Puré de patatas en la sartén

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Cuando preparo una comida grande, trato de usar mi olla de cocción lenta tanto como sea posible para limpiar el espacio superior del horno y la estufa. A menudo hago crema de maíz de cocción lenta, zanahorias glaseadas de cocción lenta, y esta olla de barro ultra cremosa aplasta la papa.

El puré de patatas es imprescindible para cualquier ocasión especial. Este puré de papas de terracota es mi favorito de todos los tiempos, ya que requiere un trabajo de preparación mínimo pero siempre resulta perfecto. ¡Harás que todos pidan la receta!

¿Cómo hacer puré de patatas con una olla de barro?

Para un puré de papa suave y cremoso a fuego lento, comience con papas Russet peladas y cortadas en cubitos. Coloque las papas en una sartén con caldo de pollo. Las patatas y el caldo se hierven juntos durante unas horas hasta que las patatas hayan absorbido parte del caldo y se hayan ablandado. Escurra el caldo restante y agregue la mantequilla, el queso crema, la crema agria y los condimentos. Triture todo hasta que las papas estén suaves y cremosas. Dale a las papas una pizca de perejil picado y sirve y disfruta.

Consejos para cocinar puré de papas lentamente

Cortar las patatas en trozos del mismo tamaño. Esto ayuda a garantizar que todas las papas terminen de cocinarse al mismo tiempo.
Puedes usar un machacador de papas, una batidora de mano o una cuchara más rica para hacer papas. No use un procesador de alimentos, hará que las papas se vuelvan masticables.
El puré de papas se puede preparar hasta 3 días antes de servir. Vuelva a calentar las papas en la estufa o en el horno.
Puede congelar el puré de papas hasta por 2 meses en un recipiente hermético.

Variaciones de puré de papas en olla de barro

Estas papas son geniales tal como son, pero puedes agregar otros sabores para personalizarlas a tu gusto.

Papas con ajo: siéntase libre de agregar ajo fresco picado o dientes de ajo asados enteros a las papas mientras se cocinan en la olla de cocción lenta.
Crema agria: use crema agria en lugar de queso crema para obtener un perfil de sabor diferente.
Mezclas: agregue otros sabores como cebollino, queso rallado o tocino cocido cortado en cubitos. Puedes mezclarlos con puré de patatas o espolvorearlos por encima.

¿Cuál es la mejor patata para mezclar?

El mejor puré de papas son las papas con almidón como las papas Russet y Yukon Gold. Personalmente, me gusta usar papas Russet para ese clásico sabor a puré de papa. Sin embargo, puede obtener buenos resultados con Yukon Gold Potatoes o incluso con una mezcla de Russet Potatoes y Yukon Gold Potatoes. Evite las papas rojas y fritas, que son más enceradas y sin mezclar.

¿Cómo se almacena el puré de patatas?

Guardo el puré de papas sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador. A veces, cuando preparo estas papas con anticipación, las pongo en una sartén tapada. Simplemente puse la sartén en el horno para recalentar las papas justo antes de que estuviéramos listas para comer.

Esta receta hace que sea fácil tener un puré de papa sabroso y cremoso. Pruébalo, te sorprenderá lo bueno que puede quedar el puré de patatas con tan poco esfuerzo.

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