elección) a fuego medio-alto y agregue uno (o incluso dos) de los semicírculos de quesadilla; Cubrir con una tapa y cocinar por este primer lado durante unos 3-4 minutos, volteando las quesadillas una vez doradas por abajo; cocina del otro lado por unos minutos más hasta que esté dorado y el queso esté pegajoso; Repita con el resto de las quesadillas, colocándolas en un plato para sostener. (También puede almacenarlos en un horno “tibio” para conservarlos).

– Para servir, corta cada semicírculo de quesadilla en dos o tres pedazos grandes y ¡sirve con tus ingredientes favoritos!

Consejos y trucos para mi quesadilla de pollo:

• Tortillas de harina medianas y grandes: Mi marca favorita de tortillas es la marca Mission porque son hermosas, suaves y flexibles. Vienen en tamaños grande, mediano y grande (alrededor de 10″), lo que hace que la receta de quesadilla de pollo sea mucho más fácil, pero puede usar su marca favorita para ese tamaño.
• Pollo precocido o recién asado: Si puede encontrar pollo precocido o preasado y en rodajas en su mercado, puede hacerlo, o incluso puede usar pollo asado picado para esta receta también. Simplemente me gusta sazonar y asar/dorar algunas pechugas de pollo (lo hago con anticipación), luego cortarlas y tenerlas a mano.
• Jarra de pimientos asados ​​para mayor comodidad: Los pimientos rojos asados ​​que llegan en tarro son súper dulces y ahumados y muy fáciles de usar. Simplemente vierta la cantidad requerida y seque, luego corte en rodajas finas y use.
• Haga las quesadillas de pollo simples: Si quieres que tu preparación sea mucho más rápida, puedes preparar tus ingredientes con uno o dos días de anticipación. Solo dora o asa y trocea las pechugas de pollo (o pica/pica el pollo precocido que tengas a mano), pica un poco de pimiento asado, escurre unos frijoles negros y prepáralos, y ten a mano los quesos rallados en tu puerta. pero no . El día que quieras servirlas, simplemente arma las quesadillas de pollo y cocínalas cuando estén listas.

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