Puré De Camote De Arce, Canela Y Calabaza

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Este puré de papas con calabaza y canela es una guarnición fácil de agregar a su mesa de Acción de Gracias. ¡Una alternativa más liviana y simple a la cazuela de camote y no ocupa espacio en el horno!

Tengo otra guarnición para agregar a su mesa de Acción de Gracias este año, pastel de camote y calabaza con canela. Es cremoso, endulzado con jarabe de arce y cubierto con canela y pimienta de Jamaica.

El sabor recuerda a lo que encontrará en una cazuela de camote, pero sin tener la sensación de postre para la cena. No malinterpretes Cazuela de boniato clásica Es delicioso, pero es demasiado para mí comerlo con mi pavo. Podría tenerlo como postre, porque eso es esencialmente lo que es.

Hace unos años hice un Cazuela De Calabaza Y Canelaque era mi turno en el plato de camote. Era mucho más ligero en términos de calorías, grasa y especialmente azúcar. Encontré comerlo como guarnición mucho más atractivo.

Si está buscando algo más simple para hacer una cazuela y aún tener ese sabor reconfortante, pruebe estos dulces purés de canela y puré de calabaza. Es increíblemente fácil de hacer y un excelente acompañamiento para servir si eres vegano, no tienes gluten o tienes invitados.

¿Qué necesito para hacer puré de camote y calabaza?

patatas dulces
Tarta de calabaza
Leche, yo usé leche de almendras sin azúcar.
miel de maple
mantequilla (opcional)
Pimienta inglesa y canela
nueces

Quizás se pregunte por qué usé camote y calabaza para esta receta. Las batatas son naturalmente muy dulces, y la adición de calabaza reduce un poco la dulzura. También agrega un maravilloso sabor a calabaza al puré, que realmente disfruté. Sin embargo, la razón más importante es porque tenía uno que necesitaba ser usado. Estoy seguro de que todos hemos estado allí antes.

¿Puedo hacer esta receta solo con batatas?

Absolutamente. Tenga en cuenta que será más dulce y es posible que no necesite usar tanto jarabe de arce. Del mismo modo, si decide usar solo calabaza, es posible que deba agregar más jarabe de arce. La dulzura es una preferencia personal, así que siempre comience con menos de una receta y agregue más según sea necesario. La excepción es la cocción, ya que a veces puede afectar la forma en que se elabora el producto final.

La calabaza y la batata se pelan, se cortan en trozos y se hierven hasta que estén blandas. Una vez que el agua se haya drenado, agregue las especias, la leche, la mantequilla (si la usa) y el jarabe de arce. Mezcla todo con un machacador de papas o si quieres una textura más suave y cremosa, usa una batidora de mano. Prefiero usar el palito porque es más difícil conseguir una textura suave para la calabaza.

Justo antes de servir el puré de boniato con canela y calabacín, decorar con nueces tostadas picadas y una pizca extra de canela. Esta guarnición se puede preparar con anticipación y calentar en la estufa o en el microondas, y las sobras se pueden congelar en un recipiente hermético. También puedes usar las sobras para hacerlos. Muffins mañaneros de patata y mantequilla de almendras la mañana siguiente.

Otras guarniciones de camote y calabaza

Puré de calabaza con queso de cabra y romero

Puré de boniato con mantequilla y romero

Pastel de calabaza al horno doble