Quesadillas de Salchicha Picante – Recetas de la Tía Bee
La escuela volvió a la escuela para mis hijos la semana pasada, lo que significa que los deportes de otoño también están sucediendo. ¡Mi hija juega voleibol y mi hijo juega fútbol, lo que significa que salimos unas 3 noches a la semana (más los sábados cuando comienzan los juegos)!
Estas quesadillas son tan fáciles y sabrosas y una breve lista de ingredientes que siempre tengo a mano. En una noche de práctica, preparo el relleno con anticipación para que, tan pronto como mis hijos “hambrientos” y yo lleguemos a casa, ¡simplemente lo fríamos y la cena esté lista en menos de 5 minutos!
Estas quesadillas son totalmente personalizables según la cantidad de calor que prefieras. Usamos salchichas picantes y rotel normal, pero puede sustituirlas por salchichas ligeras y rotel suave si lo desea. Por otro lado, si desea aumentar el nivel de calor, un jalapeño picado también sería una buena adición. Nos encanta condimentarlos y luego sumergirlos en crema agria para refrescarlos un poco 😉 ¡Pruébalos y mira cómo le gustan a tu familia!
Ingredientes
- 1 kilo de chorizo de desayuno caliente
- 1 pimiento en rodajas
- 1 cebolla rebanada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomates Rotel y chiles verdes en cubos, bien escurridos
- Queso Colby Jack, rallado
- manteca
- 8 tortillas suaves del tamaño de un taco
- crema agria para mojar
Instrucciones
Salchicha dorada y desmenuzada en una sartén grande. A la mitad de la cocción, agregue los pimientos y la cebolla. En el último momento, añade el ajo. Escurra el exceso de grasa y agréguelo a la lata de rotel. Cocine a fuego medio durante 2 minutos o hasta que se caliente por completo y el líquido restante esté completamente cocido. Apartar
En otra sartén a fuego medio, agrega un trozo pequeño de mantequilla y una tortilla. Agregue el queso a la mitad de la tortilla, luego un poco de la mezcla de salchichas y un poco más de queso. Dobla la otra mitad de la tortilla y voltea una vez que el queso se haya derretido y el primer lado esté dorado. Dorar por el otro lado y reservar en una placa de horno forrada con papel absorbente. (Esto ayuda a evitar que se ablanden mientras prepara el resto).
Continúe friendo el resto de las quesadillas. He tenido suficiente relleno para los 8, pero también uso una tonelada de queso.
¡Sirva con crema agria para mojar y disfrute!
7.8.1.2
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