Pudin de chocolate

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¡El pudín de chocolate es ese clásico postre fresco y cremoso que les encanta a niños y adultos por igual! ¡Mi dulce y deliciosa receta de pudín de chocolate es fácil de preparar y brinda una rica suavidad aterciopelada con un profundo sabor a chocolate con una dosis doble de chocolate de buena calidad!

El pudín de chocolate es un postre ideal para los amantes del chocolate.

¿Tienes una comida favorita que cuando la muerdes, solo tienes que cerrar los ojos, suspirar y decirte en voz baja “Mmm…”?

Para mí, uno de esos alimentos es, sin duda, el pudin de chocolate, en especial el pudin de chocolate casero con un sabor intenso, rico y rico en chocolate.

Dice el dicho que “los diamantes son los mejores amigos de una chica”, pero no esta chica. El camino a mi corazón es a través del chocolate de buena calidad, y el pequeño secreto sobre mí es que como un poco todos los días.

Regálame unos cuadritos de chocolate negro que se derritan en mi lengua, y lo considero un placer total, un derroche que siempre agradezco.

Por lo tanto, es natural que un pudín de chocolate cremoso, fresco y decadente sea algo que me encanta, no solo para obtener generosas cucharadas, sino también para deleitarme en prepararlo como un postre de chocolate acogedor en mi cocina.

Hay algo muy simple y divinamente delicioso en el pudín de chocolate casero clásico con unos pocos ingredientes simples; Y déjame decirte que la versión comprada en la tienda no se compara con el sabor y la textura de esta.

Debido a que es tan simple de hacer, el pudín de chocolate es una de esas delicias que puedes hacer tantas veces como quieras, ¡dejándolo a mano en el refrigerador para atrapar las bolas! ?

Dicho esto, pensé que era hora de compartir con ustedes una receta de pudín de chocolate, lo suficientemente delicioso como para servir como un postre extra especial después de una deliciosa comida, o incluso para disfrutarlo como una delicia informal en una olla pequeña y fría, cada vez que se le antoje. para el chocolate surge.

Si eres un amante del chocolate como yo, ¡seguro que se convertirá en tu regalo de chocolate favorito!

Cómo hacer un budín de chocolate con sabor a chocolate extra

Para hacer un budín de chocolate artesanal rico, cremoso y aterciopelado, todo lo que se necesita es un puñado de ingredientes que te sorprenderá saber que probablemente ya lo tengas a mano. ¿No te gusta?

La lista básica de ingredientes necesarios aquí es azúcar, cacao en polvo sin azúcar, almidón de maíz, sal, leche, mitades y mitades, yema de huevo, mantequilla, chocolate picado, chocolate semidulce y extracto de vainilla, eso es todo. ! !

Personalmente, también me gusta agregar un picotazo con sabor a espresso a mi budín de chocolate, luego espolvorear una cucharada de espresso instantáneo, pero esto es completamente opcional.

Mira mi receta de budín de chocolate: (o pase a la receta completa a continuación…)

1. En una cacerola pequeña, combino mis ingredientes secos: azúcar, maicena, sal, cacao en polvo y espresso en polvo (si se usa), y dejo esta mezcla a un lado por un momento.
2. En un tazón mediano, mezcle un poco de leche y mitad y mitad con algunas yemas de huevo, luego vierta esta mezcla de crema en los ingredientes secos en mi sartén, batiendo para mezclar hasta que quede suave y bien mezclado.
3. Cocino la mezcla de pudín a fuego medio durante unos 8-10 minutos, o hasta que hierva y espese, revolviendo constantemente, raspando el fondo de la sartén y los lados para mantener las cosas blandas y no quemadas.
4. Una vez espesado, mezclo mi chocolate picado, cuento el pudín de chocolate a través de un tamiz de malla fina en un recipiente limpio, luego mezclo mi mantequilla y extracto de vainilla hasta que esté completamente suave y mezclado.
5. Coloqué un trozo de plástico para envolver directamente encima del budín para evitar que se formara una piel, luego lo puse en el refrigerador para que se enfríe por completo, unas 4 horas; así que antes de servir uso mi batidor para mezclar suavemente y airear el budín para hacerlo más ligero y cremoso.

Ingresos

Pudin de chocolate

desde

¡Este budín de chocolate es rico y cremoso con un intenso sabor a chocolate proveniente de una dosis doble de chocolate de buena calidad!

Categoría: PostreCocina: Americano

Actuación: 2 1/2 tazas

Información nutricional: 300 calorías (por porción de 1/2 taza)

Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 10 minutosTiempo Total: 25 minutos

Ingredientes:

• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada más 1 cucharadita de maicena (empacada y nivelada)
• 1/4 de cucharadita de café espresso instantáneo (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de cacao sin azúcar, tamizado para quitar los huesos
• 1 taza de leche entera
• 1 taza media y media
• 3 gemas grandes
• 2 onzas de chocolate oscuro/oscuro, picado (como el chocolate “Valrhona” 71% cacao)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• Crema batida, guarnición opcional
• Virutas o virutas de chocolate, guarnición opcional

Preparación:

1. En una cacerola mediana, agregue azúcar granulada, almidón de maíz, espresso instantáneo (si se usa), sal y cacao sin azúcar y mezcle para combinar. libro por un momento.
2. En un tazón mediano, combine la leche, la mitad y la mitad y las yemas de huevo y vierta esta mezcla de crema en los ingredientes secos en la sartén, batiendo para combinar bien hasta que quede suave.
3. Encienda el fuego a medio debajo de la sartén y cocine la mezcla de pudín hasta que espese, aproximadamente de 8 a 10 minutos, revolviendo la mayor parte del tiempo, raspando el fondo de la sartén y los lados para mantener las cosas suaves y evitar que se quemen.
4. Cuando la mezcla se espese y hierva, cocine durante 30 segundos a 1 minuto más; Fuera del fuego, bate el chocolate troceado hasta que se integre por completo.
5. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio y agregue la mantequilla y la vainilla hasta que quede suave.
6. Coloque un trozo de envoltura de plástico directamente sobre el budín de chocolate para evitar que se forme la piel y enfríe durante aproximadamente 4 horas o hasta que se enfríe por completo.
7. Cuando esté completamente frío, use un batidor para mezclar y mezcle ligeramente el pudín para que quede más cremoso; Luego, vierta el budín en un tazón y manténgalo frío, o sírvalo inmediatamente en vasos de postre, tal vez cubierto con crema batida y virutas de chocolate, si lo desea.

Consejos y trucos para mi budín de chocolate:

• Una combinación de leche y mitad y mitad: La mayoría de las recetas de budín simplemente requieren leche, y definitivamente puedes usar toda la leche; Pero yo voy por una experiencia de budín de chocolate más decadente y “gourmet” aquí (como la que imagino tener en esa chocolatería que tiene el personaje de Juliette Binoche en la película “Chocolat” :-)). Así que me gusta usar la misma cantidad de mitad y mitad y leche para mi receta: hace un budín más rico y cremoso.
• Chocolate de buena calidad: Cuando se trata de cacao en polvo y chocolate amargo/dulce agregado al final, asegúrese de usar la mejor calidad posible (Valrhona, Scharffen Berger y Guittard son todas las mejores marcas y una barra es suficiente). Asegúrate de que el cacao en polvo no esté endulzado y tal vez incluso lo tamices si no está uniforme antes de agregarlo a la mezcla.
• Un beso expresado por una pequeña patada: Un toque de aroma a espresso en mi budín de chocolate es algo que realmente disfruto, ya que parece intensificar aún más el sabor del chocolate. Esto es completamente opcional, así que déjalo fuera si no eres fanático, y especialmente si también estás haciendo este pudín para niños. Pero si está interesado, uso el café instantáneo de la marca “Gold Medal” que viene en una jarra con tapa verde y una etiqueta roja, blanca y verde. ?
• Batir después de enfriar y antes de servir para obtener una textura cremosa adicional: Como este pudín de chocolate extra se espesa un poco a medida que se enfría, use un batidor para mezclarlo y obtener una textura extra cremosa antes de servir.

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