Este simple puré de camote está hecho con crema suave, mantequilla salada y especias calientes que los hacen lo suficientemente sabrosos como para servir con casi cualquier cosa. Son fáciles de preparar y piden un hueco en la mesa. Si te gustan las guarniciones de camote, ¡prueba mi cazuela de camote confitado y camote!
¡Dame la muerte o dame batatas! En serio, ¡ME ENCANTAN las batatas! Pueden ser salados o dulces, se pueden freír o al horno pero, sobre todo, se pueden triturar. Las batatas van bien con casi cualquier sabor que les des; son únicos y versátiles. Pero cuando se hacen puré, las batatas son increíblemente decadentes de una manera que no se puede superar.
¡Con unos pocos ingredientes simples, puede hacer una guarnición extraordinaria que también puede mejorar su salud! Así que agarra esas batatas solitarias en la canasta de productos y ponte a trabajar.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LAS BATATAS DULCES
De acuerdo, entonces no soy el comedor más centrado en la salud, demándame. No puedo evitar preferir mi pescado frito, mis hamburguesas con queso y mis pasteles cubiertos de azúcar glas. Pero, por supuesto, a medida que envejezco, hay mucho daño que puedo hacer sin consecuencias.
Por lo tanto, busco alimentos ricos en nutrientes y deliciosos que tengan un sabor azucarado y azucarado. La batata es un tubérculo dulce y rico en almidón que se cultiva en todo el mundo. Vienen en una variedad de formas y colores: púrpura, naranja y blanco.
Las batatas son increíblemente ricas en antioxidantes, fibra y vitaminas (A, C, B6). La incorporación de batatas en su dieta puede mejorar la salud intestinal, apoyar una visión saludable, fortalecer su sistema inmunológico y posiblemente incluso mejorar la función cerebral.
Quiero decir, ¿tengo que agregar más?
CÓMO HACER BATATAS DULCES ENMASCARADAS
¿La mejor parte del puré de batatas? Es un plato apto para la despensa. Puedo asegurarle que tiene la mayoría, si no todos, los ingredientes que necesita en su cocina en este momento.
Esto es lo que necesitará:
patatas dulces
Cuando compre sus papas, busque batatas rojas/naranjas como granate, gema o beauregard. Estas variedades ofrecen la cantidad justa de dulzura con un bonito color a juego.
crema espesa
Una vez cocinadas y trituradas, las batatas tienen una textura naturalmente suave. Agregar un poco de crema hace que la textura sea aún más cremosa.
especias
La canela, la nuez moscada, la vainilla y, por supuesto, la sal son los verdaderos héroes de esta receta. Su adición agrega calor y agrega sabor a las capas sin ser abrumador.
azúcar morena
Un poco de azúcar nunca mató a nadie, ¿verdad? El azúcar moreno tiene un sabor a melaza que combina perfectamente con la dulzura de las batatas.
¿PUEDO HACER PURÉ DE PATATAS DULCES VEGANAS?
¡Absolutamente! Sugiero reemplazar la crema espesa con leche de coco y mantequilla con su alternativa de mantequilla vegana favorita. ¡El resto de los ingredientes son veganos!
ALMACENAMIENTO Y RECALENTAMIENTO DE PURÉ DE PATATAS
Cuando se congelan, el puré de camote pierde su textura suave y desarrolla una textura repugnante. Lo mejor es guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Para recalentar, sugiero simplemente usar un microondas. Unos minutos a fuego alto mantendrán tu puré intacto.
Si no tienes un microondas, la estufa funcionará bien. Use una sartén antiadherente y agregue un poco de leche o mantequilla. Revuelva con frecuencia para asegurarse de que las papas no se peguen al fondo y se quemen.
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puré de camote
Este sencillo puré de camote es fácil de hacer y requiere un lugar en la mesa. Hechas con crema suave, mantequilla salada y especias calientes, estas papas son lo suficientemente sabrosas para servir con casi cualquier cosa.
Curso: Contorno
Cocina americana
Palabras clave: puré de patata, patata, boniato, boniato
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 167 kcal
Ingredientes
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1 1/2 libras de camote a 2 libras (alrededor de 4 camotes), pelados y cortados en trozos de 1″
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3 cucharadas de mantequilla salada
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1/4 taza de azúcar morena clara envasada
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1/4 taza de crema espesa
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1/2 cucharadita de canela en polvo
- una pizca de nuez moscada
- mantequilla para servir
Instrucciones
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Llene una olla grande con batatas y agua aproximadamente una pulgada por encima de las papas. Llevar a ebullición a fuego alto. Cocine hasta que estén tiernos, unos 15-20 minutos. Escurra las patatas por completo y colóquelas de nuevo en la sartén.
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Usando una batidora de mano (o un prensador de pasta), mezcle las papas hasta que estén casi suaves.
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Luego agregue la mantequilla, el azúcar, la crema espesa, la vainilla, la canela y la nuez moscada y mezcle hasta que estén bien mezclados y las papas estén completamente suaves, luego sirva con la mantequilla.
Los grados
Para recalentar, sugiero simplemente usar un microondas. Unos minutos a fuego alto mantendrán tu puré intacto. Si no tienes un microondas, la estufa funcionará bien. Use una sartén antiadherente y agregue un poco de leche o mantequilla. Revuelva con frecuencia para asegurarse de que las papas no se peguen al fondo y se quemen.
Nutrición
Calorías: 167kcal | Carbohidratos: 24g | Proteína: 2g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 22 mg | Sodio: 90mg | Potasio: 301mg | Fibra: 3g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 12308IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 39mg | Hierro: 1mg
