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¡Adios!
¿Te has recuperado del Día de Acción de Gracias? Estoy en la cúspide de una clase de Pilates lejos de sentirme como nuevo… ¡justo a tiempo para empezar a hacer dulces navideños! Hace sol pero hace frío aquí, así que he estado cenando platos enormes de arroz y verduras últimamente. Esos tazones de arroz con brócoli, remolacha y col rizada con pesto, calabaza espagueti con pesto de brócoli con semillas de calabaza y tazones de verduras con wasabi fueron mis cosas rápidas y reconfortantes esta semana.
¿Vibras de fin de semana? Probablemente haré un poco de spinning, tal vez algo de yoga, y mi esposa y yo haremos una caminata para cortar un árbol de Navidad con algunas de nuestras fotos en Tahoe. ¡Será mi primer árbol de Navidad si te lo crees! ¿Fuera eso? Voy a conseguir una versión borracha de ese ponche de huevo paleo sin lácteos que te mostré ayer y prepararé una comida para el clima frío.
Comidas de esta semana: tenemos un risotto de Bruselas fresco pero reconfortante, una olla de albóndigas de enchilada, una ensalada de col rizada rellena con salsa de arándanos casera, lentejas con limón y sopa de verduras, y un tempeh de calabaza relleno de salchicha.
Solicitudes de? ¡Grita a tu novia!
Domingo
Risotto con coles de Bruselas para comer bien con los demás
Sugerencia de preparación: el risotto lleva un tiempo debido a todo el alboroto, por lo que es mejor servirlo como comida de fin de semana. Para ahorrar tiempo, siempre puede preparar las coles de Bruselas con anticipación.
Sustituciones veganas/sin gluten: Me encanta este queso ahumado, pero como sustituto vegano, use su queso vegano favorito junto con una pizca de pimentón ahumado. ¡La receta ya no contiene gluten!
Lunes
A ella le gusta comer con el molde para enchiladas de cupcakes de 30 minutos.
Consejos de preparación: Los pimientos y las cebollas se pueden picar con unos días de antelación. La receta también se puede preparar con anticipación y recalentar en la estufa o en el horno antes de comer.
Sustituciones Veganas/Sin Gluten: La receta ya es vegana. Use galletas sin gluten para hacer sin gluten.
Martes
Ensalada De Col Lombarda Con Nueces Tostadas Y Queso Feta De Raíz Tostada
Consejo: Preparar la vinagreta de moras hasta con 5 días de antelación y tostar las nueces con 1 día de antelación.
Sustituciones veganas/sin gluten: haz que esta ensalada sea vegana omitiendo el queso feta.
Miércoles
Lemony Hacer Tomillo para la Salud Sopa de Lentejas y Verduras
Sugerencia de preparación: esta receta tarda solo 30 minutos en completarse, pero puede picar las acelgas y las cebolletas antes si lo desea.
Sustituciones veganas/sin gluten: la receta ya es vegana y sin gluten.
Jueves
Hummusapien Tempeh Calabaza rellena de salchicha
Consejo de preparación: la calabaza se puede cocinar antes y recalentar al día siguiente.
Sustituciones veganas/sin gluten: instrucciones veganas y sin gluten según la receta (asegúrese de que el tempeh no contenga gluten y no el tamari para la salsa de soya).
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