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puré de calabaza Es el acompañamiento perfecto para una mesa de otoño. Es suave, cremoso y lleno de nutrientes para darle un toque más saludable al puré de papas clásico.
Si bien la mayoría de las personas buscan puré de papas para las fiestas, dejo la calabaza en el centro de atención esta temporada. Si me conoces, me gusta aprovechar al máximo los ingredientes de temporada y me encantan las variaciones.
Por ejemplo, también me encanta mi puré de coliflor, puré de papas y puré de batatas. Así que divirtámonos y convirtamos la calabaza en un sabroso puré que complementa casi cualquier plato principal.
Ingredientes del puré de calabaza
Buenas noticias: esta receta es una mezcla perfecta de 5 ingredientes! Esto incluye calabaza, aceite de oliva, mantequilla, sal y pimienta. ¡Eso es! La mayor parte de esta receta se consume asando la calabaza (para esa deliciosa caramelización). Pero una vez cocido, simplemente mezcle los ingredientes y sirva.
Cómo hornear pastel de calabaza
Si no ha visto mi video de asado de calabaza, lo resumiré rápidamente. Pero si desea obtener más información sobre la calabaza asada (y cómo hacerlo de dos maneras diferentes), asegúrese de ver este video.
- Cortar la calabaza por la mitad longitudinal. Para facilitar el corte, puedes cortar los extremos y ponerlos en el microondas durante unos minutos.
- quitar las semillas con una cuchara.
- cepillo de aceite de oliva corte la calabaza por la mitad y sazone con sal y pimienta.
- Cocine durante 40-45 minutos. con la calabaza boca abajo en una bandeja para hornear.
Cómo hacer puré de calabaza
Una vez sacadas las mitades de calabaza del horno, deja que se enfríen al tacto. Luego recoge el interior en un bol grande para empezar a amasar.
Entonces, ¿cuál es la mejor manera de mezclar? Bueno, hay algunas maneras de hacer esto. Puedes usarlo con un machacador de papas manual o con una batidora eléctrica. Personalmente, me gusta usar la batidora de mano para crear esta textura suave y cremosa. Pero depende de ti.
Al amasar, vierta la mantequilla derretida y sazone con más sal y pimienta. Para el toque final, decora con romero u otras hierbas para darle un agradable toque verde.
Mira cómo hago esta receta de puré de calabaza
Si bien esta receta es fácil de hacer, siempre ayuda ver un breve video tutorial. ¡Dale un reloj!
Marida con estos platos principales
Como guarnición dulce y salada, combina perfectamente con ingredientes como el pollo, el cerdo o el salmón. Aquí hay algunos favoritos personales que recomiendo.
receta puré de calabaza
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 4 porciones
¡El puré de calabaza es la receta perfecta para acompañar una mesa otoñal! Es fácil, suave, cremoso y lleno de nutrientes.
Calabaza Asada (media)
- 1 calabacín
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de mantequilla, derretida o reducida
- Sal y pimienta para probar
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Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
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Cortar la calabaza por la mitad. Con un cuchillo afilado, corte los extremos de 1/4 a 1/2 pulgada, córtelos por la mitad a lo largo y recoja las semillas.
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Cepille el aceite en el lado cortado de la calabaza. Use aproximadamente 1 cucharada de aceite y cepille de manera uniforme.
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Sazone con sal, pimienta y otros condimentos que le gusten.
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Asa las mitades. Coloque la calabaza en rodajas en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla durante unos 40-45 minutos. El borde cortado debe comenzar a caramelizarse.
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Retire la calabaza del horno y déjela enfriar. Luego recoge el interior en un bol.
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Triture la calabaza con un machacador de papas manual o una batidora eléctrica.
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Luego vierta la mantequilla en la mezcla y continúe mezclando hasta que quede cremoso. Condimentar con sal y pimienta.
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Vierte el puré de calabaza en un bol y decora con romero u otras hierbas.
Calorías: 217 kcal, Carbohidratos: 22 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 15 g, Grasas saturadas: 8 g, Colesterol: 31 mg, Sodio: 109 mg, Potasio: 660 mg, Fibra: 4 g, Vitamina A: 20286 UI, Vitamina C: 39 mg, Calcio: 93 mg, Hierro: 1 mg
