La compota de manzana casera es fácil de hacer.deja la cocina con un olor increíble y sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Ir a Receta de puré de manzana casero
¿Qué tipos de manzanas hacen la mejor compota de manzana?
La compota de manzana es fácil de hacer en casa y puedes usar cualquier manzana para prepararla. Así que si estás leyendo esto y te preocupa no tener manzanas aptas para puré de manzana, detente. Con nuestra sencilla receta, puedes usar cualquier manzana.
Cuando se trata de hacer puré de manzana en nuestra cocina, elegimos las manzanas que nos encanta comer. Para nosotros significa manzanas dulces y crujientes como Honeycrisp, Fuji, Cox, Gala y Pink Lady. Saben muy bien una vez cocidas y cuando se usan manzanas más dulces como estas, ni siquiera es necesario agregar un edulcorante como el azúcar.
Otras manzanas agrias como Granny Smith también funcionan. Sin embargo, dependiendo de cuánto le guste su compota de manzana, es posible que la compota de manzana hecha solo con manzanas Granny Smith necesite un toque de edulcorante.
Está bien, porque en nuestra receta a continuación, recomendamos hacer el puré de manzana sin azúcar, y justo antes de mezclar, sugerimos probarlo para ver si necesita un edulcorante. ¡Con este método, no puedes equivocarte y tienes garantizado un puré de manzana que te encanta!
te podría gustar nuestra Salsa de Manzana Easy Instant Pot
¿Por qué agrega jugo de limón o vinagre a la compota de manzana?
Nuestra receta de compota de manzana tiene cuatro ingredientes principales: manzanas, una rama de canela, jugo de limón (o vinagre) y extracto de vainilla. El jugo de limón puede parecer un ingrediente extraño, pero recomendamos agregarlo.
Nos encanta la combinación de limón y manzana y la usamos en otras recetas con manzana. El jugo de limón conserva el color de las manzanas y equilibra su dulzura. La mejor cucharada de puré de manzana tiene un sabor agridulce al mismo tiempo. Es este equilibrio agridulce lo que hace que la compota de manzana sea extremadamente difícil de rechazar.
A medida que las manzanas se cocinan, pierden parte de su acidez natural, por lo que el limón ayuda con eso y mejora el sabor del puré de manzana.
Si no te gusta el limón, prueba el jugo de naranja. Usamos jugo de naranja en lugar de jugo de limón cuando hacemos nuestra manzana crujiente. Si no tienes jugo fresco de limón o naranja, prueba con vinagre de sidra de manzana.
¿Cómo se hace puré de manzana con canela?
Las manzanas y la canela están hechas la una para la otra. Amamos la combinación tanto como cualquier otra persona; vea nuestras manzanas horneadas con canela o este pastel de manzana casero como ejemplo. Añadimos una rama de canela a la sartén cuando preparamos la compota de manzana.
Descubrí que un palito de canela es suficiente, pero siempre puedes agregar más para obtener un sabor a canela más pronunciado. Otra opción es añadir un poco de canela molida después de la cocción. Comience con 1/2 cucharadita y trabaje desde allí.
También puede agregar más especias a esta receta. Me encanta agregar un anís estrellado entero o dos, lo que agrega un sutil sabor a regaliz. Es completamente opcional. También te recomendamos que eches un vistazo a nuestra receta de tarta de manzana y la uses como guía. En esta receta combinamos canela con jengibre, cardamomo, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Puedes agregar especias al gusto.
¿Cuánto dura la compota de manzana casera?
Puré de manzana duro, almacenado en un recipiente hermético, hasta por dos semanas en el refrigerador. También puede congelar puré de manzana hasta por 6 meses (posiblemente más).
Recomendamos usar un recurso diferente para obtener instrucciones sobre cómo envasar puré de manzana. No tenemos mucha experiencia con el enlatado y el almacenamiento de alimentos.
Otras recetas de manzana
¡Nos encantan las manzanas! Estas son algunas de nuestras mejores recetas con manzanas:
Puré de manzana casero perfecto
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 35 minutos
- TOTAL 45 minutos
La compota de manzana casera es fácil de hacer, huele increíble en la cocina y sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Usa las manzanas que te gusta comer. Nos gusta especialmente usar manzanas dulces y crujientes cuando hacemos puré de manzana y, por lo general, no agregamos ningún edulcorante. Si cree que el puré de manzana necesita un poco más de dulzura, agregue un edulcorante de su elección después de cocinarlo. Recomendamos azúcar moreno, jarabe de arce o miel.
Manzanas Peladas o Peladas? La compota de manzana hecha con piel sobrante tiene más color y un poco más de sabor. Yo uso un molinillo de verduras con un disco mediano para licuar la salsa y quitar la mayor parte de las pieles cocidas para una mejor textura. Si no tienes una licuadora, puedes mezclar las cáscaras con la salsa. O pasar la salsa por un colador de malla para quitar las cutículas. Si no desea realizar ninguno de estos pasos adicionales, use manzanas peladas.
Hace alrededor de 4 tazas
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
4 libras de manzanas dulces y crujientes (8 grandes), enjuagadas, vea las sugerencias
Una rama de canela de 3 pulgadas o 1/2 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de jugo de limón fresco, jugo de naranja fresco o vinagre de sidra de manzana
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
1 a 2 anís estrellado entero, opcional
Azúcar moreno, miel, jarabe de arce u otro edulcorante de tu elección, opcional
indicaciones
- hacer la compota de manzana
- conservación de la manzana
Pelar las manzanas (opcional, ver nota arriba). Retire el corazón de las manzanas y córtelas en cubos o rodajas.
Coloque las manzanas, la rama de canela, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el anís estrellado en el fondo de una olla grande y pesada. Agregue 1/4 taza de agua y revuelva las manzanas en la sartén varias veces.
Cubra la cacerola con la tapa y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté muy tierno, de 25 a 35 minutos. Mientras se cocinan las manzanas, asegúrese de que la sartén no esté seca. Si es así, añade un poco más de agua y baja un poco el fuego.
Retire la sartén del fuego, retire la tapa y deje que las manzanas se enfríen durante unos minutos.
Prueba la compota de manzana. Si desea agregar un edulcorante, agréguelo al gusto. Comience con una cucharadita y agregue desde allí.
Triture o mezcle las manzanas hasta obtener la consistencia deseada. Si ha dejado la piel en sus manzanas, una licuadora de disco mediano hace un trabajo rápido al separar la compota de manzana de la piel. También puedes pasar la salsa por un colador de malla para separar las pieles de la salsa.
El puré de manzana se espesará un poco a medida que se enfríe, pero si está demasiado aguado, vuelva a colocar el puré de manzana en una cacerola y cocine hasta que se reduzca un poco.
Guarde el puré de manzana en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas. Congele el puré de manzana hasta por 6 meses, posiblemente más.
No tenemos instrucciones para enlatar puré de manzana y le recomendamos que consulte otros recursos de enlatado para obtener consejos.
Consejos de Adam y Joanne
- Las mejores manzanas para usar: la mayoría de las variedades de manzana funcionarán en esta receta. Dependiendo de cuán agridulces sean, es posible que deba cubrirlos con un poco de edulcorante, como jarabe de arce o azúcar moreno. Usamos manzanas que nos gusta comer, lo que significa que normalmente hacemos puré de manzana con manzanas agridulces como Honeycrisp, Gala o Fuji.
- Para obtener lo último en sabor a manzana, combine dos o tres variedades de manzana.
- Agregue más canela: una rama de canela agrega algo de calor a la compota de manzana, pero no es abrumadora. Si le gusta mucha canela en su puré de manzana, agregue 1/2 cucharadita extra a la sartén.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. No incluimos el azúcar en los cálculos.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/4 taza ración / Calorías 60 / Grasa Total 0.2 g / Grasa Saturada 0 g / Colesterol 0 mg / Sodio 1.3 mg / Carbohidratos 15.5 g / Fibra Dietética 2.7 g / Azúcares Totales 11.6 g / Proteína 0.3g
