Quesadilla de Spanakopita

Éste Quesadilla de Spanakopita Es muy fácil de hacer y sabe muy bien. ¡Esta receta hace un almuerzo ligero, saludable y muy sabroso que te encantará!

Me encanta la espinaca. Y me encanta la comida griega. Recientemente, estaba deseando un poco de Spanakopita (pastel de espinacas griego tradicional), pero no tuve la oportunidad de tomar un poco de pasta filo. Y luego se me ocurrió que tenía tortillas de harina a la mano. Y también tenía espinacas en la nevera… Así nacieron estas Quesadillas de Spanakopita.

La cocina griega es maravillosa. Los sabores brillantes y emocionantes se mezclan con hierbas frescas y quesos de sabor fuerte. Todo se combina en un sabor y una textura perfectos, por lo que estas Quesadillas de Spanakopita son imprescindibles. Echemos un vistazo a lo que necesitarás para hacer el tuyo.

Espinaca. La estrella del espectáculo ?
Cebolla y ajo. Los infusores de aroma.
Aceite y mantequilla. Puedes usar uno u otro, o ambos.
Huevo. Tamaño grande.
Queso feta. Feta funciona mejor, pero también se pueden usar otros tipos.
Parmesano. Añade un sabor extra al relleno.
Eneldo. Agrega un sabor especial, te sugiero que no te saltes este.
Tortillas de harina. Se doblan mejor que las tortillas de maíz.
Sal y pimienta. Gusto.

1. Saltee la cebolla en aceite y mantequilla a fuego medio durante unos 3-4 minutos. Agregue el ajo y las espinacas y saltee durante otros 3-4 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.

2. Transfiera las espinacas a un colador de malla de alambre y, con una cuchara, exprima la mayor cantidad de líquido posible. Ponga a un lado y deje enfriar.

3. Mientras tanto, prepare la mezcla de huevo batiendo el huevo, el queso feta, el queso parmesano y el eneldo.

4. Agregue las espinacas a la mezcla de huevo. Mezclar bien.

5. Divida el relleno en 4 partes. Extienda una cuarta parte del relleno en la mitad de la tortilla y doble la otra mitad en forma de media luna. Repite con el resto del relleno y las tortillas. Freírlos en una sartén sin engrasar a fuego lento durante 4 minutos por cada lado.

6. Sirva estas quesadillas Spanakopita con yogur, salsa tzatziki o crema agria.

Elija queso feta vendido en bloque. Cuando compre queso feta, intente encontrar el tipo que se vende a granel, no el tipo desmenuzado. La diferencia de sabor es evidente.
No te saltes el eneldo. El eneldo tiene un sabor fresco y cítrico y notas terrosas que combinan a la perfección con las espinacas y el ajo en esta Quesadilla de Spanakopita. Agrega mucho sabor, así que trate de incluirlo.
Exprima el líquido en las espinacas. Las espinacas cocidas contienen mucha agua, así que haz tu mejor esfuerzo para exprimir tanto como sea posible para mantener el relleno espeso y duro y no líquido.

Hazlos sin gluten. Sustituye la tortilla de harina por la versión sin gluten. Pero evite las tortillas de maíz, ya que son menos flexibles y tienen un sabor más fuerte.
Agrega un poco de carne. Intente agregar carne de res molida, pollo desmenuzado, cordero o cerdo al relleno.
Usa un sustituto de queso feta. En lugar de queso feta, también puede usar queso de cabra, requesón o ricota en estas quesadillas Spanakopita.
Agrega otras verduras. Champiñones, espárragos, guisantes, acelgas o puerros funcionarían aquí.
Sustituto de otras hierbas. Además de eneldo, también puedes degustar estas quesadillas con un poco de menta, orégano o mejorana.

Puede mantener la Spanakopita Quesadilla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. También se puede congelar hasta por 2 meses. Se puede servir frío o caliente, pero si lo vas a recalentar, no hace falta que lo descongeles primero. Solo caliéntalo en el horno hasta que esté caliente.

Solo. Estas Quesadillas de Spanakopita saben lo suficientemente deliciosas como para disfrutarlas solas.

Con un chapuzón. No puedes equivocarte agregando una salsa para mojar. Pruébalo con yogur griego, Salsa Griega Tzatzikio crema agria.

Junto a una proteína. Pechuga de pollo rellena de espinacas Y Salmón en Salsa Cremosa ambos son excelentes platos principales para servir con estas quesadillas.

con una ensalada o sopa. Éste Sopa griega de pollo con limón es increíble, o puedes servir algunos Ensalada de garbanzos con ellos.

Espero que te encanten estas increíbles quesadillas de Spanakopita tanto como a mí. Tan sabrosos y fáciles de hacer, son perfectos para la cena, el almuerzo o incluso como refrigerio.

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