Hay muchas situaciones en la vida en las que es bueno estar preparado con anticipación. A veces tiene una semana de trabajo muy ocupada, a veces está a punto de tener un bebé y no tiene la energía, el tiempo o la motivación para cocinar, a veces solo quiere una cena tranquila, o a veces está ayudando a un amigo trayendo una comida que pueden tener más tarde, sean cuales sean las circunstancias.
Hace varios años, cuando estaba en un barrio de estudiantes casados, yo era el líder del servicio compasivo. Debido a que nuestro barrio era muy joven, casi siempre solo necesitábamos proporcionar comidas para las nuevas madres. Llamé a personas de una lista que había distribuido previamente a los voluntarios para que proporcionaran comidas calientes o congeladas a las familias. La mayoría de las veces, cuando mencionaba la terrible palabra “comida congelada”, la chica del otro lado entraba en pánico:
“Uh, no sé cómo hacer comidas congeladas”.
“¿Qué tipo de comida puedes convertir en una comida congelada?”
“Um, claro…” (perplejo y confundido)
No sé qué es lo que asusta a la gente acerca de las comidas congeladas, pero son muy fáciles y te simplifican la vida en los días en que necesitas algo rápido. ¡Y las comidas congeladas no solo significan lasaña! * ¡Suspiro!
Para darte algunas ideas:
- Cualquier sopa, estofado o chili se puede hacer suelto y congelado en una bolsa de un galón.
- Puede duplicar cualquier receta de guiso, comprar algunos moldes de hojalata en la tienda de dólar y hacer una congelación adicional con papel de aluminio encima.
- La pasta, el arroz y las patatas se congelan relativamente bien.
- Las comidas Crockpot son tus amigos: carne cruda, salsa, verduras, poner en una bolsa con cierre hermético, congelar, ¡listo!
- Los burritos de desayuno, los sándwiches de muffins ingleses para el desayuno, los panqueques/waffles, los muffins, etc., también se congelan bien. ¡Las comidas congeladas no son solo cenas!
Si planea preparar las comidas con anticipación, elija un día en el que pueda dedicarse a picar verduras y preparar cenas congeladas. Las comidas Crockpot son las más rápidas de preparar porque requieren la menor cantidad de preparación y no necesitan que la carne se cocine. Haga el trabajo y disfrute de la libertad de una comida congelada prefabricada.
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En cuanto a mí, disfruté preparando cuatro de mis comidas favoritas para una de las colegas de mi esposo que llegará muy pronto con su cuarto bebé, por lo que obviamente tendrá las manos llenas, pero estará bien alimentada durante varios días después de que el bebé nazca. ¡llegado!
Estas comidas eran simples porque estaba comiendo dos a la vez. Los dos primeros horneé mi hamburguesa para los dos al mismo tiempo. En los dos segundos tomé un pollo asado precocido y lo compré en la tienda y lo partí por la mitad para estas recetas. ¡FÁCIL!
Cazuela Tator
sopa de tacos
Wrap de Pollo Alfredo
Diván de pollo
Otra cosa a tener en cuenta a la hora de preparar comidas para regalar a las familias es el pan o las guarniciones para acompañar el plato. Siempre es bueno tener más de una cosa en el plato. Me gusta hacer pan de ajo casero comprado en la tienda, pan francés, envolverlo en papel de aluminio y guardarlo en la bolsa en la que lo compró, u hornear algunos muffins de pan de maíz en moldes para cupcakes y congelarlos en una bolsa ziplock. , o también puede hacer su propio “Rulli di Rodi” congélelos por separado en una bandeja para hornear ligeramente enharinada (vea aquí algunas recetas sabrosas) o puede ponerlos juntos en una bandeja para hornear redonda, déjelos crecer un poco, cubra con papel de aluminio y congele.
Al distribuir comidas congeladas, es importante preparar una etiqueta que le indique cómo cocinar la comida congelada y/o las guarniciones.
Ejemplo de etiqueta/instrucciones:
* TODAS LAS COMIDAS DEBEN TOMARSE EN LA NOCHE DEL REFRIGERADOR. DEPENDIENDO DE LA CONFIGURACIÓN DEL CONGELADOR, PUEDE TOMAR HASTA 2 DÍAS PARA HACER ESTO POR COMPLETO. TAMBIÉN, PUEDE SER UNA BUENA IDEA COLOCAR LA COMIDA EN UNA BANDEJA GRANDE PARA GALLETAS DURANTE LA COCCIÓN, YA QUE ALGUNAS ESTÁN LLENAS Y SE PUEDEN DERRAMAR.
Cazuela Tator
Cocine a 350*F por 45 minutos o hasta que hierva y vuelva a calentar. Retire el papel aluminio durante los últimos 10 minutos para dorar el queso.
Roll-up de Pollo Alfredo y Pan de Ajo
Retire la película. Hornee los rollitos a 350*F durante 45 minutos o hasta que hierva y esté caliente. Hornee pan de ajo congelado a 400°F por más de 9 minutos o descongelado a 350°F por más de 15 minutos (Retire el papel de aluminio, separe las mitades y colóquelas en una bandeja para hornear antes de cocinar).
Diván de pollo y panecillos para la cena
Retire la película. Coloque la sartén en una bandeja para hornear grande. Cocine a 350*F por 45 minutos o hasta que hierva y vuelva a calentar. Para rollos: reemplace la película con rollos saran ligeramente enrollados. Deja que suba durante la noche en la nevera. Si necesitan más pruebas, déjelos a temperatura ambiente hasta que estén bien aliviados. Retire los panecillos saran y hornee los bollos a 375* durante 10-15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Opcional: pincelar con mantequilla después de terminar de cocinar.
Sopa de taco y pan de maíz
Vierta el contenido de la bolsa en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 3-4 horas o colóquelo en una olla grande sobre la estufa y cocine, revolviendo ocasionalmente. Para el pan de maíz: descongele a temperatura ambiente; Puede recalentar en el microondas justo antes de comer con la sopa.
Las cazuelas suelen tardar de 30 a 45 minutos si están completamente descongeladas. Si están congelados, espera a que tomen de 60 a 75 minutos en el horno.
Asegúrate de etiquetar todo bien. Si sabe que se consumirá rápidamente, no necesita ingresar la fecha en que lo preparó, pero si lo va a guardar en el congelador para una fecha posterior, etiquételo claramente con la fecha y úselo dentro de los 3 meses.
Bueno, este es un comienzo para hacer comidas congeladas. ¡Espero que esto ayude a alguno de ustedes! No tengas miedo de las comidas congeladas. ¡Realmente pueden ser casi cualquier cosa!
