puré de ajo cremoso

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Pure de Papas al Ajo Son la forma más fácil de hacer que tu próxima cena sea especial. Las papas blandas se machacan hasta que estén ricas y cremosas con mantequilla, crema y ajo asado.

Si bien me encanta una buena receta clásica de puré de papas, el secreto para convertir papas ordinarias en un plato sensacional que vale unos segundos… ¡o tercios es agregar ajo asado!

que patata usar

Los mejores purés de papas con ajo son buenos y ricos en almidón, como el oro rojo o el Yukón.

Otra opción es machacar las patatas con la piel de ajo rojo. La piel fina y suave no necesita ser pelada y ofrece algo de textura, sabor y color.

como preparar ajo

¡Hay 3 opciones posibles para agregar un sabor a ajo a sus papas!

1. Ajo al horno: El ajo asado es, con mucho, mi opción favorita. Se vuelve mantecoso y dulce una vez asado. El ajo se puede asar con unos días de anticipación (simplemente colóquelo en el horno junto al pollo asado y reserve).
2. ajo fresco: Esta sigue siendo una gran opción si no tienes tiempo para asar. Simplemente pique 8 o más dientes de ajo y agréguelos al agua con las papas. El sabor se suavizará y tendrá un gran sabor.
3. polvo de ajo: Si no tiene ajo a la mano, puede agregar ajo en polvo (también puede comprar ajo en polvo asado) una vez que las papas estén bien cocidas. Calentar con la mezcla de leche y mantequilla y remover.

Cómo hacer puré de patatas con ajo

Las patatas se lavan antes de envasarlas, pero sigue siendo una buena idea enjuagarlas bien antes de pelarlas y, por lo general, después de quitarlas para asegurarte de que no tengan arena ni suciedad.

1. Ase el ajo según la receta a continuación (o prepare el ajo para agregarlo a las papas calientes).
2. Cocine las papas comenzando con agua fría con sal. Seque bien.
3. Amasar y agregar la nata caliente, la mantequilla derretida y los ajos asados.
4. Sazone con sal y pimienta y servir.

otras adiciones

• Parmesano: convertirlos en Puré De Patatas Con Ajo Y Parmesano agregando un poco de queso parmesano rallado.
• Hierbas: El perejil fresco, las cebolletas, el eneldo o el tomillo son adiciones increíbles.
• Crema de queso: Un par de onzas de queso crema los hará cursi y extra cremosos.
• Cebolla caramelizada:Hago grandes cantidades de cebollas caramelizadas y las congelo. Son perfectos para añadir a esta receta.
• Rábano picante: Si los está sirviendo junto con carne de res o rosbif, ¡una cucharada generosa de rábano picante es una adición deliciosa!

¿Puedes congelar el puré de papas?

Puede congelar el puré de papas hasta por un año, así que adelante y haga mucho. Conservan su increíble calidad siempre que tengan mucha grasa buena (mantequilla y nata).

• Congelar: Saca las bolsas del congelador, exprime el aire y guárdalas.
• Para recalentar: No es necesario descongelar primero. Simplemente use el microondas a fuego medio o caliéntelo en el horno.

Más bondad que el puré de papas

Pure de Papas al Ajo

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 1 hora y 5 minutos

El ajo asado es el secreto para convertir estas patatas ordinarias en un plato sensacional que vale unos segundos… ¡o un tercio!

• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 libras de papas oxidadas o Yukon Gold
• 1/3 taza de mantequilla salada
• 1 taza de crema espesa, más si es necesario
• Sal y pimienta para probar
• cebollín y/o perejil para decorar opcional

Para asar ajo *

1. Cortar la parte superior de toda la cabeza de ajo y rociar con aceite de oliva.

2. Envuelva en papel aluminio y hornee a 425°F durante 45-55 minutos o hasta que el ajo esté dorado y muy tierno. (Esto se puede hacer hasta con 5 días de anticipación). Retire los dientes de oro de la piel.

Patatas

1. Pelamos y cortamos las patatas en cubos, las ponemos en agua fría con sal (añadimos ajo crudo si no usamos ajo asado). Hervir sin tapar durante 15-20 minutos o hasta que el tenedor esté tierno. Seque bien.

2. Caliente la crema y la mantequilla hasta que se caliente y la mantequilla se derrita.

3. Con un machacador de papas, machaca las papas y asa el ajo hasta que quede suave. Agregue la mezcla de crema gradualmente mientras amasa para obtener la consistencia deseada.

4. Condimentar con sal y pimienta. Servir caliente.

* *Para usar ajo fresco en lugar de asar: Si tiene poco tiempo, puede cocinar de 8 a 10 dientes de ajo crudo junto con las papas en lugar de asarlos. Para una papa con ajo más gruesa, mezcle la mitad del ajo asado con las papas. Picar y agregar el ajo restante antes de servir.

Información nutricional

calorías 386Gordo: 27gGrasas saturadas: 16gColesterol 81 mgSodio 129 mgPotasio: 985mgcarbohidratos: 31gFibra: 6gAzúcar: 1gProteína: 7gVitamina A: 898%vitamina C: 28%Fútbol 105%Hierro: 7%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).