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¡Hoy tomamos ingredientes mínimos y los hacemos durar! ¡Dos grandes platos hechos en 8 almuerzos fáciles y económicos! ¡Esta publicación se hizo en colaboración con mis amigos y estoy muy emocionada de trabajar con ellos! Funciona así: estamos preparando dos platos diferentes, cada uno hará 4 comidas. Entonces, si está cocinando almuerzos para 2 personas, cada uno tendrá 4 almuerzos por semana para un total de 8 almuerzos preparados. ¡Las brochetas asiáticas de pollo y vegetales y el pollo a la parrilla con pesto de brócoli son económicas, nutritivas y rápidas de preparar! ¡Una victoria en la preparación de alimentos!
Preparación de comidas: 8 almuerzos económicos
Los almuerzos a menudo se pueden pasar por alto al planificar las comidas para la semana, lo que resulta en elecciones poco saludables para llevar al trabajo. Si bien a veces hay una pequeña cena que es suficiente para comenzar el día siguiente, no es algo con lo que pueda contar si no lo ha planeado con anticipación. ¡Queríamos pensar en una manera fácil de preparar el almuerzo para dos adultos en casa durante la mayor parte de la semana (ahorrándote un día libre para un almuerzo o una reunión en la oficina) usando una lista de compras que pudiera armarse fácilmente! Creamos una lista de compras de 10 artículos (excluyendo los puntos de despensa) cocinando nuestro nuevo plato asiático de verduras y pollo y brochetas de pollo a la parrilla con pesto de brócoli. Los platos son únicos y no te hacen sentir como si hubieras comido lo mismo toda la semana. ¡Así que adelante y use este sencillo plan de preparación de comidas para sus almuerzos durante toda la semana!
Consejos para cocinar ambas comidas al mismo tiempo:
¿Quieres preparar ambas comidas al mismo tiempo? Usa estos consejos para prepararte para un chasquido:
- Cortar el pollo al mismo tiempo.: ¡Piezas de 1-1/2″ para kebab y piezas de 2″ para pollo asiático! ¡Adelante, marina la carne para los kebabs con anticipación mientras preparas el plato de pollo asiático!
- Preparar el brócoli al mismo tiempo.: 3 tazas (6-3/4 oz) de flores pequeñas de 1/4″ para pollo asiático y 1 taza de flores (2-1/2 oz) para pesto de brócoli:
- Preparar el arroz con col al mismo tiempo: Cocine previamente las dos bolsas de 16 onzas de arroz con col rizada en una sartén grande. Agregue la mitad del molde a 4 recipientes de preparación de alimentos Ello y deje la otra mitad en el molde para agregar el pesto de brócoli preparado antes de colocarlo en los recipientes.
Estoy tan enamorada de mis recipientes de comida Ello DuraGlass. Con otros tuppers de vidrio que he probado, a veces las tapas no abren bien, a veces no se apilan fácilmente, etc. ¡Estos contenedores están muy bien hechos y son mi nueva opción! ¡También me encantan los colores de silicona porque pegan bien! Perfecto para apilar.
- Fuertemente fuerte: La funda de silicona protege el cristal de cortes y arañazos.
- Todo sabe mejor en la copa: No mancha ni huele.
- A nadie le gusta la pérdida de un almuerzo para llevar: Las tapas transparentes y herméticas no gotean.
- Tapas a juego de colores fáciles de combinar: Porque la vida es bastante dura.
- Para lavar: Todas las piezas son aptas para lavavajillas, mangas y todo lo demás. ¡No es necesario quitar la tapa del horno + limpieza!
- Está disponible en varios tamaños: ¡Acompañamientos, comida, sobras y más!
- Seguro para cocinar: Congelador, microondas sin tapa y horno hasta 450F sin tapa.
- Libre de: BPA, ftalatos, PVC, plomo y cadmio.
- Donde puedo conseguir el mio: ¡Disponible en Target ahora y en Amazon el próximo mes!
Me encanta que sean de colores para que no pierdas los párpados y sepas qué plato es para quién y para qué día!
¡Lleva esta lista de compras a la tienda para hacer brochetas de pollo con brócoli asiático y pesto de vegetales!
Lista de compras:
- 2-1/2 libras. pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1.5″
- 2 cabezas medianas de brócoli (orgánico cuando sea posible)
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 1 pimiento rojo (orgánico cuando sea posible)
- 1 litro de tomates cherry (orgánicos cuando sea posible)
- 1 manojo de albahaca (orgánica cuando sea posible)
- Recipiente de 1 a 8 onzas de mozzarella, cerezas o trozos (también conocido como pequeñas bolas de mozzarella!)
- 1 limón
- 2 bolsas de 16 onzas de arroz con coliflor
Cuaderno básico (que probablemente ya tengas):
- Aceite de oliva
- Vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
- Amino de coco (sustituto de la salsa de soja)
- salsa de pescado (opcional)
- condimento italiano
Plato número 1: pollo asiático y verduras
Plato número 2: Brochetas de pollo a la plancha con pesto de brócoli
ingresos:
pollo asiático y verduras
rendimiento 4
Tiempo total 25 minutos
lexi
Ingredientes
pollo asiático y verduras
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite de oliva, cantidad dividida
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 1 pimiento rojo, sin hueso y en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 tazas de floretes de brócoli, cortados en floretes pequeños de aproximadamente 1/4″
- 1/2 taza de agua
- 1-1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 2″
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 bolsas de 16 onzas de arroz con col rizada
- 3 cucharadas de aminoácidos de coco
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de salsa de pescado (opcional)
- pizca de pimiento rojo (opcional)
direcciones
Para verduras asiáticas:
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y el pimiento y cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos.
- Agregue las ramitas de ajo y brócoli y mezcle. Agregue cuidadosamente 1/2 taza de agua y deje que el brócoli se cocine hasta que comience a ablandarse, de 3 a 5 minutos.
- Mueva las verduras a los lados para liberar espacio en el medio de la sartén y agregue 1 cucharada de aceite y luego el pollo. Sazone con sal y pimienta y dore por un lado, sin remover, durante 5 minutos.
- Mientras tanto, cocina una bolsa de 16 onzas de arroz con col rizada: calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharadita de aceite. Cuando esté caliente, agregue arroz con col rizada y sal y pimienta al gusto y cocine durante 3-5 minutos hasta que esté caliente.
- Después de 5 minutos, voltee el pollo y agregue los aminoácidos de coco, el vinagre de vino de arroz y la salsa de pescado si se usa, y continúe cocinando durante 3-4 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido. . (Ver nota sobre salsa espesada)
- Divida el pollo asiático y el arroz coli en cuatro recipientes de preparación de alimentos. Deje enfriar completamente en la nevera antes de cubrir.
Notas de recetas
- Para espesar la Salsa de Aminoácidos de Coco, mezcle 1/2 cucharadita de polvo de arrurruz con 1/2 cucharadita de agua y agregue a la salsa al final de la cocción.
Nutrición
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Brochetas de pollo a la parrilla con pesto de brócoli
rendimiento 4
Tiempo total 25 minutos
lexi
Ingredientes
- 1 libra de pechuga deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1-1/2″
- 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva, cantidad dividida
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 3 dientes de ajo, divididos
- 1/2 cucharadita de sal, dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 litro de tomates cherry
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1/4 taza de albahaca
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 8 onzas trozos de mozzarella
direcciones
- Combine el pollo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de condimento italiano, ajo, 1/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra y mezcle.
- Ensamble 8 brochetas alternando dos piezas de pollo y dos tomates uva, dejando espacio en ambos extremos para las bolas de mozzarella después de hornear.
- Ase a la parrilla o caliente una sartén a fuego medio.
- Colocar las brochetas en la plancha o parrilla, con cuidado de no abarrotar, durante 5 minutos. Cubra la parrilla o sartén. Voltee el pollo y continúe cocinando sin tapar durante otros 3 minutos o hasta que el pollo esté cocido a 165 grados y deje que se enfríe brevemente.
- Combine el 1/4 de taza de aceite de oliva restante, el brócoli, la albahaca, el jugo y la ralladura de limón y 1/4 de cucharadita de sal en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que se combinen. Pruebe y ajuste los condimentos como desee.
- Mientras tanto, cocine una bolsa de 16 onzas de arroz con col rizada: caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 2 cucharadas de pesto de brócoli y agregue el arroz con col rizada y cocine durante 3-5 minutos hasta que esté caliente.
- Cuando las brochetas estén lo suficientemente frías para manipularlas, coloque las bolas de mozzarella en cada extremo.
- Divida la calabaza y las brochetas en 4 recipientes de preparación de alimentos, cubra con pesto de brócoli o colóquelos en un recipiente pequeño.
Notas de recetas
- Son bolitas de mozzarella de aproximadamente 2″ de diámetro.
Nutrición
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