quesadilla de pollo

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quesadilla de pollo con mucha verdura, menos queso, tortillas enteras y horneadas en vez de fritas. ¡Solo 5 ingredientes! Comida mexicana saludable, fácil y deliciosa.

Mira todos mis tacos y botanas. No hay necesidad de matarte.

Cómo hacer quesadillas de pollo saludables

¡Detén la búsqueda! Esta receta de quesadilla de pollo sacudirá tu mundo, también conocida como el menú de la cena familiar. Así como mi quesadilla vegetariana.

Tiene todas las cualidades de una quesadilla tradicional, como queso y sabor, pero es saludable.

¿Tienes hijos o familiares que aman las quesadillas? Apuesto que lo haces. El problema con todas las quesadillas es que están sobrecargadas de queso y carbohidratos vacíos.

¡Hoy vamos a cambiar eso!

Ingredientes

Todo lo que necesita para una receta de quesadilla de pollo simple y saludable es:

• pechuga de pollo hervida
• pimientos
• tortillas de harina integral
• queso
• Comino

¡Lo que hagamos con estos 5 ingredientes en los próximos 30 minutos cambiará para siempre! Adiós, enemigos vegetarianos y llorones en la mesa.

Mis hijos masticaron como campeones.

Quesadillas horneadas vs. Frito

Entonces, si está buscando algunas recetas de quesadillas de pollo, fríalas en mantequilla y aceite (esto es una locura) y luego “quédese” con las tazas de queso. Algunos incluso piden 1 taza de salsa de mayonesa en el medio.

¿Usted está jugando conmigo? Honestamente, también tuve un infarto al leer la receta.

Eso es mucha grasa saturada que nadie necesita. Se acumula en nuestros cuerpos a lo largo de los años, causando enfermedades del corazón. Claro que sí. Ninguna cantidad de ejercicio puede ayudar a desbloquear las arterias. Simplemente “googlea”.

En su lugar, cocinamos nuestras quesadillas de pollo caseras con el queso suficiente para agregar sabor y ayudar a que las tortillas se unan.

Relleno

Empecemos por hacer el relleno. Combine la pechuga de pollo cocida, el pimiento, el comino y una pizca de sal y pimienta en un tazón grande.

Me gusta usar pimientos de colores brillantes como naranja, amarillo y rojo con pimientos verdes. El pimiento verde tiene un sabor a fajita más amargo y distintivo. Pero eso no es gran cosa, puedes usar cualquier color.

No nos saltemos las verduras para el relleno. ¿Por qué? Porque se hornean y se ablandan en el horno. Un paso más adelante.

Para cocinar pechuga de pollo, a menudo uso recetas de pollo congelado instantáneo, pechuga de pollo instantánea o pechuga de pollo al horno.

Solo le echamos una pizca de sal porque el pollo cocido, el queso y las tortillas ya tienen bastante sal.

Cómo armar quesadillas de pollo

Para armar la quesadilla de pollo, solo recuerda que apilamos los rellenos justo en el medio de la tortilla para crear la forma de media luna:

1. Espolvorea 1 1/2 cucharadas de queso.
2. Extienda el relleno 1/2 taza de relleno encima.
3. Espolvorea otras 1 1/2 cucharadas de queso.
4. Dobla la otra mitad de la tortilla, presionándola ligeramente y formando una media luna. Coloque en una bandeja para hornear.

Repita y haga 11 quesadillas más, colocando 3-4 quesadillas en una bandeja para hornear. Si te queda masa residual, cómela.

¿Cuál es el mejor queso para quesadillas?

Bueno, para ser breve y dulce, todo se derrite y tiene sentido.

Dependiendo de dónde viva, el queso puede tener diferentes nombres. Usualmente uso queso cheddar blanco o queso Kerrygold Dubliner. Eso es lo que mi Costco vende por quesos saludables. Estoy lejos del queso cheddar naranja, pero depende de ti. Tex Mex, Colby Jack o Monterey Jack también funcionan. sin juicio

Mejor compra un trozo de queso y rállalo. El queso rallado está recubierto de celulosa, que es mejor no comer y no se derrite bien.

¿Cuánto tiempo para cocinar?

Cocina las quesadillas de pollo por 25 minutos. No se necesita rotación.

En realidad caben 4 quesadillas en 1 fuente para hornear. Y puede cocinar en ambos estantes, arriba y abajo. El primero puede tardar unos minutos más.

Cómo cortar quesadillas de pollo

Retire las quesadillas de pollo del horno y déjelas reposar durante 1-2 minutos. Si los dejas reposar más tiempo, el relleno será aún mejor. Ideal para viajes en coche.

Corta cada quesadilla por la mitad con solo un cuchillo de sierra o afilado. Para cortar con un cuchillo afilado, colóquelo encima del pastel y presione hacia abajo. No vayas de un lado a otro: las quesadillas comenzarán a desmoronarse ante tus ojos.

El cortador de pizza afilado también funciona muy bien.

Cómo almacenar quesadillas

Las quesadillas caseras son una excelente comida para las familias que viajan. Como mamá de hockey, lo sé personalmente. Apilo las quesadillas en una bandeja de aluminio y la cubro sin apretar con una toalla de lino. No querrás una gorra apretada porque se empaparán.

Así que tomo toallas extra para el paseo y los niños comen de ellas y las limpio. Así que lavo las toallas y ahorro en toallas de papel. También reutilizo la bandeja muchas veces.

Puede refrigerar las quesadillas cocidas y descubiertas hasta por 1 día. Pero es mejor refrigerar el relleno y cocinar rápidamente las quesadillas para otra cena.

¿Con qué servir la quesadilla de pollo?

Las quesadillas son una comida en sí mismas. Sirva frío o caliente con salsa o pico de gallo y yogur.

¿Puedo congelar las quesadillas?

Sí.

Para cada quesadilla, ensamble y envuélvala en una envoltura de plástico lo más apretada posible sin comprometer su forma. Distribuya en una bolsa Ziploc de un galón, exprima la mayor cantidad de aire posible, selle y congele hasta por 3 meses.

Cuando estés listo para divertirte, cocinar congelado a 375 grados F durante 25-30 minutos. O alternativamente, hornee en una prensa de sándwich.

Mira mi lista completa de comidas congeladas saludables. ¡Estoy obsesionado!

recetas mexicanas mas saludables

Prensa

5 Ingredientes Quesadilla de pollo con mucha verdura, menos queso, tortillas enteras y horneadas en vez de fritas. Saludable, fácil y delicioso!

• 20 minutos
• 25 minutos
• 45 minutos
• 12 quesadillas 1x
• Cena
• Horno
• mexicano

Ingredientes

• 1 kg de pechuga de pollo en cubos
• 3 pimientos, finamente picados
• 1 cucharadita de comino
• pizca de sal
• Pimienta negra molida, al gusto
• 2 1/2 tazas de queso bien derretido, rallado (cheddar, mozzarella)
• 12 tortillas de trigo integral grandes (8″)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 grados F y cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o tapetes de silicona.
2. En un tazón grande, agregue el pollo, el pimiento, el comino, la sal y la pimienta. Revuelva bien para combinar.
3. Arma cada quesadilla: Espolvoree 1 1/2 cucharada de queso sobre media tortilla, espolvoree 1/2 taza de relleno y espolvoree 1 1/2 cucharada de queso. Dobla la otra mitad de la tortilla hacia abajo presionándola un poco hacia abajo y dale forma de media luna. Coloque en una bandeja para hornear.
4. Repita y haga 11 quesadillas más, colocando 3-4 quesadillas en una bandeja para hornear. Si te queda masa residual, cómela.
5. Cocine por 25 minutos. Retire del horno, deje reposar durante 1-2 minutos, luego corte cada quesadilla por la mitad con un cuchillo dentado o afilado.
6. Sirva frío o caliente con salsa o pico de gallo y yogur.

Tienda: Refrigere las sobras hasta por 2 días.

Prepárese con anticipación: refrigere la mezcla de relleno cubierta por hasta 2 días, luego prepare las quesadillas.

Congelación: Para cada quesadilla, ensamble y envuélvala en una envoltura de plástico lo más apretada posible sin comprometer su forma. Distribuya en una bolsa Ziploc de un galón, exprima la mayor cantidad de aire posible, selle y congele hasta por 3 meses. Cuando esté listo para disfrutar, hornee en un horno congelado a 375 grados F durante 25-30 minutos. O alternativamente, hornee en una prensa de sándwich.

2 quesadillas 5544.7 g 763.7 mg 25.8 g 13.3 g 0.4 g 42.7 g 9.3 g 36.4 g 101.8 mg