¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Parte del regalo de mi papá para Mark fue una deliciosa comida todo el fin de semana. Pretzels con mostaza y cerveza alemana. Oh si.
Pero primero, tuvimos un festín de pan tostado y jalá de tocino para el desayuno, aunque nos cortaron la electricidad en medio de la cocina. Entonces eso me molesta mucho. Nos detuvimos con muchas palomitas de maíz en nuestra escapada al cine para ver súper 8. Porque nada dice que Feliz Día del Padre sea un tiempo lejos de los niños, ¿verdad?
La comida continuó con salchichas a la parrilla y pimientos rojos asados para la cena. Y de “postre”, preparé pretzels caseros para que Mark los disfrutara con la cerveza del mundo que compré en el Mercado Mundial. (No somos verdaderos bebedores, lo prometo). Los pretzels eran increíblemente buenos. Es relativamente simple, especialmente si eres un pato afortunado que tiene una batidora KitchenAid. Yo no. Triste.
Así que tuve un gran brazo trabajando amasando la masa durante unos 10 minutos. Afortunadamente, Caroline me ayudó con la filmación. Tengo que conseguir un rollo. Tenemos que llevar una botella de vino o cerveza siempre que necesitemos rodar. Embarazoso.
Aquí hay un vistazo rápido al regalo de Mark de parte de los niños. Caroline ayudó a recortar algunos proyectos de arte antiguos que iban a la canasta y Modge los colocó en una caja de cigarros recolectada en Goodwill. Henry felizmente donó las ruedas de uno de sus gemelos. Y obtuve las fichas de Scrabble G (para Gerber) de la tienda de manualidades.
pretzels caseros
Ingredientes:
1 1/2 tazas de agua caliente (110 a 115 grados F) agua 1 cucharada de azúcar 2 cucharaditas de sal kosher, y más para cubrir los pretzels 1 bolsita de levadura seca activa o 2 1/4 cucharadas de té 4 1/2 harina de trigo integral sin blanquear deseada, aceite vegetal derretido, para pan 10 tazas de agua 2/3 tazas de bicarbonato de sodio 1 yema de huevo grande batida con 1 cucharada de agua
Direcciones:
Descubrí que el agua del grifo no se calentaba lo suficiente, así que calenté el agua en la estufa hasta que alcance la temperatura. Luego, combine el agua, el azúcar y la sal kosher en un tazón grande y espolvoree la levadura. Déjalo reposar destapado durante 5 minutos; Empezará a ponerse espumoso por encima. Agregue la harina y la mantequilla y gire sobre una superficie enharinada y amase la masa durante unos 10 minutos. (Esta es la parte que sería MUCHO más fácil con una batidora).
Lavar el bol y la grasa con aceite vegetal. Vuelva a colocar la masa, cubra con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 50-60 minutos. Aproximadamente duplicará su tamaño.
Combine 10 tazas de agua y bicarbonato de sodio y hierva. También configure el horno a 450 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
Mientras el agua se calienta, divide la masa en 8 partes iguales. Engrase la superficie de trabajo y extienda cada pieza aproximadamente 24 pulgadas. Tuve dificultad para abrir la masa; Todavía quería volver a estar en forma. Lo que funcionó mejor fue enrollar cada pieza y luego cortarla por la mitad o en tercios con un cuchillo. Luego vuelve a colocar en los extremos para hacer una pieza más larga.
Haga una forma de U con la cuerda, sosteniendo los extremos de la cuerda, crúcelos uno sobre el otro y presione la parte inferior de la U para formar una forma de pretzel.
Coloque los pretzels en agua hirviendo, 1 por 1, durante 30 segundos. Retirarlos del agua con una espátula grande y plana. Colóquelos en la bandeja para hornear, unte la yema de huevo batida y la mezcla de agua y espolvoree con la sal de pretzel. Cocine durante 12-14 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla unos minutos antes de servir. Rinde 8 pretzels.
