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-Jessica manzana
Es una decisión difícil: comer coliflor asada o puré de coliflor. El puré de coliflor es más fácil para el abdomen (si eso es un problema), y es una manera de tener un plato de comida cremoso y con ajo que no es solo carbohidratos.
Agregué tomillo a la coliflor antes de asarla, pero puedes hacerlo simple usando solo ajo y aceite de oliva. Me gusta un poco de parmesano con mi puré de coliflor, así que espolvorea un poco al final de la fase de licuado.
Probablemente no necesite sugerir formas de comerlo, pero si está buscando ideas, esto funciona muy bien en un pastel de pastor, con carnes asadas (si come carne, por supuesto) y otras verduras asadas o ligeramente salteadas como espinacas y repollo.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 1 diente de ajo grande, prensado o finamente picado
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de aceite de oliva (u otro aceite)
- 1/4 cucharadita de tomillo (opcional)
- agua tibia o leche (la leche sin leche también funciona bien)
Instrucciones
- Precaliente un horno a 400 grados F.
- Cortar la coliflor en trozos y colocar en un bol.
- Agregue el aceite, la sal y el ajo al tazón y mezcle bien para cubrir completamente la coliflor.
- Coloque la coliflor en una bandeja para hornear y en el horno y cocine por unos 20 minutos o hasta que se dore alrededor de los bordes.
- Retire la coliflor del horno y colóquela en una licuadora.
- Agregue aproximadamente 1 o 2 tazas de agua muy caliente (o leche) a la licuadora. Usted será el juez de la cantidad de agua que debe agregar en función de cómo le guste su puré de coliflor.
- Licuar hasta lograr la consistencia deseada y servir.
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