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¿Te dije que el domingo pasado tuvimos nieve fresca en las montañas? ¡Hemos logrado! Ver los álamos festoneados de hojas amarillas, las agujas de los pinos amontonándose en el suelo y respirar el aire fresco del otoño me hace desear como loco un buen viaje en el polvo.
Lo que me lleva a mis planes para el fin de semana: disfrutar de los senderos otoñales completos e investigar un poco sobre la configuración de los recorridos de campo. En inviernos pasados, siempre caminaba montañas con raquetas de nieve con mi tabla atada a una mochila. Si bien esto siempre ha funcionado mágicamente, finalmente llegué a la conclusión de que estoy listo para actualizar. A fines del invierno pasado compré una tabla dividida y ahora necesito máscaras, botas nuevas y fijaciones para completar la instalación. El novio es esquiador y también busca paisajes en el campo. ¿Alguien tiene experiencia en el país y quiere opinar? ¡Estoy dando consejos!
Este es mi programa. ¿Cual es el suyo? ¡Tenemos que cocinar! Aquí está el plan de comidas de esta semana. ¡Espero que te guste!
Domingo
Tazones de Buda de quinoa roja de raíz de vegetales asados asados
Tip de preparación: Cuece la quinoa, asa las verduras y/o prepara la salsa de crema de marañón con 3 días de anticipación. Guarda la quinoa y las verduras asadas en un tupperware y guarda la salsa de anacardos en un recipiente hermético.
Sustituciones veganas/sin gluten: la receta es vegana y sin gluten.
Lunes
Cazuela Vegana Tempeh Kale Enchilada Hummusapien
Consejo de preparación: Remojar previamente las castañas y trocear la col y los pimientos.
Sustituciones veganas/sin gluten: asegúrese de que la salsa de enchilada y el tempeh no contengan gluten.
Martes
Sopa de Bellota Asada con Tomillo y Calabaza para la Salud
Consejo: Tostar calabaza es lo que significa la mayor parte del tiempo en esta receta, así que siéntase libre de asarlo con anticipación.
Sustituciones veganas/sin gluten: esta receta ya es vegana y sin gluten.
Miércoles
Tortellini de Calabaza con Salsa Alfredo de Calabaza de Come bien com otros
Sugerencia de preparación temprana: esta receta es muy rápida de preparar, por lo que no requiere preparación previa.
Sustituciones Veganas/Sin Gluten: Para hacerla vegana, puedes sustituir la nata por leche vegana y leche de coco o puré de coliflor o de alubias blancas y luego mezclarlo con el puré de calabaza. Usa pasta vegana y/o sin gluten si es necesario.
Jueves
Hamburguesas vegetarianas de fajita con frijoles negros de I love food
Consejo de preparación: Las hamburguesas vegetarianas se pueden preparar con 3 días de antelación.
Sustituciones veganas/sin gluten: use queso sin lácteos u omita el queso para volverse vegano. Use pan rallado y sándwiches sin gluten para hacerlos sin gluten.
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