Pusit de Ginisang

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Ginisang Pusit hecho de calamares cocinados en suculentos tomates y cebollas. Este plato clásico de mariscos filipinos es fácil de preparar y muy sabroso. ¡Perfecto con arroz al vapor!

Pusit de Ginisang

Tengo varias recetas de calamares que hago regularmente, como inihaw, frito crujiente o sisig, pero si bien estas son excelentes formas de disfrutar este pescado, mi mejor opción es el estilo cat adobo. la combinación de raza pudín Y una salsa picante de coco nunca falla, especialmente cuando se combina con mucho arroz al vapor.

Sin embargo, en los días que busco algo menos cremoso y pecaminoso, este pis ginisang es la mejor opción. Es tan sabroso y sabroso sin las calorías añadidas y la grasa de la leche de coco.

como limpiar calamares

Sostenga la parte del tubo de la cola del calamar con los dedos y tire de la sepia (el cartílago delgado y transparente dentro del tubo) desde el interior del cuerpo, dejando intacta la tinta.
Para evitar que el calamar se desvanezca, la membrana exterior manchada se puede quitar si se desea.
Enjuague con agua fría y escurra bien. Cortar el cuerpo en aros cortándolos verticalmente o dejándolo entero.

Consejos útiles para cocinar

Una forma segura de estropear el calamar es cocerlo demasiado. Cuece brevemente en vinagre y hasta que cambie de color, ya que terminará frito con los tomates.
Cuando hierva en vinagre, no cubra ni revuelva para suavizar el fuerte sabor ácido.
Para agregar sabor, agregue una cucharada de salsa de ostras durante el último minuto o dos de cocción.
Para una versión picante, agregue chiles picados o hojuelas de chile seco.

como servir

es delicioso como Pulután con cerveza fría o como plato principal con arroz al vapor.
Guarde las sobras en recipientes herméticos y refrigere hasta por tres días.
Para recalentar, use una sartén grande para permitir un calentamiento rápido y no cocine demasiado los calamares. Caliente a fuego medio a una temperatura central de 165 F.