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¡Hola!
Voy a correr la media maratón de la que te hablé hoy. Ya sabes de quién estoy hablando… el que no entrené.
Lo que viene…
Más de 2000 pies verticales de ganancia…
Soleado con una máxima de 81 grados.
Estamos bien.
Lo tengo. Pensaré en ti y fingiré almorzar juntos en lugar de arrastrarme sudoroso y sucio por el desierto de Nevada. Guárdame una chica por favor? ka, gracias!
Bien, entonces la comida. ¡Lo haremos esta semana! Tenemos tacos crujientes de frijoles negros y dulces, frijoles blancos, albahaca y rúcula, ensaladas en escabeche, verduras salteadas con salsa de maní thai, empanadas de remolacha con salsa tzatziki y ensalada de arándanos, nectarina y burrata. ¡Disfruta de un relajante fin de semana y disfruta de tu próxima semana de comidas!
xo
Domingo
Le gusta la comida crujiente con tacos de frijoles negros y batatas crujientes.
consejo de preparación anticipada: Si usa puré de camote casero, puede hacerlo con 4 días de anticipación.
Sustituciones veganas/sin gluten: Usa queso vegano para volverte vegano.
Lunes
Ensalada de albahaca blanca, rúcula y frijoles en tarro de masón Hummusapien
consejo de preparación anticipada: La salsa se puede preparar con anticipación y la quinoa se puede cocinar con anticipación.
Sustituciones veganas/sin gluten: La receta es vegana y sin gluten.
Martes
Saltee las verduras con salsa tailandesa de cacahuetes asados
consejo de preparación anticipada: El arroz con salsa de maní se puede preparar hasta con 3 días de anticipación, y el mismo guiso se puede preparar hasta con 3 días de anticipación, ya que se guarda muy bien.
Sustituciones veganas/sin gluten: La receta ya es vegana y sin gluten.
Miércoles
Empanadas de remolacha con tzatziki vegano de Making Thyme for Health
consejo de preparación anticipada: Las empanadas de remolacha y tzatziki se pueden preparar con 2 días de anticipación.
Sustituciones veganas/sin gluten: La receta es vegana y sin gluten. Asegúrese de usar avena certificada GF para alergias.
Jueves
Ensalada de arándanos, nectarina y burrata con vinagreta balsámica de arce combina bien con otras
consejo de preparación anticipada: ¡Esta es una receta fácil sin cocinar! Sin embargo, si tiene muy poco tiempo, puede preparar el aderezo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Agitar bien antes de preparar la ensalada.
Sustituciones veganas/sin gluten: Para hacer esto vegano, omite la burrata. Ya no es sin gluten.
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