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Hemos estado haciendo este puré de papa perfecto todos los domingos durante el último mes. Mi esposo desarrolló la receta y fue un éxito para toda nuestra familia. Sabes que tiene de linda esta receta (además de estar llena de buen gusto); Todavía está suave cuando se enfría, por lo que no necesita romper piezas grandes para recalentarlo. Es simple.
Mi mamá hace esto en la mañana y lo pone en su olla de barro para calentarlo para que esté listo cuando lleguemos a almorzar el domingo. Esta receta es correcta y lo suficientemente ligera (sin crema espesa ni gotas de mantequilla; aunque no tengo nada en contra de estos ingredientes). Haga esto para su próxima comida festiva y probablemente lo convencerá. Esta es nuestra nueva receta de puré de patata.
Ingredientes para el Puré de Patatas con Cebollino y Ajo:
4 libras de papas Yukón doradas (10 papas), peladas y cortadas en cuartos 1 1/3 taza de leche 2 dientes de ajo machacados 3 cucharadas de mantequilla 1/4 taza de crema espesa 1 cucharada de cebollín fresco + 1 guarnición 1 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta molida
Cómo hacer puré de patatas con ajo:
1. Lavar, pelar y cortar las patatas en cuartos. Colócalas en una cacerola mediana y cubre con agua. Llevar a ebullición y cocinar durante 12-14 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Mientras se cocinan las papas, hierva 1 1/3 tazas de leche con 2 dientes de ajo machacados en una cacerola. Tan pronto como la leche empiece a hervir, retirar del fuego y dejar reposar.
3. Retire las papas hervidas del fuego y escúrralas. Macháquelos primero con un machacador de papas en lugar de una batidora de mano. Yo amaso el mío en la misma sartén. Coloque el puré de papas a fuego medio y revuelva constantemente durante unos dos minutos hasta que se haya secado un poco. Quítalo del fuego.
4. Agregue 1 taza de leche a 1/3 del puré de papas, pero deseche los dientes de ajo. Agregue 3 cucharadas de mantequilla, derretida o a temperatura ambiente, junto con 1/4 taza de crema agria, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de cebollín. Sazone con un poco de pimienta y mezcle todo hasta que esté bien combinado. Servir caliente y decorar con cebollín.
Créditos: Adaptado de Whole Living.
Puré De Patatas Con Ajo Y Cebollino
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $6
Porciones: 8
- 4 libras de papas Yukón 10 papas, peladas y cortadas en cuartos
- 1 1/3 taza de leche
- 2 dientes de ajo, machacados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharada de cebollín fresco + un poco para decorar
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta molida
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Coloque las papas lavadas y cortadas en cuartos en una cacerola mediana, hierva y cocine durante 12-14 minutos hasta que estén tiernas.
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En una cacerola pequeña, hierva 1 1/3 tazas de leche con 2 dientes de ajo machacados. Retire del fuego y deje reposar la mezcla.
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Escurra y triture las papas cocidas con un machacador de papas y una batidora. Coloque las papas en la estufa a fuego medio, revolviendo constantemente durante 2 minutos hasta que estén ligeramente secas, luego retírelas del fuego.
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Agregue a las papas y mezcle 1 1/3 taza de leche (dientes de ajo), 3 cucharadas de mantequilla, 1/4 taza de crema espesa, 1 cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de cebollín hasta que esté bien cuajado.
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Sirve el cebollín caliente y espolvorea por encima para decorar.
