La Ensalada de pretzel de fresa es un postre sabroso cubierto con una corteza de pretzel azucarada rellena con tarta de queso y fresas congeladas suspendidas en mermelada.
Me encanta una buena combinación de sabor dulce y salado, y si tú también, ¡te encantará esta ensalada de pretzel de fresa!
A veces también llamado “postre de pretzel de fresa”, se trata de una ensalada o postre cremoso y dulce que consiste en una base de pretzel, centro de crema batida con queso crema y una capa superior de gelatina de fresa y fresas en rodajas.
¿Por qué se llama “ensalada”?
Es algo sureño, donde existe un amor de larga data por servir ensaladas de todo tipo, ¡especialmente ensaladas de gelatina!
Se desconoce el creador original de esta receta, pero se cree que se incluyó por primera vez en el libro de cocina “Joys of Jello-O”, publicado en 1963 por General Foods, fabricante de la marca Jell-O. Además de las recetas, el libro incluía anuncios e información sobre cómo pedir moldes para crear icónicas ensaladas con forma de gelatina.
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Por qué te encantará la ensalada de pretzel de fresa
- Este brebaje de gelatina cremoso, dulce y salado es ridículamente bueno.
- Es hermoso de ver. Los colores vibrantes de rojo y blanco se ven muy bien en un menú navideño y también son una excelente manera de exhibir fresas frescas durante las barbacoas de verano.
- Puede hacer esto con anticipación y viajar bien para cualquier reunión familiar.
Ingredientes principales y sustituciones
- Papas fritas – Usamos una bolsa de pretzels pequeños y retorcidos, pero las formas de palitos delgados también son una buena opción. Evite usar muslos de pretzel gruesos porque se rompen en más migas que los pretzels más delgados.
- gelatina de fresa – En realidad, no hay más explicaciones: compre la mermelada de fresa original para esta receta. La versión sin azúcar se puede sustituir si lo desea, sin embargo, tienden a ser un poco más suaves que la versión completamente endulzada y es posible que no obtenga una rebanada limpia cuando este postre se enfríe y se solidifique.
- fresas – Usamos fresas frescas, porque nos gusta la apariencia de la fruta fresca. Sin embargo, también se pueden usar fresas en rodajas congeladas sin azúcar; consulte los consejos del chef a continuación para obtener más detalles.
- crema de queso – La capa central cremosa de esta receta obtiene el sabor y la textura de la tarta de queso del queso crema. Solo asegúrese de ablandar el queso crema a temperatura ambiente para asegurar una mezcla fácil. No use queso crema ya batido.
- batidora fria – Esta salsa batida comprada en la tienda es otro ingrediente que no se puede sustituir si desea obtener los mejores resultados. Asegúrese de dejar que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de hacer esta receta; no caiga en la tentación de dejar que se descongele en el mostrador o en el microondas, ya que se ablandará de manera desigual. Si no te importa una textura final más suave, puedes usar crema batida real.
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consejos de chef – Puede intercambiar fresas en rodajas sin azúcar y congeladas en lugar de usarlas frescas. Sin embargo, debe reducir la cantidad de agua a 1¾ tazas (porque congelada agregará más agua a la gelatina) y agregue las fresas aún congeladas a la gelatina disuelta. (No descongele las fresas antes de tiempo).
Se necesitan suministros especiales
- Procesador de alimentos o una bolsa de plástico grande y un rodillo (para triturar pretzels)
¿Cómo hacer ensalada de pretzel de fresa?
- Calabaza los pretzels en migas gruesas, luego mezcle con el azúcar y la mantequilla derretida.
- Prensa la mezcla de pretzel en una bandeja para hornear, extendiéndola uniformemente a lo largo de los bordes para formar una corteza firme.
- Para hornear por diez minutos. Dejelo enfriar.
- Látigo queso crema ablandado y azúcar hasta que esté espumoso.
- pliegue en el Cool Whip ablandado, luego extienda la mezcla cremosa sobre la masa de pretzel enfriada. Metemos en la nevera al menos una hora para que cuaje.
- Derretido Gelatina en agua hirviendo. Deje que se enfríe a temperatura ambiente (está bien si la gelatina comienza a espesarse un poco, pero no demasiado).
- sacudir las fresas en rodajas en la gelatina enfriada, luego vierta la mezcla sobre el relleno de crema fría.
- refrigerar la ensalada de pretzel de fresa hasta que se solidifique por completo, idealmente durante la noche o al menos cuatro horas.
- Cortar en rodajas en cuadritos y servir con una cucharada de nata montada y una fresa en rodajas por encima.
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consejos de chef – Si desea una superficie más lisa, puede colocar las fresas en rodajas sobre el relleno cremoso, luego vierta la gelatina enfriada sobre las fresas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo almacenar las sobras? Cubra y refrigere por hasta tres días.
¿Puedo congelar este plato? Nunca lo hemos probado y no recomendamos hacerlo.
¿Puedo cambiar por otras gelatinas de frutas y sabores? ¡Seguro! ¡Déjanos un comentario a continuación para decirnos qué variaciones has probado y amado!
¿Puedo hacerlo en un plato de pastel en su lugar? Claro, pero deberá ajustar las cantidades para que quepan en un molde para pastel en lugar de un plato de 9 × 13 pulgadas.
Receta adaptada del Farmer’s Almanac
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corteza
2 tazas de pretzels picados en trozos grandes (comience con aproximadamente 7 onzas de pretzels)
3/4 taza de mantequilla derretida (1 1/2 barras, 12 cucharadas)
3 cucharadas de azúcar granulada
Relleno
2 paquetes de 8 onzas de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar granulada
2 recipientes Cool Whip de 8 oz, descongelados durante la noche en el refrigerador
fresa Uniones
1 paquete de 6 onzas de mermelada de fresa-0
2 tazas de agua hirviendo
4 tazas de fresas frescas rebanadas
Opcional
Crema batida o Cool Whip, para decorar
Rodajas de fresa adicionales, para decorar
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Triture los pretzels pasándolos por un procesador de alimentos o colocándolos en una bolsa ziplock y apretándolos con un rodillo. Solo asegúrese de no amasarlo demasiado; idealmente, desea pequeños trozos de pretzel para la corteza, pero no migas finas.
- Mezclar los pretzels picados, la mantequilla derretida y el azúcar en un bol. Vierta en un molde sin engrasar de 9 × 13 pulgadas, presionando firmemente para crear una corteza uniforme. Cocine por 10 minutos y luego deje enfriar por completo.
- En un tazón, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agregue el batidor frío descongelado, mezclando bien. Extienda uniformemente sobre la corteza y los bordes del pretzel (para que la capa de gelatina no tenga espacio para filtrarse) y refrigere hasta que se enfríe.
- Vierta la gelatina en un tazón grande. Agregue el agua hirviendo y revuelva para disolver por completo. Deje que se enfríe a temperatura ambiente (OK, enfríe para acelerar este paso) y también deje que la mermelada comience a espesarse un poco, pero no demasiado. * Agregue las fresas, luego vierta la mezcla sobre la capa de queso crema y deje que se enfríe. * O bien, puede colocar las fresas frescas en la capa cremosa y luego verter con cuidado la mermelada de fresa sobre las fresas.
- Dejar enfriar durante al menos seis horas, luego cortar en cuadrados antes de servir.
- Si lo desea, agregue una cucharada de crema batida y un trozo de fresa encima de cada porción.
Revelación
