puré de coliflor

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El puré cremoso de coliflor con mantequilla, ajo y queso parmesano tiene un sabor increíble. ¡No te perderás el puré de patatas!

Este puré de coliflor es cremoso y delicioso. Es un excelente sustituto de carbohidratos y ceto para el puré de papas. ¡Es bueno comer algo rico, reconfortante y bueno para ti!

Mi esposo, que lleva una dieta baja en carbohidratos desde 2013, dice que prefiere el puré de papas, que le parece soso. La adición de ajo y queso parmesano definitivamente hace que el puré de coliflor sea muy sabroso.

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará seis ingredientes para preparar esta sabrosa guarnición (las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación):

coliflor fresca: Esta no es la mejor receta para usar coliflor congelada. Para obtener el mejor sabor y textura, este es el camino a seguir. Una forma de hacer la vida más fácil es comprar una bolsa de flores de coliflor prelavadas.

Manteca: Yo uso mantequilla sin sal. Me encanta usar mantequilla europea cremosa, pero cualquier mantequilla estará bien.

Ajo picado: Pique usted mismo o use las cosas que vienen en un frasco. También puede usar 1/2 cucharadita de ajo en polvo en lugar de ajo fresco.

Queso parmesano rallado: Asegúrese de usar parmesano rallado, no rallado.

sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad utilizada, de lo contrario, el plato puede estar demasiado salado. Una cucharadita de sal kosher pesa menos que una cucharadita de sal normal.

Cómo hacer puré de coliflor

Es muy facil. Las instrucciones detalladas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

1) Vapor Coliflor al microondas. También puede cocinarlo en una canasta de vapor en la estufa o hornearlo. Pero el microondas es el método más fácil y rápido. De hecho, a menudo sirvo coliflor en el microondas como guarnición.

Dos) insertar coliflor al vapor en el tazón de un procesador de alimentos junto con mantequilla, ajo, queso parmesano, sal y pimienta.

3) Demanda judicial estos sabrosos ingredientes en un puré maravillosamente cremoso.

¿Puedo usar coliflor congelada?

Puedes, pero creo que el plato sabe mucho mejor cuando usas coliflor fresca.

Si está usando coliflor congelada, descongélela en el microondas y asegúrese de que se escurra MUY bien. Pero como dije, te recomiendo que uses coliflor fresca en esta receta.

¿Es bueno?

¡Sí! El puré de coliflor imita el puré de papas en textura y sabor. La primera vez que lo probé me sorprendió. ¿Cómo lo sabes tan bien? ¿Cómo puede este plato bajo en carbohidratos ser casi tan bueno como el auténtico?

Hay algo sobre la coliflor. Es un vegetal extremadamente versátil que realmente ayuda a los carbohidratos bajos en carbohidratos a encontrar excelentes reemplazos para los alimentos ricos en carbohidratos. ¿Ejemplos? Masa de pizza de coliflor y arroz de coliflor: ¡ambos son muy, muy buenos!

Incluso aquellos que no son bajos en carbohidratos como el puré de coliflor. El hecho de que a mi esposo y a mí nos guste no es sorprendente. Hemos estado bajos en carbohidratos por un tiempo, por lo que nuestras papilas gustativas han cambiado.

Pero el hecho de que a mis hijos adolescentes les encante este plato es una prueba real de que realmente es delicioso, y no solo para un paladar bajo en carbohidratos.

Dicho esto, si no te gusta el sabor de la coliflor, no creo que debas probar esta receta. Quizás pruebe el puré de calabaza en su lugar. Pero si te gusta la coliflor, o incluso si eres indiferente, creo que te gustará mucho este plato.

¿Qué servir con puré de coliflor?

Este es un plato muy versátil que puedes servir con casi cualquier cosa. Es especialmente bueno cuando estás preparando un plato picante y quieres servirlo en algo que absorba los deliciosos jugos. Así que suelo servirlo con uno de los siguientes platos picantes:

Carne bourguignon
estofado de cerdo
Sloppy Joes
Para hornear

También lo uso para complementar mi pastel de pastor bajo en carbohidratos. ¡Se ve maravilloso cuando se cubre con ajo asado! Y, por supuesto, puedes servirlo con cualquier plato que tradicionalmente servirías con puré de patatas, como solomillo asado o solomillo de ternera asada.

¿Y las sobras?

Las sobras se conservan muy bien en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Este es uno de esos platos que sabe bien incluso después de unos días en la nevera. A diferencia del puré de patatas, no aguanta bien. Vuelva a calentar suavemente las sobras, tapadas, al 50 % de potencia.

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