Es como un hot dog en el centro comercial, pero en lugar de enrollar la masa en un hot dog, usé mozzarella. Felicidad pegajosa, pretzel-y. ¡Perfecto para mojar en salsa de miel y mostaza!
Así que esta mañana me di la vuelta y vi a Truman mirando un gran charco de leche que acababa de verter, un vaso de plástico colgando de su dedo por el asa. Entonces miré hacia arriba y vi la leche goteando por todos los lados de los armarios, debajo de donde claramente estaba tratando de poner el vaso lleno en el mostrador, que está fuera de su alcance.
¿Mencioné que tenemos una alfombra en nuestra cocina?
Sandi (mi cuñada) estaba allí y me contó una historia de hace años sobre su hermana y el incidente de la leche. Estaban todos sentados cenando con la familia cuando ella fue a la nevera a buscar un poco de leche. Estaba en el estante superior y la capota no estaba en su lugar, y se le salió de la cabeza. Como todo esto. GLUG GLUG GLUG
Y una vez más. Alfombra en tu cocina. 70, estoy tan contenta de que hayas terminado.
No hay necesidad de llorar sobre la leche derramada, ¿verdad? Las únicas personas que dicen que lo son son las personas que no han derramado un biberón entero de leche materna. Verdad.
Una de las recetas más populares en mi blog son estos pretzels caseros. Son tan buenos.
Hace unas semanas, Eric y yo pedimos un Pizza Hut, tienen esta nueva masa de pretzel rellena que queríamos probar. Ni siquiera me comí toda la pizza. Seguí comiendo la corteza. Porque era pretzel-y. Y RELLENO DE QUESO. Hola.
Decidí que la porción de pizza era completamente innecesaria, pero que necesitaba esa estadística de corteza rellena de pretzel. Así que reemplacé los hot dogs en mi receta de Pretzel Dog con palitos de mozzarella. Niños. INCREÍBLE. ¡Prepáralas para tu próxima fiesta! Estos se congelan bien. Congelé algunos y los recalenté en el microondas durante 1-2 minutos. ¡No te saltes la salsa de miel y mostaza!
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Hecho por Simple Recipe Pro Plugin para recetas
Pretzels suaves rellenos de mozzarella
Sirve 16-18 porciones regulares de pretzels
Ingredientes
para los pretzels
- 1 y 1/2 tazas de agua caliente (110 a 115 grados F)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de levadura seca
- 2 cucharaditas de sal
- 4 y 1/2 tazas de harina de pan*
- 1/4 taza de mantequilla derretida sin sal (o mantequilla salada, pero disminuya ligeramente las 2 cucharaditas de sal)
- 10 vasos de agua
- Bicarbonato de sodio
- 16-18 palitos de mozzarella (requesón colado)
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- sal marina gruesa o sal kosher, rociada
Para la salsa de mostaza y miel
- 1/3 taza de mostaza amarilla
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de mayonesa
Instrucciones
- Mezcle el agua, el azúcar y la levadura en el tazón de un procesador de alimentos. Dejar reposar durante 5 minutos o hasta que la mezcla comience a formar espuma.
- Agregue sal, harina y mantequilla. Combine con una cuchara o cuchara hasta que se unan, luego cambie al gancho para masa. Mezcle con el gancho para masa a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
- Cambie a velocidad media y amase hasta que la masa esté suave y se despegue del costado del tazón, aproximadamente 5 minutos. Es posible que deba agregar un poco más de harina, pero tenga en cuenta que esta es una masa muy suave. Sin embargo, debería poder tocarlo sin que sea imposible quitarse los dedos.
- Transfiere la masa a un tazón ligeramente engrasado. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Me gusta poner el mío en un horno que se ha configurado a 170 (caliente) durante aproximadamente un minuto y luego apagarlo.
- Precaliente el horno a 450 (¡asegúrese de quitar la masa primero si está subiendo!)
- Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o un silpat.
- En una olla grande, ponga a hervir las 10 tazas de agua y el bicarbonato de sodio. Bájelo a medio o medio bajo para que el agua esté muy caliente pero no demasiado burbujeante.
- Mientras tanto, amasa, amasa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y divide en 16 partes iguales.
- Use sus manos para enrollar cada trozo de masa en una cuerda de aproximadamente 16 a 18 pulgadas de largo.
- Comenzando por un extremo, envuelva la masa alrededor del requesón estirado, apretando cada extremo para que quede sellado. Coloque en la sartén y repita con el resto de la pasta y el queso.
- Coloque los pretzels en agua caliente, dos a la vez, y hierva durante 30 segundos. Retirarlos del agua con una espátula grande y plana. Regrese los cachorros de pretzel cocidos a la sartén.
- Hornee a 450 durante 8-10 minutos, o hasta que la parte superior esté muy dorada.
- Inmediatamente cepille con 2 cucharadas de mantequilla derretida y espolvoree con sal inmediatamente. ¡Cómelo caliente con marinara, mostaza con miel o solo!
Para la salsa de mostaza y miel
- Mezcla la mostaza, la miel y la mayonesa en un tazón pequeño. Ajusta las proporciones como quieras.
desde comida de curandero
Notas de recetas
* ¡La harina de uso general también funcionará!
Así es como los envolví.
Mantequilla para el presidente. Mantequilla para alcalde.
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