Puré Cremoso de Coliflor Ranchera

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El puré de coliflor es un alimento sencillo y saludable para la dieta cetogénica. Haga esta sencilla receta de puré de coliflor en su olla de cocción lenta y agregue condimentos ranch para darle un toque divertido de sabor. Además de mis consejos para hacer que este popular plato bajo en carbohidratos sea más cremoso y delicioso.

Recientemente, me acusaron de publicar demasiadas recetas de dulces y postres. De hecho, esto no es de ninguna manera una acusación injusta. De hecho, me atrevería a decir que soy culpable de los cargos. Reconozco esta acusación y la acepto voluntariamente. Y tal vez incluso un poco orgulloso. No cambiaré pronto mi forma errónea de amar los postres, pero también reconozco que el hombre no puede vivir sólo de tortas. Por muy tentador que parezca.

Entonces, como una especie de antídoto para todas mis delicias bajas en carbohidratos, les presento esta deliciosa receta de puré de coliflor. Un acompañamiento perfecto para todas tus comidas cetogénicas y no podría ser más fácil de preparar. Como el puré de patatas, el puré de coliflor es una especie de pizarra hueca. Él quiere que agregue sabor y cremosidad, y hay muchas maneras excelentes de hacerlo. También puede cocinarlos en la estufa, en una olla de cocción lenta o en Instant Pot. Para esta receta en particular, he simplificado el uso de mi olla de cocción lenta. De esa manera puedo descargar todo y volver cuando esté listo para mezclar. También agregué un poco de aderezo casero para darle un toque divertido de sabor.

Consejos para hacer puré de coliflor

Pero incluso muchas papas, el puré de coliflor puede ser jugoso si no lo haces bien. Puede ser grumoso y sin sabor, o puede estar demasiado cocido y desprender ese olor a coliflor. Algunos consejos sobre cómo hacerlos más cremosos y deliciosos…

• Cocine hasta que estén blandas, pero no más. Como se pueden perforar fácilmente con un tenedor, retírelos rápidamente del fuego.
• Escúrralos bien. Esto es especialmente importante si los está preparando al fuego o en Instant Pot, ya que deberá agregar agua para ayudarlos a cocinar. A medida que continúe cocinando al vapor durante un tiempo, agregarán humedad a su mosto y se volverá acuoso. Así que espera a que dejen de fumar.
• Por olla de cocción lenta¡NO agregue agua! Liberarán suficiente humedad para que no tengas que drenarlos eventualmente. ¡Te ayuda a saltarte un paso!
• Agrega mucha grasa. La mantequilla y la crema agria es una crema de coliflor increíblemente cremosa, pero puedes usar otros aceites como el coco, la mantequilla o el aceite de aguacate. Si no tienes lácteos y quieres que sean más cremosos, prueba un poco de crema de coco o incluso crema agria o queso crema sin lácteos.
• ¡Emparejarlos! Prefiero transferir el mío a una buena licuadora de alta potencia ya que las licuadoras de inmersión no parecen coincidir. Pero si está usando una licuadora de inmersión, manténgala encendida hasta que elimine todos esos grumos.

Me encanta el método de cocción lenta del puré de coliflor, especialmente en los meses de verano para no tener que encender la estufa. Y me encanta que no necesites líquidos adicionales para cocinar y quedar perfectamente tierno. Este fue un delicioso plato bajo en carbohidratos y lo combinamos con un poco de pollo a la parrilla para una comida súper fácil.

Pero no te preocupes, que te esté dando una receta de puré de coliflor no significa que me haya olvidado del postre. Siempre hay lugar para el postre.

Otras deliciosas recetas de coliflor bajas en carbohidratos:

Puré de coliflor con crema agria y queso cheddar

Jack de Coliflor con Pimienta Lenta

Sopa Instantánea De Coliflor Rellena

Rachel cocina coliflor asada con chiles

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Palitos de pan de coliflor bajos en carbohidratos de Real House Moms

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Olla cetogénica de puré de coliflor

El puré de coliflor es un alimento sencillo y saludable para la dieta cetogénica. Haga esta sencilla receta de puré de coliflor en su olla de cocción lenta y agregue condimentos ranch para darle un toque divertido de sabor.

Porciones: 6 porciones

Calorías: 119 kcal

Ingredientes

• 1 media cabeza de coliflor, cortada en floretes

• 1/3 taza de crema entera

• 1/4 taza de mantequilla

• 2 uñas olorajopicadas

• 1 cucharadita de hojas de eneldo

• 3/4 cucharaditas de marina

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 1/2 cucharadita de perejil seco

• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Ajuste alto durante 2-3 horas o bajo durante 4-5 horas.

2. Transfiera a una licuadora o use una licuadora de inmersión y mezcle hasta que quede suave.