Pudín de azafrán y arroz con leche

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Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de azúcar blanca
• 6-7 tazas de agua
• 4 cucharadas de agua hirviendo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 3 cucharadas de almendras picadas y peladas
• parte inferior de la pierna

Método

1. Lava el arroz y remójalo en agua durante una hora. Escurra y enjuague, luego agregue agua.

2. Cocine a fuego lento hasta que el arroz se ablande, unos 30 minutos.

3. Añadir el azúcar y dejar hervir durante 15 minutos. Tenga cuidado de no hervir la mezcla seca.

4. Agregue 4 cucharadas de agua hirviendo al polvo de cúrcuma, cubra y déjelo reposar durante 5 minutos.

5. Agregue el azafrán a la mezcla de arroz y azúcar. Agrega las almendras. Dejar reposar durante 5 minutos.

6. Vierta el budín en tazones pequeños y déjelo enfriar hasta que la superficie esté un poco más firme.

7. Decorar con canela y almendras picadas o pistachos.