Preparación del almuerzo: ensalada de espelta cargada

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Preparación del almuerzo: Ensalada de espelta cargada ~ Esta saludable ensalada de cereales es rica en proteínas, fibra, carbohidratos complejos y está llena de sabor y crujiente. seudónimo todo lo que necesitas para alimentar deliciosamente el día.

Las ensaladas de cereales son una forma divertida y saludable de preparar comidas.

Hemos estado viviendo de ensaladas de cereales últimamente, parece que todos los días enciende la olla instantánea o el agua hirviendo en la estufa para obtener un lote fresco de trigo. Estamos muy contentos, pero nunca sentimos que las cosas se vuelvan repetitivas porque hay muchos granos interesantes para girar.

lo que está escrito

La espelta es un cereal milenario, ligado al trigo, que en realidad es uno de los cereales cultivados más antiguos del planeta. De hecho, algunos piensan que podría ser la gran madre de todas las espinillas, de la que evolucionaron todas. Se ve como un grano de arroz integral y tiene un sabor a nuez y una textura masticable cuando se cocina.
La espelta es increíblemente saludable, rica en fibra, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.

La espelta es un término general que se refiere a 3 tipos diferentes

Puede que lo veas con estos nombres en tu supermercado, pero a veces se le llama simplemente “farro”.

¿Es farro un buen carbohidrato?

Sí, la espelta es un carbohidrato complejo, lo que significa que no es tan refinado como el arroz blanco y aún conserva todas sus propiedades saludables.
Estos tipos de carbohidratos realmente te ayudan a mantener un peso saludable, haciéndote sentir lleno por más tiempo.
Los cereales integrales como la espelta no elevan el azúcar en la sangre como los carbohidratos refinados (como el pan blanco).
La fibra extra de la espelta no se digiere, por lo que no aporta calorías.

donde comprar espelta

Olvida todo lo que creías saber o no sobre la cocina integral…

como cocinar espelta de la forma mas sencilla

Cocinar cereales integrales es fácil y no hay que recordar pasos complicados. Para el farro, no es necesario remojar los frijoles ya que se cocinan rápidamente.

lavar los frijoles
ponerlos en una cacerola y agregar agua fría hasta cubrir unos centímetros
Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento con la tapa puesta (dejando un poco de ventilación para que escape el vapor), hasta que los frijoles estén tiernos al morder, el tiempo variará de 20 a 40 minutos dependiendo del tipo de deletreado tienes. Me gusta cocinarlos al dente, como la pasta, así que échale un vistazo primero.
drenar el exceso de agua.

Ya sabéis que nunca os dejaré secos y sin una buena salsa, y esta salsa de sidra de semillas de amapola es buena. Es sencillo, pero con buen éxito de temporada gracias al vinagre de sidra. Las semillas de amapola agregan un crujido divertido. Cuando lo mezclo con mi licuadora, se emulsiona en una salsa cremosa con un hermoso color amarillo brillante.

Ensalada de espelta rellena

Preparación para el almuerzo: Ensalada de espelta cargada ~ Esta saludable ensalada de cereales está repleta de proteínas, fibra, carbohidratos complejos y mucho sabor y frescura. seudónimo todo lo que necesitas para alimentar deliciosamente el día.

almuerzo, ensalada

Cocina americana

Tiempo de configuración: 10 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Hace 9 porciones

Calorías 223,93 kcal

1 taza de espelta cruda
1/3 taza de pepino cortado en cubitos
1/3 taza de manzana cortada en cubitos
1/3 taza de pimiento picado
1/3 taza de zanahorias picadas
1/3 taza de coliflor, picada
1/4 taza de cebolla roja picada
1/4 taza de arándanos secos
1/4 taza de higos secos, picados
1/4 taza de nueces tostadas picadas
1/4 taza de queso azul desmenuzado
10 tomates cherry, cortados a la mitad o en cuartos

apósito adhesivo

1/3 taza de aceite de nuez (use aceite de oliva si lo desea)
3 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de mostaza amarilla, yo usé Coleman para patear
1 cucharada de semillas de amapola
al gusto de pimienta negra recién molida y sal

Lave el farro y coloque una olla con 4 tazas de agua hirviendo en la estufa. Hervir agua, añadir una pizca de sal y espelta. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernos. Escurra, lave y coloque en un tazón grande.
Mientras se cocina la espelta, preparar la salsa. Coloque el aceite, el vinagre, la miel, la mostaza y las semillas de amapola en un frasco y use una batidora de mano para emulsionar la mezcla. Intente agregar sal y pimienta.
Agregue el resto de los ingredientes de la ensalada y mezcle con el aderezo. Es posible que no necesite todo el aderezo… agregue lo suficiente para humedecerlo primero, luego agregue más según sea necesario. Sazone con sal y pimienta al gusto.