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Me encantan los meses de invierno y solo deseo que aquí en el sur de California tuviéramos más oportunidades de sentir la frescura, el frío, el vigor y el frío glacial en un cielo nocturno negro lleno de estrellas.
Pero desafortunadamente no.
Por ahora, todo lo que tengo son mis recuerdos de los fríos inviernos de mi niñez y adolescencia en Michigan, donde me sentía inmensamente cómodo estando abrigado, bien abrigado con un abrigo, un gorro y una bufanda, y me gusta tenerlos cerca. mantenerlos calientes y vivos.
Y aunque el clima es muy diferente donde vivo ahora, mi vívida imaginación puede ayudarme maravillosamente a hacer las cosas tan acogedoras y necesitadas de más comodidad como si estuvieran en temperaturas bajo cero.
Así que anhelo alimentos reconfortantes especialmente atractivos y maravillosos para fines del invierno, como si mi núcleo interno dependiera de ellos.
Puré de papas cremoso, tibio, mantecoso y esponjoso: ¿quién no las ama tal como son?
son divinos
Y son el compañero perfecto para casi todo.
Solo la idea de saborear cucharitas calientes me hace sentir como si estuviera envuelto en los brazos del amor.
Hum hum…
Entonces, ¿qué le dirías a una olla caliente en el horno con algunas campanas y silbatos lindos para hacerlos aún más especiales y acogedores?
El ajo asado combina espectacularmente con puré de papas con mantequilla; añade una nota dulce y suavemente terrosa.
Y dos quesos cheddar fuertes agregan un toque de sabor cremoso pero ligeramente picante, solo un toque sutil de una corteza derretida, haciéndolos más reconfortantes y especiales.
Y no se olvide, las habichuelas verdes añaden un toque amaderado y un toque de elegancia a la sencillez.
Es felicidad en cada bocado, como cucharas cálidas de nubes esponjosas en la lengua.
¿Y qué podría ser mejor para el alma hambrienta de invierno que necesita un poco de calefacción?
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Puré De Papas Asadas Con Ajo Y Queso Cheddar Asadodesde
Actuación: para 4-6
Ingredientes:
• 2 cabezas de ajo grandes (o 3 cabezas pequeñas) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • 2 – 2 ½ libras de papas rojas, peladas y cortadas en cubitos • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente • 3 cucharadas de sopa de crema agria, temperatura ambiente • ¼ taza de leche (me gusta usar 2%) • 1 cucharadita de perejil picado • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo • 1 cucharadita de cebollín picado • ½ taza de queso cheddar amarillo rallado (o muy afilado) • ½ taza de queso blanco afilado (o extra -afilado) queso cheddar
Preparación:-Presionar el horno a 400°.
-Cortar la parte superior de los ajos, sazonar cada uno con un chorrito de aceite de oliva y añadir unas pizcas de sal y pimienta; Envuelva cada cabeza con fuerza en un cuadrado de papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear pequeña y hornee durante 40 minutos. cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, exprime los dientes de tus cartones y, con un tenedor o con el dorso de un cuchillo, haz una “pasta” de ajo asado; lo dejó de lado. (Después de asar el ajo, reduzca la temperatura del horno a 350 grados).
-Durante los últimos 25-30 minutos de asar el ajo, coloque las papas cortadas en cubitos en una sartén y cúbralas con aproximadamente una pulgada de agua fría, luego agregue suficiente sal para que el agua se vea como el océano.
-Coloca la sartén a fuego medio-alto y hierve las papas; Deje que las papas hiervan a fuego lento durante aproximadamente 22 a 24 minutos o hasta que un cuchillo pequeño las perfore fácilmente.
– Drene el agua por completo y vuelva a colocar las papas en la sartén a fuego medio durante unos 15-20 segundos, solo para evaporar el exceso de humedad.
-Luego, pasa las patatas cocidas por una paleta más rica y en un bol limpio (si no tienes una paleta más rica, puedes simplemente batirlas a mano, pero asegúrate de que queden lo más sueltas posible); agregue la mantequilla, la crema espesa y la leche y doble para combinar y mezclar.
-Añadir la “masa” a los ajos asados, junto con el perejil, el tomillo y el cebollino y mezclarlos también.
-Verifique si se necesita sal/pimienta adicional en las papas.
-Luego, engrase ligeramente una sartén de tamaño mediano con un poco de aceite en aerosol y vierta el puré de papas en la sartén, alisando la parte superior.
-Mezcla los dos quesos cheddar y espolvorea sobre el puré de papas; luego coloque la bandeja para hornear en el horno (a 350°) durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita; luego encienda la parrilla y deje que el queso se dore durante uno o dos minutos si lo desea.
¿Dónde está la receta del pollo?
Justo AQUÍ, ¡y también viene con una deliciosa ensalada de col y acelgas!
