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Las quesadillas para el desayuno son una manera perfecta de disfrutar una quesadilla crocante y crocante por la mañana. Huevos esponjosos y esponjosos envueltos en una tortilla crujiente y rellenos con cualquier variación de sus ingredientes favoritos para el desayuno: salchicha, tocino, jamón, queso pegajoso, pimientos, tomates, hierbas frescas, etc.
Una mañana tuve que usar las sobras de las tortillas de harina y, siendo una chica frugal, decidí idear una nueva forma de comer huevos y ¡funcionó! Las quesadillas de desayuno también son fáciles de preparar, así que puedes comerlas sobre la marcha. Me encanta lo crujiente que queda la tortilla cuando se fríe y los huevos en el centro son tan esponjosos y realmente hinchados mientras se cocinan.
Ingredientes
Quesadillas para el desayuno:
Prefiero usar tortillas de harina suaves para las quesadillas de desayuno. También puedes intentar usar cualquier otra tortilla que te guste. Puedes usar tortillas grandes o medianas.
Yo uso huevos grandes para esta receta, pero también puedes usar huevos medianos.
Por supuesto, puede agregar todo tipo de cosas que desee a sus huevos: jamón, tocino, salchichas, champiñones, tomates secados al sol, pimientos asados, espinacas, cualquier variedad de queso y más. Las opciones son infinitas. Este es un desayuno perfecto para preparar cuando desea usar ingredientes aleatorios o sobras del refrigerador.
Cómo hacer quesadillas de desayuno:
- Derrita 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
- Batir 1 huevo a la vez en un bol, añadiendo una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Coloque una tortilla en la sartén, espolvoree un poco de queso rallado uniformemente sobre la superficie, asegurándose de crear un borde alrededor del borde de la tortilla. Esto ayudará a evitar que el huevo se salga del borde de la tortilla y se quede en su lugar. Minimiza el calor.
- Vierta lentamente el huevo sobre el queso, distribuyéndolo con cuidado con la ayuda de una cuchara, tenedor o espátula sobre la superficie de la tortilla, tratando de no derramar el huevo por el borde de la tortilla.
- Tape la sartén y cocine hasta que el huevo comience a batirse pero no esté completamente cocido. Esto llevará algún tiempo, hay que mantenerlo a fuego lento y cocinar lentamente para que la tortilla no se queme por debajo. Cubrir la sartén atrapará el calor y también ayudará a cocinar el huevo encima.
- Agregue su elección de ingredientes: jamón, tocino, salchichas cocidas, tomates, pimientos, espinacas, hierbas frescas, etc.
- Dobla la quesadilla por la mitad, aumenta el fuego a medio y cocina otros 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas por ambos lados y los huevos estén bien cocidos.
- La clave es doblar la quesadilla por la mitad cuando los huevos estén listos pero todavía un poco húmedos, de lo contrario los huevos estarán secos. Continuarán cocinándose cuando la tortilla esté dorada por ambos lados y también cuando esté lo suficientemente fresca para comer.
- Limpia la sartén después de cocinar cada quesadilla y continúa cocinando cada quesadilla por separado hasta que las hayas terminado todas.
Sirviendo las quesadillas
Sirve las quesadillas calientes. Si está preparando una gran cantidad de quesadillas, precaliente el horno a 200 grados Fahrenheit y mantenga calientes las quesadillas cocidas hasta que estén bien cocidas y listas para servir.
Puede servirlos con salsa, pico de gallo, rebanadas de aguacate o guacamole, crema agria, salsa hatch, jugo de limón fresco y otras hierbas frescas, etc.
Las quesadillas se deben servir de inmediato, pero también se pueden recalentar en el microondas o en una sartén hasta que estén calientes.
Descripción
Las quesadillas de desayuno son tortillas crujientes con huevos esponjosos y queso derretido en el centro con muchas combinaciones de sabores.
Ingredientes
2-4 cucharadas de mantequilla
4 tortillas de harina, medianas o grandes
4 huevos
sal, pimienta negra molida al gusto
1 taza de queso rallado, finamente rallado (mozzarella, provolone, cheddar, jack monterey, colby, swiss, roman, asiago, etc.)
Ingredientes de relleno de su elección, finamente picados: tocino cocido, salchichas, jamón, tomate, pimientos, hierbas frescas (cebollín, perejil, cilantro), espinacas, champiñones salteados, etc.
Instrucciones
- Derrita 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente bien sazonada o en una sartén de hierro fundido. Batir 1 huevo en un bol con una pizca de sal y pimienta negra molida.
- Coloque una tortilla en la sartén, espolvoree un poco de queso rallado en la superficie de la tortilla, haciendo un borde grueso de queso alrededor del borde de la tortilla para evitar que los huevos se derramen por el borde.
- Verter lentamente el huevo batido en el centro de la tortilla, sobre el queso rallado, procurando que no se caiga el huevo.
- Tape la sartén, reduzca al mínimo y cocine hasta que los huevos estén hechos.
- Espolvorea los ingredientes de relleno de tu elección sobre la mitad de la quesadilla.
- Dobla la quesadilla por la mitad, aumenta el fuego a medio y cocina otros 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por ambos lados y los huevos estén bien cocidos. Es importante voltear la tortilla por la mitad cuando los huevos estén casi listos pero aún ligeramente húmedos.
- Limpia la sartén antes de repetir los pasos hasta que todas las quesadillas estén cocidas. Puedes mantener las quesadillas calientes en el horno a 200 grados Fahrenheit mientras las cocinas todas.
- Sirva quesadillas calientes con su elección de opciones adicionales: crema agria, salsa, pico de gallo, aguacate en rodajas, guacamole, jalapeños frescos o en escabeche, salsa hatch, hierbas frescas, etc.
Esta receta se lanzó originalmente el 13 de noviembre de 2011, ¡una de las primeras recetas que publiqué! Actualicé las imágenes y aclaré las instrucciones para hacerlo aún mejor. Hemos disfrutado esto durante muchos años en nuestra familia. Gustar.
