¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Si buscas un plato primaveral reconfortante, este gratinado de puerros y patatas es un complemento delicioso para cualquier comida.
¡Vaya primavera! Finalmente estamos vislumbrando un clima más cálido y los vibrantes tonos verdes de los cogollos comienzan a emerger de los árboles. Los narcisos comienzan a mostrar sus vibrantes flores de color amarillo limón y un puñado de árboles están en plena floración, mostrando una variedad de coloridos capullos. Estoy secretamente a favor de las flores de cerezo.
Este gratinado de patata fue el resultado del puerro que quedó en el cajón de las verduras. En la mayoría de los casos, las recetas más deliciosas siempre son inesperadas y aleatorias. Afortunadamente, me acostumbré a escribir todas las recetas. Aprendí este rasgo complicado después de intentar recrear varias recetas de memoria solo para decir que las recetas no se parecen en nada al original.
Vive y aprende, ¿verdad? Excepto que a veces tienes que vivir un par de veces antes de comenzar la parte de aprendizaje.
Las patatas han sido mi guarnición porque no contienen gluten. Siempre estoy buscando formas nuevas y emocionantes de vestirme y presumirlas. Creo que eso es lo que más me gusta de las papas: su versatilidad.
Como dije antes, este gratinado de papas fue el resultado directo de un puerro solitario en el cajón de las verduras. He estado tratando de mejorar el desperdicio de alimentos, así que hice mi trabajo usando puerros. Pensé en el momento en que preparé patatas asadas, ajo y cebollino gratinados, que por cierto es absolutamente fantástico, y decidí que era hora de crear otro plato de patatas y queso.
Esta no es la receta típica de papas gratinadas. Sí, hay queso, ¡mucho! Pero lo que distingue a esta guarnición de otras recetas es la capa de migas de pan tostado con mantequilla y nueces sobre todas esas papas cremosas.
Por supuesto, agregué una generosa capa de queso encima, porque, ¡duh! El queso salado se combina con la capa crujiente de nuez. Recomendamos hacer este gratinado de patata y puerro para acompañar cualquier comida. Si está ocupado durante la semana, esta sabrosa guarnición se puede preparar con anticipación, omitiendo la capa de nueces hasta que esté lista para recalentar y servir.
Me gusta hacer este gratinado de patatas como plato vegetariano y servirlo con una ensalada sencilla.
Puerros y patatas gratinadas
Actuación: 1 bandeja (9 pulgadas por 13 pulgadas)
Tiempo Total: 1 hora y 45 minutos
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes:
Puerros y patatas gratinadas
- 6 papas Idaho® Yukon Gold grandes, en rodajas finas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para engrasar
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 y ¼ tazas de crema agria
- 1 puerro grande
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
streusel con nueces
- 1 taza de nueces, finamente picadas
- 1 taza de pan rallado (normal o sin gluten)
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Mantequilla generosamente en una fuente de 9 x 13 pulgadas.
- Caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté aromático, aproximadamente 2 minutos. Agregue la crema espesa a la sartén y cocine hasta que la mezcla de crema esté a fuego lento, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Retire la parte verde del puerro y córtelo por la mitad. Enjuague cada mitad con agua fría para eliminar la suciedad o la arena. Secar y cortar en rodajas finas.
- Coloque una capa de rodajas de papa en el fondo de la cacerola preparada. Vierta una capa delgada de la mezcla de crema encima. Espolvorea con sal kosher y pimienta negra. Cubra con 1/3 del puerro en rodajas, aproximadamente 2 cucharaditas de tomillo picado y 1/4 taza de queso parmesano. Repita hasta que todas las papas se hayan ido. Cubrir la capa final con la crema restante.
- Cubra la sartén con papel de aluminio y cocine por 1 hora. Retire la fuente del horno y espolvoree el streusel de nueces uniformemente sobre las papas. Hornee, sin tapar, durante 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el streusel esté dorado. Retire las papas del horno y déjelas reposar durante 15 minutos antes de servir.
- Para hacer streusel de nueces, Añade las nueces, el pan rallado, el tomillo y la mantequilla derretida al bol. Mezcle para cubrir uniformemente. Agregue el queso parmesano y reserve.
¡Si te ha gustado esta receta, publícala en Pinterest!
Divulgación: esta receta fue creada en asociación con Diamond of California. Todos los textos y opiniones son 100% míos. ¡Gracias por su continuo apoyo mientras trabajo con marcas que amo y hago posible One Sweet Mess!
Ensalada De Papas Con Huevos Rellenos Ensalada De Papas A La Plancha Con Vinagreta De Chipotle Y Miel Papas Al Horno En Rebanadas Envueltas En Tocino Papas Gratinadas Con Ajo, Tocino Y Cebollín Asado
