Puré de patata sin leche

¿Puedes hacer un puré de papas esponjoso sin leche? ¡Sí, absolutamente puedes! Ya sea que se haya quedado sin leche o necesite convertirlo en un plato sin lácteos, permítame mostrarle las mejores opciones y reemplazos.

¿Con qué puedo reemplazar la leche en el puré de papas?

El mejor puré de papa requiere líquido para aligerar su textura y agregar humedad. Puedes hacer puré de papas sin agregar líquido, pero no será demasiado ligero ni esponjoso. En cambio, recomiendo usar uno de estos reemplazos fáciles en lugar de la leche.

caldo de legumbres – El caldo de verduras también es un gran sustituto. Lo mismo con el caldo de pollo. Usar caldo o caldo de verduras es el mejor sustituto porque agrega sabor y humedad, por lo que es mi sustituto favorito.
agua hirviendo para papas – Reutilizar el agua con almidón en la que herviste las papas es una excelente manera de agregar humedad al puré de papas.
leche sin leche – Si tiene una restricción láctea, puede usar cualquier alternativa no láctea, como la leche de soya.
Crema de leche – La crema agria es absolutamente divina en el puré de papas y es el mejor sustituto de la leche que recomiendo. Sin embargo, ten en cuenta que obviamente está hecho con productos lácteos.

Ingredientes y sustitutos del puré de papas sin lácteos

Papas Rojizas – Para el puré de papas más esponjoso, recomiendo las papas con almidón como el Golden Wax Yukon Rust. Si está usando Yukón o papas rojas, le recomiendo que consulte mi Receta de puré de papas Steakhouse.
caldo de legumbres – Tanto el caldo como el caldo son una buena opción.
Manteca – Use un sustituto de mantequilla sin lácteos si necesita hacer este plato sin lácteos. El aceite de oliva también puede funcionar, pero la mantequilla es mucho mejor.

Puede agregar sabor extra a esta sencilla receta agregando dientes de ajo picados, crema agria o hierbas frescas como el tomillo. A veces también agrego una hoja de laurel al agua hirviendo.

Como hacer eso

La mejor manera que he encontrado para hacer un puré de papa consistentemente grande es cortarlos en trozos de una pulgada y agregarlos a una olla con agua fría con sal. Cubra la olla con una tapa y póngala a fuego alto para que hierva, después de que hierva, ajuste el temporizador a 15 minutos. Si es necesario, puede reducir el fuego a fuego medio para controlar la ebullición.

Tus papas ya deberían estar perfectamente tiernas. Escurra las papas calientes del agua y colóquelas en un tazón grande. La mejor manera de hacer puré de papas hasta obtener una consistencia cremosa es usar un machacador de papas o un machacador de papas. Sin embargo, si le gusta el puré de papas un poco más espeso, use un machacador de papas.

Ahora puedes incorporar el caldo, la mantequilla, la sal y la pimienta con una espátula. Trabaje hasta que esté bien mezclado, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado o las papas se pueden volver pegajosas. Cubra con más mantequilla derretida, si lo desea, y sirva de inmediato.

conservacion de sobras

El puré de papas sobrante debe guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrutarse dentro de cinco días. Las sobras se pueden recalentar fácilmente en el microondas. Si tienen un sabor más seco, puedes agregar un poco más de líquido para rehidratarlos y recuperar su antiguo esplendor.

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