¡Hola amigos! Soy Jen de Baked by an Introvert y hoy les comparto un regalo especial que seguramente arruinará su dieta de propósitos de Año Nuevo.
¡Es difícil creer que ya estamos en 2015! ¡Espero que hayas tenido un gran año y que este sea aún mejor que el anterior! Empecemos con buen pie con este pantalón reductor pudín.
Te gusta la pelusa de malvavisco, ¿verdad? Por supuesto. Estarías loco no.
Mi oda a la pelusa de malvavisco es un budín suave y cremoso con remolinos de chocolate. ¿Qué va mejor con los malvaviscos que el chocolate, verdad? Es el matrimonio perfecto.
Los ingredientes para el budín son simples y probablemente ya los tengas a mano: crema agria, harina, sal, yema de huevo, vainilla y, por supuesto, malvavisco. La pelusa de malvavisco agrega una riqueza decadente al pudín. Y es súper dulce. Si encuentra que una taza y media de pelusa es demasiado rica para su gusto, puede cortarla en una taza.
El chocolate enrollado se deja semidulce para que se equilibre bien con el budín. Demasiada dulzura hubiera terminado matando.
Esta es una receta muy sencilla de hacer. Solo se necesitan siete minutos para cocinar el budín y menos que eso para remover el chocolate. La parte más larga es el clima frío. El budín debe enfriarse antes de agregar el chocolate. Y luego se tiene que enfriar una vez más hasta que cuaje el chocolate.
En serio, te insto a que pruebes este simple placer indulgente. ¡Gustar!
Pudín de malvavisco con remolino de chocolate
- 1 1/2 tazas de crema
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 gemas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 taza de malvavisco
- 4 onzas de chocolate semidulce, picado
- 1/4 taza más 2 cucharadas de crema espesa
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
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En una cacerola mediana, combine 1 1/2 tazas de crema espesa, harina y sal. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla esté cocida. Revuelva con frecuencia. En un tazón mediano, bata ligeramente las yemas. Agregue gradualmente la mezcla de crema caliente a las yemas, batiendo constantemente. Regrese la mezcla a la sartén. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente. Retire del fuego, agregue la vainilla y el malvavisco hasta que se mezclen por completo. Vierta la mezcla en un plato hondo, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 2 horas.
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En una cacerola pequeña, combine el chocolate y la crema restante. Calentar a fuego lento hasta que el chocolate se derrita por completo. Retire del fuego, agregue el jarabe de maíz. Verter la mezcla de chocolate sobre la nata fría. Use un cuchillo de mantequilla o el dorso de una cuchara para mezclar el chocolate con la crema. Cubra y refrigere por otras 2 horas.
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