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Una receta cruda de mani para un puré de papa espeso y mantecoso que liberará tus manos para hacer otras cosas. Suena demasiado bueno para ser verdad, ¿verdad? Bueno, no lo es.
Desde que me enamoré de mi olla de cocción lenta, descubrí que hay una gran variedad de alimentos que se pueden preparar en una olla de cocción lenta además de la carne de cerdo molida estándar: lasaña, macarrones con queso, tarta de durazno, estofado de judías verdes y cerveza. son algunos de mis favoritos.
Esta receta de puré de papas Crockpot es súper fácil y asequible. Ni siquiera necesitas escurrir las papas después de que estén cocidas. Los trituras directamente en el líquido de cocción. Estaba escéptico antes de probar la receta. ¿No lo habrán diluido?
Pero no lo hicieron. Agregue un trozo de mantequilla y un poco de crema espesa y tendrá un puré de papa espeso, rico y cremoso.
La parte más lenta de esta receta es pelar y cortar las papas en rodajas de 1/4 de pulgada. ¡Ay, cómo odio pelar patatas! No ayuda que siempre tenga que revisar cada cajón de la cocina 3 veces antes de encontrar mi pelador.
Cepillar la parte superior de las papas con abundante mantequilla derretida y colocar un trozo de papel pergamino directamente encima de las papas ayuda a evitar que las rebanadas superiores se desvanezcan. Desaparecerán un poco más, pero no mucho, y no notarás nada cuando los aprietes.
Después de 4 horas en la sartén, las papas estarán perfectamente tiernas. Macháquelos directamente en la sartén y agregue la mantequilla, la crema agria, las cebolletas y los condimentos.
Después de machacar las papas, puedes dejarlas en la olla de cocción lenta y calentarlas durante una o dos horas hasta que estén listas para servir. Esto podría ser lo que más me gusta de la estufa eléctrica, porque no se sabe cuándo mi hijo adolescente estará listo para comer. ?
- 5 kilos de papas rústicas
- 2 tazas de agua
- 3/4 taza de caldo de pollo, puedes usar toda el agua
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de mantequilla salada, derretida
- 1 barra de mantequilla, cortada en trozos de 1 cucharada
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta molida
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Pon a hervir el agua, el caldo y la sal en una cacerola pequeña.
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Mientras hierve, pele y corte las papas en rodajas de 1/4 de pulgada. Si el agua está hirviendo antes de que esté lista, simplemente baje el fuego. No debes exponer las papas al aire por mucho tiempo después de pelarlas, ya que se dorarán.
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Coloque las rodajas de patata en la sartén y vierta la mezcla de agua hirviendo sobre ellas. Revuelva para cubrir las papas.
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Cepille las papas con mantequilla derretida. Presione un trozo de papel pergamino un poco más grande que la estufa sobre las papas y doble los bordes hacia abajo para mantenerlo en su lugar.
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Tape y cocine a temperatura ALTA hasta que todas las papas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
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Deseche el papel de pergamino. Espolvorear los trozos de mantequilla sobre las patatas. Use un machacador de papas para machacar las papas hasta que quede suave.
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Mezcle la crema agria, las cebolletas, el ajo en polvo y la pimienta. Pruebe la salsa y agregue sal adicional si lo desea.
Calorías: 305kcal
Fuente de la receta: adaptada de Cook Country
(Abril/Mayo 2014)
Divulgación: Spicy Southern Kitchen es una filial de amazon.com.
