Aquellos Puré de patatas cetogénico ¡son una guarnición fácil que animará a toda la familia! ¡Prueba esta excelente alternativa baja en carbohidratos al puré de papas con tu próxima comida!
Las papas son un alimento reconfortante tan popular, y muchas personas luchan por dejar atrás sus favoritos cuando siguen una dieta cetogénica. ¡Este puré de coliflor hace un trabajo fantástico al llenar el agujero del tamaño de una papa en tu corazón!
Para hacer estas cremas súper cremosas, usé queso crema, crema agria y mantequilla. ¡Entonces el ajo y el queso parmesano lo llevan al siguiente nivel!
Incluso si hay personas en su familia que se oponen a la coliflor, pídales que prueben este lado fácil.
Ingredientes para puré de papas keto
Estos purés de coliflor requieren ingredientes básicos, muchos de los cuales quizás ya tengas a mano. Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta:
- Coliflor
- Caldo de pollo (se puede usar caldo de verduras para una opción vegetariana)
- Manteca
- Ajo
- Crema de queso
- Crema de leche
- parmesano
- Sal y pimienta
Cómo hacer puré de patatas cetogénico
¡Esta es una receta fácil de puré de coliflor cetogénico! Aquí hay una descripción general de cómo se hace el puré de coliflor:
- Corta la cabeza de la coliflor en floretes, quitando los tallos grandes y duros.
- Coloque los floretes en una sartén y cubra con el caldo de pollo. Llevar el caldo a ebullición, tapar y cocinar hasta que el tenedor esté tierno.
- Escurra el caldo de pollo y agregue los demás ingredientes.
- Use un machacador de papas, una licuadora o un procesador de alimentos para mezclar hasta obtener la consistencia deseada.
- Adorne con más mantequilla derretida, queso parmesano, sal, pimienta y cebollín, si lo desea.
¿El puré de coliflor sabe a puré de papas?
No hay nada en el mundo como el puré de patatas. Sin embargo, ¡cocinar coliflor en caldo hace un trabajo INCREÍBLE al aumentar el sabor de este puré!
El caldo es absorbido por la coliflor, eliminando cualquier sabor desagradable de la coliflor. Ya sea que su caldo sea comprado en la tienda o hecho en casa, pollo, carne de res o vegetales, o incluso usando lingotes, ¡este paso hará una gran diferencia en el sabor!
Cómo almacenar el puré de coliflor cetogénico
Una vez cocido, deja que el puré se enfríe por completo antes de colocarlo en la nevera en un recipiente hermético. Se mantienen durante 2 o 3 días en el refrigerador, así que siéntete libre de cocinarlos con un día de anticipación si tienes poco tiempo.
¿Se puede congelar el puré de coliflor?
Debido al contenido de crema, no recomiendo congelar el puré de coliflor. Sin embargo, si desea prepararlo con anticipación, puede congelar la coliflor cocida y luego descongelar, triturar y mezclar los ingredientes restantes cuando esté listo para comer.
Cómo recalentar el puré de patatas cetogénico
Para recalentar, puede recalentar en el microondas a máxima potencia en incrementos de 1 minuto hasta que esté completamente caliente. Es mejor agregar un poco de agua al recipiente apto para microondas para asegurarse de que la coliflor no se seque.
¡Incluso puedes calentarlos en la estufa! Coloque el puré de coliflor en una sartén a fuego medio-bajo con un poco de agua, revolviendo ocasionalmente hasta que esté caliente.
Qué servir con puré de papas keto
Este acompañamiento se combinará maravillosamente con toneladas de platos principales, especialmente los que normalmente serviría con puré de papas. Mi favorito es con las costillas de cerdo con salsa de crema de champiñones: ¡no creerás lo perfecta que queda la salsa en este puré!
¡Estas Easy Keto Steak Wraps agregan la combinación perfecta para explotar el sabor y potenciar la coliflor también! Puede encontrar más consejos geniales para que coincida con esto a continuación:
Consejos para hacer puré de papas bajo en carbohidratos
Puedes preparar este plato con o sin un procesador de alimentos; realmente depende de tus preferencias.
Si prefieres una textura suave y sedosa, por lo que querrá usar un procesador de alimentos para triturar la coliflor cocida. Esto da como resultado un puré suave y sin grumos que se parece más a un puré que a una montaña clásica de puré de papas.
¿Prefieres más textura y algunos grumos? Entonces su machacador de papas o batidora de mano es el camino a seguir. Sus resultados serán mucho más parecidos a la textura tradicional del puré de papas.
Otras recetas cetogénicas de coliflor:
Soy bastante nuevo en “Clube da Cauve-flor”, ¡pero tengo varias recetas que me han ayudado a amarlo!
Productos:
6 porciones
Tiempo de configuración:
Cinco minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo Total:
20 minutos
¡Prueba este puré de coliflor Keto como una deliciosa alternativa baja en carbohidratos al puré de papas!
Ingredientes
-
1 cabeza de coliflor (alrededor de 3 tazas llenas)
-
2 tazas de caldo de pollo
-
2 onzas de queso crema
-
2 cucharadas de mantequilla
-
4 guantes de ajo, picados o triturados
-
1/4 taza de crema agria
-
1/4 taza de queso parmesano
-
Sal*
-
Pimienta*
Instrucciones
- Corta la cabeza de la coliflor en floretes, quitando los tallos grandes y duros. Coloque los floretes en una sartén y cubra con el caldo de pollo. Lleve el caldo a ebullición, cubra y cocine durante 10-15 minutos hasta que el tenedor esté tierno.
- Escurra el caldo de pollo y agregue los ingredientes restantes y use un machacador de papas, una licuadora o un procesador de alimentos para mezclar hasta obtener la consistencia deseada.
- Adorne con más mantequilla derretida, queso parmesano, sal, pimienta y cebollín, si lo desea.
Los grados
* Sal y pimienta para probar.
Información nutricional:
Rinde: 6 porciones: 3/4 taza
Cantidad por porción:
Calorías: 126 Grasa total: 10 g Colesterol: 27 mg Sodio: 214 mg Carbohidratos: 6,4 g Carbohidratos netos: 4,4 g Fibra: 2 g Azúcar: 2,4 g Proteínas: 4 g
