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¡Adiós!
¿Qué haces este fin de semana? El niño y yo salimos del pueblo para visitar a su familia en las faldas de la Sierra Nevada. Alerta de spoiler: vamos a tener una búsqueda de huevos de Pascua para adultos el domingo… y si me conoces, sabes que ME ENCANTA encontrar yemas de huevo de colores pastel con pequeños regalos adentro. Estoy a cargo de traer el postre para nuestro brunch, así que voy a hacer el Paleo Carrot Cake que les enseñé el otro día. Estoy emocionado de escaparme, aunque sea solo por unos días.
En el menú de esta semana: tenemos tazones de buda, ensalada de aguacate y huevo (¡una pista! ¡Use los huevos de Pascua hervidos sobrantes para esta ensalada!), pasta cremosa de anacardo y limón con verduras, tofu con costra de amaranto con judías verdes y arroz prohibido, y calabaza con salsa vegana de alcachofa. ¡Tenga un fin de semana seguro y divertido y disfrute de esta semana de comida!
xo
Domingo
Bijam Buddha Dijon Tempeh Tomillo para Cuencos Saludables
consejo de preparación anticipada: El tempeh se puede marinar con 1 día de antelación.
Sustituciones veganas/sin gluten: La receta es vegana. Sub arroz integral o quinua para hacer GF.
Lunes
Ensalada De Huevo Asado Y Raíz De Aguacate
consejo de preparación anticipada: Esta receta puede ser vegana sustituyendo los huevos duros por 2 latas de garbanzos. Escurra, lave y triture los garbanzos en un tazón, luego proceda normalmente. Alternativamente, puedes usar tofu rallado.
Sustituciones veganas/sin gluten: Los huevos cocidos se pueden preparar hasta con 3 días de antelación.
Martes
Pasta cremosa de anacardos y limón con hojas verdes de He likes food
consejo de preparación anticipada: La salsa de marañón y limón se puede preparar con 2 días de anticipación.
Sustituciones veganas/sin gluten: La receta es vegana. Use pasta GF para que no contenga gluten.
Miércoles
Tofu con Cáscara de Amaranto con Judías Verdes y Arroz Prohibido que se come bien con los demás
consejo de preparación anticipada: El arroz se puede cocinar con 2 días de antelación.
Sustituciones veganas/sin gluten: Esta receta ya es vegana y sin gluten.
Jueves
Calabaza Espagueti Con Salsa Vegana De Alcachofa Hummusapien
consejo de preparación anticipada: La calabaza espagueti se puede hornear con hasta 2 días de anticipación.
Sustituciones veganas/sin gluten: La receta es vegana y sin gluten.
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