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Estas papas gratinadas con queso azul son un gran giro en su gratinado de papa tradicional. Impresiona a tus amigos y familiares con esta elegante guarnición.. Esta publicación puede contener enlaces de afiliados, lea mi divulgación completa aquí.
¿Qué sucede cuando el director ejecutivo del French Dairy Council viene a su ciudad y habla sobre todo tipo de quesos del extranjero? A la mitad escucha y se llena la boca con todo el queso bonito. Está bien, no… no hagas eso, realmente deberías escuchar y concentrarte menos en llenarte la cara. Pero sí, me llené la cara. Así que sí, hubo un momento en que el director ejecutivo de la junta láctea francesa vino a verme y comí queso hasta que mi corazón se llenó de alegría. Publiqué esta foto en mi Instagram del evento.
Uno de los quesos que pude probar fue el queso azul de Saint Agur.
. ¡Este queso azul fue simplemente increíble! Cremoso con la cantidad justa de fuerza. Desprecio el queso azul muy fuerte. El sabor está presente, pero no demasiado intenso, que suele ser el problema de la mayoría de los quesos azules. Mi esposo siempre dice que el queso azul sabe a jabón (no tengo idea de lo que eso significa), pero cuando lo probó, le gustó mucho.
Así que me llevé el queso a casa y lo disfruté. Primero, rocié un poco de miel (un truco que me enseñó el director ejecutivo del periódico francés) y lo tomé como refrigerio con una copa de vino. Así que lo miré y le pregunté “¿qué diablos quieres que haga contigo?” Y Eureka!!! ¡Vine con papas gratinadas con queso azul!
Lo bueno de estas patatas gratinadas con queso azul es que son muy fáciles de hacer. En el espíritu del Día de Acción de Gracias, las recetas sencillas y elegantes son imprescindibles. ¿Quién tiene tiempo para pedir guarniciones cuando pasas tanto tiempo con pavo… y pasteles? En menos de una hora, puedes tenerlo en el horno, listo para la cena. Además, todos pensarán que tienes mucha clase porque el queso azul es mucho más elegante que el queso cheddar.
Notas sobre Patatas Gratinadas con Gorgonzola
Como siempre, diviértete ?
Receta adaptada de patatas gratinadas con gorgonzola
Puré De Patatas Con Gorgonzola
Ingredientes
- 2 kilos de papas rústicas
- 1.5 tazas de crema espesa
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- 1/2 taza de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 grados.
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Cortar las patatas rojas en rodajas finas y reservar.
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Derrita la mantequilla a fuego medio-bajo en una sartén. Picar el ajo y agregarlo a la mantequilla. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Agregue la harina y mezcle hasta que la harina se disuelva. Agregue la crema espesa y cocine a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Retire del fuego y agregue el queso azul. Revuelve para combinar.
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Distribuya uniformemente algunas papas en el fondo de una sartén de 2 qt. Agregue suficiente salsa de queso azul para cubrir las papas y agregue un poco de parmesano rallado encima de esa capa. Continuar con estas capas (papas, salsa de queso azul, parmesano rallado) hasta tener unas 4 capas, terminando con el parmesano por encima.
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Hornee en horno precalentado sin tapar durante 50 minutos o hasta que las papas estén tiernas. diviértete ?
