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hummm judías verdes.
Puré de patatas mmmmmmmm.
Puré de patata grande de judías verdes. ¡MMMMMM!
No estoy seguro de cuándo comí esta receta por primera vez, pero siempre ha sido una de mis discretas favoritas. Por lo general, está escondido y olvidado en un rincón polvoriento de mi mente, solo para sacarlo de vez en cuando (si algo mágicamente activa mi memoria exactamente de la manera correcta). Entonces, después de comer, siempre me enojo un poco porque me permito olvidar. ¿Como eso es posible? En cierto modo, creo que deberías ver esto como algo bueno, ya que las papas blancas son un regalo especial en mi opinión y no quiero estar triste porque no puedo comer esta receta todos los días.
Noté que parece haber muchas opiniones diferentes y confusión sobre todo el movimiento “bajo en carbohidratos”. Tengo que admitir que me molesta mucho cuando leo que la gente está eliminando las verduras completamente saludables de sus dietas porque son “altas en carbohidratos”. No todos los carbohidratos son iguales, al igual que no todas las calorías son iguales.
En Living Chirpy creemos que los únicos carbohidratos malos son aquellos que han sido tan procesados que han sido despojados de sus nutrientes. Así que son carbohidratos vacíos y, por supuesto, calorías vacías. Por tanto, la patata, aunque rica en hidratos de carbono, es un alimento natural y completo que contiene muchas cosas buenas además de “carbohidratos”. Entonces, en mi opinión, definitivamente pueden ser parte de una dieta balanceada.
Es por eso que este puré de papas y judías verdes son geniales cuando se mezclan de vez en cuando… Y son el epítome de la simplicidad. Justo como nos gusta. Mezclar las patatas, las judías verdes y las cebollas en una sartén y hervir durante unos 25 minutos. Triture las papas y mezcle las especias, la mantequilla y la crema. Lo que queda definitivamente es… NO hay comida para bebés (pero entiendo perfectamente cuántas personas pueden cometer este error). Es una combinación deliciosa de puré de papa normal y una manera de poner otra verdura en tu plato. Aunque, realmente no se puede llamar “disimulado” porque las judías verdes son obviamente obvias. Entonces lo retiré????
¡Para otro toque de puré de papas, echa un vistazo a nuestro increíble puré de papas!
- 4 papas grandes (cortadas en trozos pequeños, alrededor de 6-8 tazas)
- 4 tazas de judías verdes (cortadas en trozos pequeños)
- 1 cebolla grande (picada)
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de crema
Hierbas y especias:
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de cilantro molido
- sal a gusto
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Combine las papas, las judías verdes y la cebolla en una olla. Cubrir con agua fría y luego hervir.
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Hierva las verduras durante unos 20 a 25 minutos, hasta que pueda clavar fácilmente un tenedor entre las papas. Escurrir bien el exceso de agua.
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Inmediatamente agregue la crema, la mantequilla y las especias.
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Mezcle todo junto hasta que quede suave, pero todavía espeso.
Consejos y trucos: 1. Cuanto más pequeñas cortes las papas, más rápido se cocinarán, pero esto también hará que el producto final sea más “picante”, que sigue siendo bueno. Yo suelo cortar las patatas en octavos para que queden un poco más gruesas.
Calorías: 190kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 4g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 36 mg | Sodio: 72mg | Potasio: 598mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 917UI | Vitamina C: 20mg | Calcio: 71mg | Hierro: 4mg
